ما هي المجالات / الصناعات التطبيقية الرئيسية للسيليكا الغذائية؟
صناعة التوابل
بين التوابل مثل الملح والسكر ومستخلص الدجاج والتوابل، يعمل السيليكا كعامل مضاد للتكتل لمنع تكون التكتلات بسبب امتصاص الرطوبة والضغط، مما يحافظ على سهولة التدفق والانفصال، مما يجعله مريحًا للسكب والقياس أثناء الاستخدام.
صناعة الألبان
يمكن أن يمنع بشكل فعال التكتل في منتجات مثل حليب الأطفال وكريم الحليب غير الألباني والقهوة الفورية ومنتجات الكاكاو، مع تعزيز سلاسة وذوبانية المنتجات، كما يمتص الرطوبة الزائدة والزيوت داخل المنتجات، مما يعزز فترة الصلاحية ويحافظ على جودة وطعم المنتجات.
صناعة الخبز
بين مكونات الخبز مثل الطحين ودقيق الكيك ودقيق الخبز، يمكن للسيليكا الغذائية تعزيز سلاسة الطحين ومقاومته للرطوبة، مما يجعله أقل عرضة للتكتل أثناء التخزين والاستخدام. يساعد هذا في تحسين جودة وطعم المنتجات المخبوزة، وإلى حد ما، يمكن أيضًا تمديد فترة صلاحية المنتجات المخبوزة.
صناعة المشروبات
يمكن استخدام السيليكا كعامل توضيح ومساعد تصفية في المشروبات مثل مشروبات مستخلص الشعير والنبيذ الفاكهي وصلصة الصويا والخل والمشروبات المنعشة. يمكن للسيليكا امتصاص الشوائب والصبغات في المشروب، مما يجعل المشروب أكثر وضوحًا وشفافية، ويحسن جودة ومظهر المشروب.
صناعة الرعاية الصحية
تُستخدم السيليكا في المكملات الغذائية مثل بودرة البروتين وبودرة الفيتامينات وبودرة المعادن كعامل مانع للتكتل ومعزز للتدفق، مما يمنع تكتل البودرة، ويضمن توحيد المنتج واستقراره، ويسهل استخدامه من قبل المستهلك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تعمل كحامل للحفاظ على بعض العناصر الغذائية القابلة للتطاير أو غير المستقرة بشكل أفضل داخل المنتج.