Bengali

PQ ফুড-গ্রেড সিলিকা: দুধ, মশলা ও বেকড পণ্যগুলোর জন্য উচ্চ-কার্যকারিতা অ্যাডিটিভের মাধ্যমে খাদ্য স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি করুন | খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সম্মত, বহুমুখী ও পরিবেশবান্ধব সমাধান

তৈরী হয় 06.29
PQ Food-Grade Silica Anticaking Agent একটি কার্যকরী অ্যাডিটিভ যা বিশেষভাবে খাদ্য শিল্পের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এর অনন্য পদার্থবিজ্ঞান এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং বিস্তৃত সম্মতির সাথে গুঁড়ো খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে একটি মূল ভূমিকা পালন করে। এর মূল তথ্যের একটি বিস্তৃত পর্যালোচনা নিচে দেওয়া হল:
  1. পণ্যের বৈশিষ্ট্য এবং প্রযুক্তিগত সুবিধাসমূহ
1.1 পদার্থগত ও রসায়নিক বৈশিষ্ট্য
  • উচ্চ বিশুদ্ধতা: PQ খাদ্য-গ্রেড সিলিকা সাধারণত ≥99% SiO₂ ধারণ করে, যা জাতীয় মান যেমন GB 25576-2020 এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এটি একটি সাদা, মুক্ত-প্রবাহিত গুঁড়ো হিসেবে দেখা যায় যার একরূপ কণার আকারের বণ্টন (যেমন, গ্যাসিল সিরিজের গড় কণার আকার ~6.8 μm), কার্যকরভাবে কণার একত্রিত হওয়া প্রতিরোধ করে।
  • মেসোপোরাস স্ট্রাকচার: মেসোপোরাস ডিজাইনটি এটিকে একটি উচ্চ নির্দিষ্ট পৃষ্ঠের এলাকা (যেমন, 185 m²/g বিইটি পদ্ধতি দ্বারা পরিমাপ করা) এবং 280–300 g/100g তেলের শোষণ মান প্রদান করে। এটি খাবারে অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং তেল শোষণ করতে পারে, কেকিং প্রতিরোধ করতে একটি বাধা তৈরি করে।
  • রাসায়নিক নিষ্ক্রিয়তা: পানিতে এবং বেশিরভাগ অ্যাসিডে অদ্রবণীয়, শুধুমাত্র হাইড্রোফ্লোরিক অ্যাসিড এবং শক্তিশালী ক্ষারগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে, খাদ্য উপাদানের সাথে কোন মিথস্ক্রিয়া নিশ্চিত করে এবং মূল স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে।
1.2 প্রক্রিয়া অভিযোজনযোগ্যতা
  • কম ধূলি নির্গমন: উচ্চ ভর ঘনত্ব (যেমন, গ্যাসিল AB905 এর ভর ঘনত্ব 6.2 lb/ft³) থাকার কারণে এটি প্রক্রিয়াকরণের সময় ধূলি উৎপাদন কমায়, আধুনিক পরিষ্কার উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
  • থার্মাল স্থিতিশীলতা: উচ্চ তাপমাত্রায় কাঠামোগত স্থিতিশীলতা বজায় রাখে, বেকিং এবং ফ্রাইংয়ের মতো প্রক্রিয়াকরণ পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত।
  1. অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্র এবং কার্যকরী বিশ্লেষণ
2.1 কোর অ্যাপ্লিকেশন দৃশ্যপট
2.1.1 দুগ্ধজাত পণ্য এবং পুষ্টি সম্পূরক
  • দুধের গুঁড়ো: 1–3% PQ সিলিকা যোগ করা প্রবাহযোগ্যতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে এবং আর্দ্রতা শোষণের কারণে কেকিং প্রতিরোধ করে। উদাহরণস্বরূপ, ইনস্ট্যান্ট দুধের গুঁড়োতে, এর ছিদ্রযুক্ত গঠন আর্দ্রতা শোষণ করে, 40℃/75% RH অবস্থার অধীনে পণ্যটিকে ঢিলা রাখে।
  • পুষ্টি শক্তিবর্ধক: ভিটামিন, প্রোবায়োটিকস ইত্যাদির জন্য একটি বাহক হিসেবে, এটি সংবেদনশীল উপাদানগুলিকে অক্সিডেশন এবং অবক্ষয় থেকে রক্ষা করে, শেলফ লাইফ বাড়ায়।
2.1.2 মসলা এবং তাত্ক্ষণিক খাবার
  • পাউডার স্বাদ/সূপ: তরল মসলা শোষণ করে, এটি সহজ পরিমাপ এবং মিশ্রণের জন্য মুক্ত প্রবাহিত কঠিন পাউডারে রূপান্তরিত করে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির বুলিয়নে ২-৫% PQ সিলিকা যোগ করা কেকিং প্রতিরোধ করে এবং ছড়িয়ে পড়ার ক্ষমতা বাড়ায়।
  • ইনস্ট্যান্ট কফি/পানীয়: কণার প্রবাহযোগ্যতা উন্নত করে, ব্রিউ করার সময় কেকিং কমায়, এবং পণ্য স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে।
2.1.3 বেকড এবং শস্য পণ্য
  • ময়দা/কেক মিশ্রণ: আর্দ্রতা পরিবর্তনের কারণে গুঁড়ো হওয়া প্রতিরোধ করে, আটা প্রক্রিয়াকরণের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং প্রস্তুত পণ্যের টেক্সচার বাড়িয়ে তোলে।
  • Puffed Foods: একটি অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট এবং লুব্রিকেন্ট হিসেবে, এটি প্যাকেজিংয়ে আটকে যাওয়া কমায় এবং চেহারার গুণমান উন্নত করে।
2.2 উদীয়মান অ্যাপ্লিকেশনসমূহ
2.2.1 উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার
  • গাছের প্রোটিনে (যেমন, সয়াবিন প্রোটিন পাউডার), PQ সিলিকা তেল শোষণ করে, স্তরবিন্যাস প্রতিরোধ করে, দ্রবণীয়তা উন্নত করে এবং পণ্যের স্থায়িত্ব বাড়ায়।
2.2.2 কার্যকরী খাদ্য
  • কার্যকর উপাদান যেমন খাদ্যতত্ত্বের ফাইবার এবং প্রোবায়োটিকের জন্য একটি বাহক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণকালে তাদের স্থিতিশীলতা বাড়ায়।
  1. অভিযোগ এবং গুণমান নিশ্চিতকরণ
3.1 নিয়ন্ত্রক সার্টিফিকেশন
  • দেশীয় মান: GB 25576-2020 জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ খাদ্য সংযোজক সিলিকা, দুধের পণ্য, মশলা এবং অন্যান্য খাদ্য শ্রেণীতে ব্যবহারের অনুমতি দেয়, সর্বাধিক যোগান 15–20 গ্রাম/কেজি।
  • আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন: কিছু গ্রেড রপ্তানি খাদ্যের জন্য FDA (21 CFR 172.480) দ্বারা সার্টিফাইড এবং EU EFSA (E 551), কোশার এবং হালাল মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।
  • বিশেষ সম্মতি: PQ পণ্যের ২০২৫ সালের নিয়মাবলীর অধীনে টেবিল লবণে সীমিত ব্যবহার রয়েছে, তবে তারা অন্যান্য খাদ্য খাতে সম্মত রয়েছে।
৩.২ উৎপাদন ব্যবস্থাপনা
  • ISO 9001 গুণ ব্যবস্থাপনা সিস্টেম দ্বারা প্রত্যয়িত, কিছু উৎপাদন লাইন GMP মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ যাতে ব্যাচ থেকে ব্যাচে সামঞ্জস্য নিশ্চিত করা যায়।
  • রপ্তানি পণ্য আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশের জন্য প্রয়োজনীয়তা যেমন রাশিয়ান EAC সার্টিফিকেশন পূরণ করে।
  1. বৈচিত্র্যময় সুবিধা বনাম প্রতিযোগীরা
4.1 কর্মক্ষমতা তুলনা
  • অ্যান্টিকেকিং দক্ষতা: PQ সিলিকার তেল শোষণ (২৮০–৩০০ গ্রাম/১০০গ্রাম) কিছু প্রতিযোগীর (যেমন, গ্রেস SYLOID 63 FP এর ২০০ গ্রাম/১০০গ্রাম) তুলনায় বেশি, উচ্চ আর্দ্রতা পরিবেশে আরও ভালো পারফর্ম করে।
  • প্রক্রিয়াকরণ সামঞ্জস্য: এর উচ্চ ভর ঘনত্ব (যেমন, Gasil AB905 এর জন্য 6.2 lb/ft³) অন্যান্য এক্সিপিয়েন্টের সাথে মিশ্রণকে সহজতর করে এবং বৈদ্যুতিন স্থিতিশীল শোষণকে কমিয়ে দেয়।
৪.২ খরচ-কার্যকারিতা
  • উচ্চ শোষণ ক্ষমতা ব্যবহারের পরিমাণ কমায়, ঐতিহ্যবাহী অ্যান্টিকেকিং এজেন্টগুলির (যেমন, সোডিয়াম অ্যালুমিনোসিলিকেট) তুলনায় মোট খরচ কম।
  • কম ধূলিকণার নির্গমন প্রক্রিয়াকরণ ক্ষতি কমায় এবং উৎপাদন দক্ষতা বাড়ায়।
  1. ব্যবহারের সুপারিশ এবং সতর্কতা
5.1 ডোজ নিয়ন্ত্রণ
  • প্রস্তাবিত সংযোজন: 0.5–3%, খাদ্য প্রকার এবং পরিবেশগত আর্দ্রতার অনুযায়ী সমন্বয় করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ আর্দ্রতা অঞ্চলে দুধের গুঁড়ো 2–3% সংযোজনের প্রয়োজন হতে পারে।
5.2 সামঞ্জস্য
  • দীর্ঘকালীন যোগাযোগ থেকে বিরত থাকুন শক্তিশালী অ্যাসিডিক বা অ্যালকালাইন পদার্থের সাথে যাতে শোষণ কার্যকারিতাকে প্রভাবিত না করে।
  • ম্যাগনেসিয়াম স্টিয়ারেট এবং মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজের মতো এক্সিপিয়েন্টগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে প্রথমে সামঞ্জস্য পরীক্ষার প্রয়োজন।
5.3 সংরক্ষণ শর্তাবলী
  • শুকনো, শীতল স্থানে সিল করা কনটেইনারে সংরক্ষণ করুন যাতে আর্দ্রতা প্রবাহযোগ্যতাকে প্রভাবিত না করে।
  1. টেকসইতা এবং শিল্পের প্রবণতা
6.1 সবুজ উৎপাদন
  • PQ Group প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজেশনকে উৎসাহিত করে শক্তি খরচ এবং বর্জ্য নির্গমন কমাতে, চীনের "ডাবল কার্বন" নীতির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।
6.2 নিয়ন্ত্রক অভিযোজন
  • ২০২৫ সালের খাদ্য সংযোজক বিধিমালার প্রতিক্রিয়ায়, PQ দুধ এবং মশলা মতো মূল খাতগুলিতে সম্মতি নিশ্চিত করতে পণ্য ফর্মুলেশনগুলি সামঞ্জস্য করছে।
উপসংহার
PQ খাদ্য-গ্রেড সিলিকা অ্যান্টিকেকিং এজেন্ট দুধের গুঁড়ো, মশলা, বেকড খাবার এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে পছন্দের অ্যাডিটিভ হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে, তিনটি মূল সুবিধা ব্যবহার করে: উচ্চ-দক্ষতা অ্যান্টিকেকিং, বিস্তৃত সম্মতি, এবং প্রক্রিয়া অভিযোজনযোগ্যতা। এর মেসোপোরাস ডিজাইন এবং উচ্চ শোষণ ক্ষমতা কেকিং সমস্যাগুলি সমাধান করে না, বরং কার্যকরী খাবারের উন্নয়নকেও সমর্থন করে। 2025 সালের নিয়ন্ত্রক সমন্বয়ের পটভূমিতে, PQ ধারাবাহিক উদ্ভাবনের মাধ্যমে প্রধান বাজারে পণ্যের প্রয়োগযোগ্যতা নিশ্চিত করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলির জন্য পণ্য স্থিতিশীলতা এবং বাজারের প্রতিযোগিতামূলকতা বাড়ানোর জন্য একটি নির্ভরযোগ্য পছন্দ করে তোলে। কাস্টমাইজড সমাধানের জন্য, বিস্তারিত প্রযুক্তিগত তথ্য পত্রের জন্য PQ-এর প্রযুক্তিগত পরিষেবা দলের সাথে যোগাযোগ করুন।
Contact
Leave your information and we will contact you.
Phone
WeChat
WhatsApp