سيليكا عالية الأداء من Grace: النقاء، الأمان، وتطبيقات متعددة في معالجة الطعام، التخمير، والعناية الشخصية

إليك مقدمة عن ثاني أكسيد السيليكون الغذائي من غرايس: • المعلومات الأساسية ◦ خلفية الشركة: غرايس هي شركة عالمية مشهورة في مجال المواد الكيميائية المتخصصة عالية الأداء، تضم أكثر من 4300 موظف، وتقدم خدماتها للعملاء في أكثر من 60 دولة ومنطقة حول العالم. ◦ نظرة عامة على المنتج: يشمل ثاني أكسيد السيليكون الغذائي من غرايس خطوط منتجات مثل SYLOID®، PERKASIL®، SYLODENT®، SYLOBLANC®، وDARACLAR®. • الميزات ◦ نقاء عالي: عادةً ما يكون نقاء ثاني أكسيد السيليكون أكثر من 99%، مع محتوى شوائب منخفض للغاية، مما يلبي المعايير الصارمة للدرجات الغذائية. على سبيل المثال، يتجاوز نقاء ثاني أكسيد السيليكون في عامل مضاد التكتل SYLOBLOC® 99%. ◦ الخمول الكيميائي: يتمتع بخمول كيميائي، غير قابل للذوبان في معظم المذيبات، ولا يتفاعل مع المكونات في الطعام. لن يؤثر على لون أو طعم أو رائحة الطعام، ويمكنه الحفاظ على الجودة الأصلية للطعام. ◦ هيكل غير متبلور: الهيكل غير المتبلور وغير البلوري يمنحه استقرارًا وأمانًا جيدين. لن يتبلور أو يترسب أثناء معالجة الطعام وتخزينه. على سبيل المثال، يتمتع ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR® بخصائص غير متبلورة وغير بلورية وعالية الجودة. ◦ سيولة جيدة: يمكن أن يحسن سيولة الطعام، ويمنع الالتصاق والتكتل بين الجسيمات، بحيث يمكن أن تحافظ المواد الغذائية المسحوقة والحبيبية على حالة متفرقة جيدة أثناء المعالجة والتخزين والنقل، مما يسهل المناولة والاستخدام. ◦ امتصاص انتقائي: تحتوي بعض المنتجات على خاصية الامتصاص الانتقائي، والتي يمكن أن تزيل أو تحتفظ بمكونات معينة في الطعام بشكل محدد. على سبيل المثال، يمتص ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR® FA 300 البروتينات الحساسة فقط في البيرة، ولكن ليس البروتينات الكارهة للماء اللازمة للحفاظ على استقرار الرغوة. • مجالات التطبيق ◦ صناعة البيرة: ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR® هو منتج تم تطويره خصيصًا لعملية التخمير. كعامل امتصاص للبروتين، يمكنه إزالة البروتينات المحبة للماء بشكل انتقائي في العكارة الباردة، مما يمدد عمر البيرة الافتراضي، ولا يؤثر على استقرار الرغوة. يمكن أيضًا استخدام ثاني أكسيد السيليكون DARACLAR® FA 300 كمعاون للتصفية. يعتبر محلول السيليكا LUDOX® عامل توضيح ممتاز، مناسب للبيرة الجافة، والشيخوخة الباردة، وعصارة الحبوب الساخنة. ◦ صناعة معالجة الطعام: يمكن استخدام سلسلة ثاني أكسيد السيليكون SYLOID® وPERKASIL® كعوامل مضادة للتكتل ومواد انزلاقية لمنع تكتل المواد الخام الغذائية أثناء المعالجة والتخزين، وتحسين سيولتها، وتستخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية المسحوقة، والمنتجات الغذائية، والتوابل، ومنتجات الحبوب، إلخ. يمكن أيضًا استخدامها كحاملات لنقل وتثبيت المكونات النشطة، والفيتامينات، والتوابل، إلخ. في الطعام، مما يحسن استقرارها وتوافرها البيولوجي. ◦ صناعة تكرير الزيوت الصالحة للأكل: يُستخدم ثاني أكسيد السيليكون غير المتبلور الاصطناعي في تكرير ومعالجة الزيوت والدهون الصالحة للأكل، بما في ذلك المعالجة اللاحقة والتحويل الإنزيمي. يمكن أن يساعد في إزالة الشوائب والأصباغ وغيرها من المكونات غير المرغوب فيها، مما يحسن جودة واستقرار الزيوت الصالحة للأكل. ◦ صناعة معاجين الأسنان وغيرها من منتجات العناية الشخصية: يُستخدم ثاني أكسيد السيليكون SYLODENT® وSYLOBLANC® في تركيبات معاجين الأسنان لتوفير تأثيرات تنظيف الأسنان والتكثيف. لديهم أداء تبييض ممتاز وتوافق مع الفلورايد، ويمكنهم تلبية المتطلبات الوظيفية لمختلف منتجات معاجين الأسنان مثل التنظيف، والتبييض، ومنع تسوس الأسنان. • السلامة ◦ الشهادات التنظيمية: تتوافق منتجات ثاني أكسيد السيليكون الغذائي من غرايس مع اللوائح والمعايير في العديد من الدول والمناطق، مثل قانون المواد الكيميائية الغذائية في الولايات المتحدة (FCC)، ولائحة المفوضية الأوروبية رقم 231/2012 (E551)، ومواصفات ومعايير المواد المضافة الغذائية اليابانية، إلخ. ◦ الاعتراف الرسمي: أكدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أن ثاني أكسيد السيليكون (E551) آمن كمضاف غذائي تحت الجرعة وطريقة الاستخدام المبلغ عنها. تؤكد هذه النتيجة مرة أخرى أن ثاني أكسيد السيليكون غير المتبلور الاصطناعي من غرايس يمكن أن يكون آمنًا.يستخدم عادة كمضاف غذائي.