ثاني أكسيد السيليكون الغذائي عالي الأداء من غريس: النقاء، السلامة، وتطبيقات متعددة في معالجة الطعام، صناعة الجعة، والعناية الشخصية

هنا مقدمة عن ثاني أكسيد السيليكون الغذائي من غرايس: • المعلومات الأساسية ◦ خلفية الشركة: غرايس هي شركة عالمية مشهورة في مجال المواد الكيميائية المتخصصة عالية الأداء، تضم أكثر من 4300 موظف، وتقدم خدماتها للعملاء في أكثر من 60 دولة ومنطقة حول العالم. ◦ نظرة عامة على المنتج: يشمل ثاني أكسيد السيليكون الغذائي من غرايس خطوط منتجات مثل SYLOID وPERKASIL وSYLODENT وSYLOBLANC وDARACLAR. • الميزات ◦ نقاء عالي: عادةً ما يكون نقاء ثاني أكسيد السيليكون أكثر من 99%، مع محتوى شوائب منخفض للغاية، مما يلبي المعايير الصارمة للدرجات الغذائية. على سبيل المثال، يتجاوز نقاء ثاني أكسيد السيليكون في عامل منع التكتل SYLOBLOC 99%. ◦ الخمول الكيميائي: يتمتع بخمول كيميائي، غير قابل للذوبان في معظم المذيبات، ولا يتفاعل مع المكونات في الطعام. لن يؤثر على لون أو طعم أو رائحة الطعام، ويمكنه الحفاظ على الجودة الأصلية للطعام. ◦ هيكل غير متبلور: الهيكل غير المتبلور وغير البلوري يمنحه استقرارًا وأمانًا جيدين. لن يتبلور أو يترسب أثناء معالجة الطعام وتخزينه. على سبيل المثال، يتميز ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR بخصائص غير متبلورة وغير بلورية وعالية الجودة. ◦ سيولة جيدة: يمكن أن يحسن سيولة الطعام، ويمنع الالتصاق والتكتل بين الجزيئات، بحيث يمكن أن تحافظ المواد الغذائية المسحوقة والحبيبية على حالة متفرقة جيدة أثناء المعالجة والتخزين والنقل، مما يسهل التعامل والاستخدام. ◦ امتصاص انتقائي: تتمتع بعض المنتجات بخصائص امتصاص انتقائي، مما يمكنها من إزالة أو الاحتفاظ بمكونات معينة في الطعام بشكل محدد. على سبيل المثال، يمتص ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR FA 300 البروتينات الحساسة فقط في البيرة، ولكن ليس البروتينات الكارهة للماء اللازمة للحفاظ على استقرار الرغوة. • مجالات التطبيق ◦ صناعة البيرة: يعد ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR منتجًا تم تطويره خصيصًا لعملية التخمير. كعامل امتصاص للبروتين، يمكنه إزالة البروتينات المحبة للماء بشكل انتقائي في العكارة الباردة، مما يمدد عمر البيرة الافتراضي، ولا يؤثر على استقرار الرغوة. يمكن أيضًا استخدام ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR FA 300 كعامل مساعد للتصفية. يعتبر محلول السيليكا LUDOX عامل توضيح ممتاز، مناسب للبيرة الجافة، والتقدم البارد، وعصارة الحبوب الساخنة. ◦ صناعة معالجة الطعام: يمكن استخدام سلسلة ثاني أكسيد السيليكون SYLOID وPERKASIL كعوامل منع التكتل ومواد انزلاقية لمنع تكتل المواد الخام الغذائية أثناء المعالجة والتخزين، وتحسين سيولتها، وتستخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية المسحوقة، والمنتجات الغذائية، والتوابل، ومنتجات الحبوب، وما إلى ذلك. يمكن أيضًا استخدامها كحاملات لنقل وتثبيت المكونات النشطة، والفيتامينات، والتوابل، وما إلى ذلك في الطعام، مما يحسن استقرارها وتوافرها البيولوجي. ◦ صناعة تكرير الزيوت الصالحة للأكل: يُستخدم ثاني أكسيد السيليكون غير المتبلور الاصطناعي في تكرير ومعالجة الزيوت والدهون الصالحة للأكل، بما في ذلك المعالجة اللاحقة والتحويل الإنزيمي. يمكن أن يساعد في إزالة الشوائب والأصباغ والمكونات غير المرغوب فيها، مما يحسن جودة واستقرار الزيوت الصالحة للأكل. ◦ صناعة معاجين الأسنان وغيرها من منتجات العناية الشخصية: يُستخدم ثاني أكسيد السيليكون SYLODENT وSYLOBLANC في تركيبات معاجين الأسنان لتوفير تأثيرات تنظيف الأسنان والتكثيف. تتمتع بأداء تبييض ممتاز وتوافق مع الفلورايد، ويمكن أن تلبي المتطلبات الوظيفية لمختلف منتجات معاجين الأسنان مثل التنظيف، والتبييض، ومنع تسوس الأسنان. • السلامة ◦ الشهادات التنظيمية: تتوافق منتجات ثاني أكسيد السيليكون الغذائي من غرايس مع اللوائح والمعايير في العديد من الدول والمناطق، مثل قانون المواد الكيميائية الغذائية في الولايات المتحدة (FCC)، وتنظيم المفوضية الأوروبية رقم 231/2012 (E551)، ومواصفات ومعايير المواد المضافة الغذائية اليابانية، وما إلى ذلك. ◦ الاعتراف الرسمي: أكدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أن ثاني أكسيد السيليكون (E551) آمن كمادة مضافة غذائية تحت الجرعة والاستخدام المبلغ عنه. تؤكد هذه النتيجة مرة أخرى أن ثاني أكسيد السيليكون غير المتبلور الاصطناعي من غرايس يمكن استخدامه بأمان كـمضاف غذائي.