اللغة العربية

اكتشف السيليكا الغذائية المبتكرة من سولفاي: حلول مستدامة وعالية الأداء لصناعة المواد الغذائية

تم إنشاؤها 07.01
تحتل أعمال سيليكا الغذاء من سولفاي، التي تركز على الابتكار التكنولوجي والتنمية المستدامة، مكانة مهمة في سوق إضافات الطعام العالمية. لا تفي منتجاتها فقط بمعايير سلامة الغذاء الصارمة، بل تدفع أيضًا بانتقال الصناعة إلى اقتصاد دائري من خلال المواد الخام المستندة إلى البيولوجيا والعمليات منخفضة الكربون. فيما يلي شرح مفصل من جوانب مثل خصائص المنتج، سيناريوهات التطبيق، الامتثال للشهادات، الممارسات المستدامة، وآخر التطورات:

أنا. المنتجات الأساسية والخصائص التقنية

سيليكا سولفاي الغذائية ممثلة بسلسلة Tixosil®، التي تغطي نماذج مختلفة مثل T38A و 68B FCC. تتميز هذه المنتجات بالخصائص الملحوظة التالية:

تحسين الكفاءة لمكافحة التكتل وسلاسة السوائل

تقوم سلسلة Tixosil® بامتصاص الرطوبة الحرة من خلال هيكل مسامي على نطاق النانو (حجم الجسيمات المتوسطة 16 ميكرون) لمنع تكتل المسحوق. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي إضافة 1% T38A إلى مسحوق الكريمة غير الألبانية إلى تقليل التكتل بنسبة 80%، مع تحسين سيولة المسحوق وتقليل تكرار تنظيف معدات الإنتاج. هذه الميزة تجعلها مستخدمة على نطاق واسع في المنتجات التي تتكتل بسهولة مثل مسحوق الحليب، وكريم غير الألبان، والقهوة سريعة التحضير. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي إضافتها إلى خلطات الحساء إلى تقليل اختلافات وزن التعبئة بنسبة 30%.

تأثيرات تآزرية متعددة الوظائف

بالإضافة إلى منع التكتل، يعمل Tixosil® أيضًا كمثبت للبروتين، والذي يمكن أن يشكل شبكة كولودية على مقياس نانو في مشروبات الحليب الحمضية لتثبيت هيكل البروتين ومنع التمايز. في إنتاج المعكرونة الرطبة، يقلل من وقت إعادة الترطيب بنسبة 15% عن طريق حجب إعادة ترتيب جزيئات النشا جسديًا ويمنح طعمًا سلسًا. علاوة على ذلك، أصبحت بعض النماذج (مثل Tixosil Soft Clean™) المواد الخام المفضلة لمعجون الأسنان للأطفال ومنتجات العناية باللثة الحساسة بسبب خصائصها المنخفضة في التآكل (صلابة موهس ≤ 4).

نقاء عالي وسلامة

سيليكا سولفاي الغذائية تحتوي على نقاء ≥ 99%، وتلتزم بمعايير FCC (رمز المواد الكيميائية الغذائية) ومعايير EU E551، مع التحكم في محتوى المعادن الثقيلة تحت الرصاص ≤ 2ppm والزرنيخ ≤ 1ppm. كما حصل Tixosil 68B FCC على شهادات كوشير وحلال، مما يلبي احتياجات الأسواق العالمية المتنوعة.

II. سيناريوهات التطبيق واختراق السوق

مجال معالجة الطعام

  • المنتجات المسحوقة: إضافة 0.5-1% T38A إلى الأرز الفوري يمكن أن تثبط تراجع النشا، وتقلل من صلابة الأرز المبرد بنسبة 20%، وتحسن من تشتت حبات الأرز. في مساحيق التوابل، تقلل من الفقد المتطاير لمكونات الزيت العطري أثناء المعالجة من خلال الامتزاز، مما يمدد وقت احتفاظ العطر بنسبة 30%.
  • منتجات الألبان والبدائل: في الحليب النباتي، يمنع Tixosil® تجمع البروتين من خلال الحواجز الستيرية، مما يحافظ على المنتج موحدًا بعد التعقيم بدرجة حرارة عالية. على سبيل المثال، بعد أن اعتمدت علامة تجارية معينة من حليب الشوفان Tixosil 68B FCC، تم تمديد مدة صلاحيته من 6 أشهر إلى 12 شهرًا.
  • المخبوزات والأطعمة الخفيفة: في خلطات المخبوزات، كحامل لوكلاء التخمير، يمكن أن يزيد من كفاءة إنتاج الغاز لبودرة الخبز بنسبة 15% ويحسن من قابلية العجين للتمدد.

طعام الحيوانات الأليفة والأعلاف

طورت شركة سولفاي سيليكا عالية السيولة مصممة خصيصًا لطعام الحيوانات الأليفة الجاف، مما يمكن أن يقلل من الاحتكاك بين الجسيمات ويحسن دقة التعبئة في معدات التعبئة التلقائية إلى ±1%. في الأعلاف المائية، تعزز من قوة الجسيمات كربط، مما يقلل من معدل الانحلال في الماء بنسبة 40% ويقلل من تلوث المياه في تربية الأحياء المائية.

ابتكار المواد المستدامة

في نهاية عام 2024، أطلقت شركة سولفاي السيليكا الحيوية الدائرية في مصنعها في ليفورنو بإيطاليا، باستخدام رماد قش الأرز لاستبدال المواد الخام التقليدية للسيليكا. لا تحل هذه العملية مشكلة ارتفاع تكاليف نقل قش الأرز فحسب، بل تقلل أيضًا من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لكل طن من السيليكا بنسبة 50% من خلال دمج الطاقة المتجددة. حاليًا، دخلت هذه المادة مرحلة تقييم العينات لطعام الحيوانات الأليفة والأطعمة الوظيفية، مع خطط للإنتاج على نطاق واسع في عام 2025.

III. الامتثال للشهادات والممارسات المستدامة

نظام الشهادات الدولية

حصلت السيليكا الغذائية من سولفاي على عدة شهادات موثوقة:
  • شهادة FCC: Tixosil 68B FCC يتوافق مع معايير Codex المواد الغذائية، مناسب للاستخدامات التي تتطلب اتصالاً مباشراً مع الطعام.
  • شهادات كوشير وحلال: حصلت بعض النماذج على شهادات يهودية وحلال، تغطي الأسواق في الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا، إلخ.
  • شهادة ISCC PLUS: على الرغم من أنها لا تصدق مباشرةً المنتجات الغذائية، تضمن سولفاي تتبع المواد الخام المعتمدة على البيولوجيا في سلسلة التوريد من خلال طريقة التوازن الكتلي، مما يساعد العملاء على تلبية المتطلبات المستدامة مثل "تنظيم البطاريات الجديد" في الاتحاد الأوروبي.

ترقيات عملية الإنتاج

  • انتقال الطاقة: سيتم تشغيل الفرن الكهربائي الذي استثمرت فيه وبنته مصنع كولونج في فرنسا في عام 2025، مدفوعًا بالكهرباء الخضراء، ومن المتوقع أن يقلل من انبعاثات CO₂ بنسبة 20%.
  • الاقتصاد الدائري: يمكن لمشروع السيليكا الحيوية الدائرية في مصنع ليفورنو استهلاك 50,000 طن من رماد قش الأرز سنويًا، وهو ما يعادل استبدال 30,000 طن من تعدين السيليكا التقليدي، مع خلق قيمة جديدة للنفايات الزراعية.

الرابع. موقع السوق والمزايا التنافسية

نمط السوق العالمي

سولفاي هي من بين الثلاثة الأوائل في سوق السيليكا الغذائية العالمية، حيث تحتل حصة كبيرة في المجالات المتخصصة عالية الجودة (مثل حليب الأطفال ومساحيق الحليب والأطعمة الوظيفية). وفقًا لبيانات من Future Market Insights، من المتوقع أن يصل حجم سوق السيليكا المتخصصة العالمي إلى 7.81 مليار دولار أمريكي في عام 2025. مع الحواجز التقنية والحلول المستدامة، فإن معدل نمو سولفاي في تطبيقات الغذاء أعلى من متوسط الصناعة (5.9% مقابل 5.4%).

استراتيجية المنافسة المتمايزة

  • الريادة التكنولوجية: من خلال تقنيات تعديل السطح الحاصلة على براءة اختراع (مثل معالجة المحبة للدهون)، طورت سولفاي سيليكا مناسبة للمنتجات القائمة على الزيت، والتي يمكن أن تقلل من معدل هجرة الزيت بنسبة 30% في تغليفات الشوكولاتة.
  • خدمات مخصصة: أطلق مركز البحث والتطوير في الصين سيليكا مقاومة للرطوبة العالية تستهدف احتياجات السوق المحلية، والتي يمكن أن تحافظ على أداء مستقر في بيئة ذات رطوبة 80%، مما يلبي متطلبات إنتاج نودلز الأرز الفوري في المناطق الجنوبية.

نظام الشركاء

سولفاي قد أقامت تعاونًا عميقًا مع الشركات الغذائية الرائدة عالميًا:
  • منتجات الألبان: تعاونت مع دانون لتطوير السيليكا منخفضة الصوديوم، مما حقق تأثير مضاد للتكتل في حليب الأطفال مع تقليل محتوى الصوديوم بنسبة 40%.
  • الخبز: تم توفير سيليكا عالية التشتت لشركة موندليز الدولية، مما زاد من كفاءة تشكيل عجينة البسكويت بنسبة 25% وقلل من وقت تنظيف المعدات.

V. استراتيجيات المستقبل وتأثير الصناعة

اتجاه البحث والتطوير في التكنولوجيا

  • المواد الذكية المستجيبة: تطوير سيليكا تستجيب لدرجة الحموضة يمكنها إطلاق البروبيوتيك المدمجة في بيئة حمض المعدة لتحسين معدل استعمار الأمعاء.
  • نظام توصيل النانو: استخدم السيليكا المسامية لتحميل فيتامين د، مما يحقق إطلاقًا مستمرًا في عصارة المعدة المحاكية وزيادة التوافر البيولوجي بمقدار 3 مرات.

توسيع السوق الإقليمي

تعتبر منطقة آسيا والمحيط الهادئ قطب نمو رئيسي لسيليكا Solvay الغذائية. سيتم تشغيل خط إنتاج السيليكا الحيوية الدائرية الجديد في مصنعها بشنغهاي في عام 2026، ومن المتوقع أن يلبي 30% من الطلب على الإضافات الغذائية عالية الجودة في السوق الصينية ويدعم الإنتاج المحلي لمواد الأنود السيليكونية الكربونية لبطاريات المركبات الكهربائية الجديدة.

قيادة المعايير الصناعية

تشارك سولفاي في صياغة معايير دولية متعددة، بما في ذلك ISO 21587 (طرق التحليل لإضافات الطعام السيليكا) و اللائحة الأوروبية (EC) رقم 1935/2004 بشأن المواد والمقالات التي تتلامس مع الطعام. تم تضمين السيليكا الحيوية الدائرية في قائمة "المشتريات العامة الخضراء" للاتحاد الأوروبي، مما يعزز انتقال الصناعة إلى المواد الخام منخفضة الكربون.

ملخص

تأخذ أعمال سيليكا الغذاء من سولفاي الأداء العالي والاستدامة والتخصيص كتنافسية أساسية لها، حيث تلبي ليس فقط الاحتياجات الوظيفية والسلامة لصناعة المواد الغذائية ولكن أيضًا تعيد تشكيل بيئة الصناعة من خلال المواد الخام المعتمدة على البيولوجيا والعمليات منخفضة الكربون. مع زيادة الطلب من المستهلكين على الملصقات النظيفة والمنتجات المستدامة، ستعزز إنجازات سولفاي في السيليكا الدائرية موقعها الرائد في سوق إضافات المواد الغذائية العالمية.
Contact
Leave your information and we will contact you.
Phone
WeChat
WhatsApp