اللغة العربية
ثاني أكسيد السيليكون الغذائي كعامل مضاد للتكتل: أعلى 3 منتجات نهائية حسب حجم الاستخدام
تم إنشاؤها 09.24
سيليكا من الدرجة الغذائية كعامل مضاد للتكتل: أفضل 3 منتجات downstream حسب حجم الاستخدام
استنادًا إلى سيناريوهات التطبيق وبيانات السوق لوكيل مضاد التكتل من السيليكا الغذائية (المعروف أيضًا بوكلاء مضاد التكتل من السيليكا القابلة للأكل)، فإن أكبر ثلاثة منتجات نهائية من حيث حجم الاستخدام هي منتجات الألبان (مسحوق الحليب/مسحوق مصل اللبن)، والتوابل (الملح/مكعبات مرقة الدجاج/التوابل المركبة)، والمشروبات الصلبة (مسحوق القهوة/مسحوق البروتين) بالتسلسل. تتناول هذه المقالة خصائص التطبيق، ومحركات السوق، ومعايير الامتثال لاستخدام ثنائي أكسيد السيليكون الغذائي في هذه المجالات.
- منتجات الألبان (مسحوق الحليب، مسحوق مصل اللبن، إلخ)
- محرك الطلب الأساسي: السيليكا في مسحوق الحليب (خاصة مسحوق حليب الأطفال) والسيليكا لمسحوق مصل اللبن في طلب مرتفع بسبب الخصائص الجوهرية للمنتجات الألبانية - الجسيمات الدقيقة والامتصاص القوي للرطوبة تجعلها عرضة للغاية للتكتل. كإضافة غذائية رئيسية، تمتص السيليكا (مضاد التكتل) الرطوبة وتشكل حاجزًا ماديًا على سطح الجسيمات، مما يحسن بشكل كبير من السيولة أثناء الإنتاج وإعادة التركيب للمستهلكين.
- حجم السوق: تتمتع صناعة الألبان العالمية بحجم ضخم. في الصين وحدها، يتجاوز الاستهلاك السنوي من حليب الأطفال المجفف 1 مليون طن، وعادةً ما يكون مستوى إضافة السيليكا الغذائية هنا 0.5%-2%، مما يجعل منتجات الألبان مباشرةً أكبر مجال تطبيق لوكلاء مضادات التكتل من السيليكا الغذائية.
- متطلبات الامتثال: المعايير الدولية (مثل FAO/WHO) تنص على أن الحد الأقصى لاستخدام السيليكا في مسحوق الحليب هو 10 جرام/كيلوجرام، بينما تسمح لائحة السيليكا الغذائية GB 2760-2024 في الصين بـ 15 جرام/كيلوجرام في مسحوق الحليب، مما يوفر ضمانات سياسية لتطبيقه على نطاق واسع.
- التوابل (الملح، خلاصة الدجاج، التوابل المركبة)
- سيناريوهات الاستخدام العالي:
- ملح الطعام: الملح المكرر له جزيئات دقيقة وامتصاص قوي للرطوبة، لذا يتم استخدام السيليكا في ملح الطعام على نطاق واسع بمستوى إضافة يتراوح حوالي 0.1%-0.3%. يتجاوز استهلاك الصين السنوي من الملح 10 ملايين طن، مما يخلق طلبًا ثابتًا على السيليكا.
- مرق الدجاج والتوابل المركبة: تحتوي هذه المنتجات على مكونات معقدة (ملح، سكر، أحماض أمينية، إلخ)، لذا فإن السيليكا المضادة للتكتل لمرق الدجاج والسيليكا للتوابل المركبة ضرورية. مستوى الإضافة عادة ما يكون 1%-3%، ومن المتوقع أن يصل حجم سوق التوابل المركبة في الصين إلى 250 مليار يوان في عام 2025، بمعدل نمو يتجاوز بكثير معدل نمو التوابل التقليدية، مما يزيد من الطلب على السيليكا.
- التوابل: تحتاج التوابل المطحونة مثل مسحوق الفلفل ومسحوق الفلفل الحار إلى نسبة من السيليكا للحفاظ على السيولة، بمستوى إضافة يتراوح بين 1%-2%.
- اتجاه استبدال التكنولوجيا: على الرغم من أن عوامل مكافحة التكتل مثل البوتاسيوم فيروسيانيد لا تزال تستخدم في بعض ملح الطعام، إلا أن السيليكا عالية النقاء للطعام تكتسب شعبية متزايدة في الملح الفاخر (مثل ملح منخفض الصوديوم، ملح البحر) بسبب سلامة السيليكا الغذائية وميزاتها بعدم وجود رائحة غير مرغوب فيها.
- مشروبات صلبة (مسحوق القهوة، مسحوق البروتين، مسحوق شاي الحليب)
- طلب الإنتاج الصناعي: تتطلب المشروبات الصلبة سيولة متجانسة في الإنتاج على نطاق واسع. على سبيل المثال، يمكن أن تمنع السيليكا في مسحوق القهوة ومسحوق البروتين المضاد للتكتل ظاهرة "الجسور" بشكل فعال أثناء التعبئة، مما يضمن إنتاجاً سلساً. مستوى إضافة السيليكا من الدرجة الغذائية هنا عادة ما يكون 0.5%-2%، كما أن إضافة السيليكا لمسحوق شاي الحليب تتبع معياراً مماثلاً.
- مدفوعًا بترقية الاستهلاك: مع زيادة الوعي الصحي، ينمو سوق المشروبات الصلبة الوظيفية (مثل مسحوق البروتين، مسحوق استبدال الوجبات) بسرعة. تظهر البيانات أن الإنتاج السنوي من القهوة الجاهزة للشرب وشاي الحليب الصلب في الصين زاد بنسبة 18.7% على أساس سنوي، مما أدى مباشرة إلى زيادة الطلب على السيليكا للمشروبات الصلبة الوظيفية بنسبة 13.2%.
- تطبيق السيناريو الخاص: المنتجات الراقية مثل غذاء الأم والطفل ومسحوق التغذية الرياضية لديها متطلبات صارمة لنقاء عوامل مضادة للتكتل. تصبح السيليكا الخيار الأول بسبب استقرارها القوي، مما يتماشى مع الطلب على السيليكا عالية النقاء للطعام.
مجالات تطبيق أخرى مهمة
- خلطات الخبز: تضيف الدقيق، ومسحوق الكعك، وغيرها من خلطات الخبز السيليكا (مستوى الإضافة: 0.1%-0.5%) لتحسين أداء المعالجة ومنع التكتل. على الرغم من أن سوق المواد الغذائية المخبوزة في الصين لديه حجم سنوي يتجاوز 250 مليار يوان، إلا أن استخدام عوامل منع التكتل متفرق نسبيًا، لذا فهي ليست من بين الثلاثة الأوائل.
- منتجات الرعاية الصحية: مسحوق الفيتامينات، مكملات المعادن، وغيرها من منتجات الرعاية الصحية تضيف السيليكا (مستوى الإضافة: 0.5%-2%) للحفاظ على السيولة. على الرغم من النمو السريع في سوق منتجات الرعاية الصحية، إلا أن استخدامها الإجمالي لا يزال أقل من الفئات الثلاثة الأولى.
- منتجات النفط: تستخدم الكريمة غير الألبانية والزيت البودرة السيليكا لامتصاص الزيت وتحويله إلى مسحوق مستقر، بمستوى إضافة يتراوح حوالي 1%-3%. تُستخدم هذه المنتجات على نطاق واسع في بدائل القهوة وشاي الحليب، ولكن الطلب العام عليها محدود مقارنةً بالثلاثة الأوائل.
دعم البيانات وتحليل الاتجاهات
- حصة السوق: تمثل منتجات الألبان والتوابل والمشروبات الصلبة أكثر من 70% من إجمالي استخدام مادة السيليكا الغذائية المضادة للتكتل. على وجه التحديد، تمثل منتجات الألبان حوالي 35%، والتوابل حوالي 30%، والمشروبات الصلبة حوالي 25%، مما يعكس الوضع المهيمن لهذه الفئات الثلاث في تطبيق السيليكا الغذائية المضادة للتكتل.
- إمكانات النمو:
- منتجات الألبان: الطلب على تطبيق السيليكا الغذائية عالية الجودة (مسحوق الحليب العضوي / مسحوق الحليب المهدرج) في تزايد، مما سيستمر في دفع زيادة استخدام السيليكا في مجال الألبان.
- التوابل: تحت اتجاه تقليل الملح والسكر، تتطلب التوابل المركبة عوامل مضادة للتكتل ذات وظائف أعلى، مما يعزز الطلب على السيليكا المستخدمة في التوابل.
- المشروبات الصلبة: ستؤدي شعبية المنتجات الغذائية المخصصة (مثل مسحوق البروتين المخصص) والسيناريوهات الفورية (مثل عبوات القهوة المحمولة) إلى زيادة الطلب على السيليكا المستخدمة في المشروبات الصلبة.
استنتاج
أكبر ثلاثة منتجات تستخدم السيليكا الغذائية كمادة مضادة للتكتل هي منتجات الألبان (مسحوق الحليب/مسحوق مصل اللبن)، والتوابل (الملح/مكعبات مرقة الدجاج/التوابل المركبة)، والمشروبات الصلبة (مسحوق القهوة/مسحوق البروتين). يتم تحديد هذا الترتيب بناءً على حصة سوق السيليكا الغذائية، ونسبة الإضافة، وإمكانات نمو الصناعة. تحتل منتجات الألبان والتوابل موقعًا مهيمنًا بسبب مستوى التصنيع العالي وقاعدة المستهلكين الكبيرة، بينما تظهر المشروبات الصلبة بسرعة مدفوعة باتجاهات الصحة والراحة، مما يعزز بشكل مشترك التطور المستقر لسوق مادة السيليكا الغذائية المضادة للتكتل.
Contact
Leave your information and we will contact you.
Phone
WeChat
WhatsApp