Evonik Degussa খাদ্য-গ্রেড সিলিকা: উচ্চ-মানের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রিমিয়াম অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট

তৈরী হয় 06.30

Evonik Degussa খাদ্য-গ্রেড সিলিকা অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট: কর্মক্ষমতা এবং চ্যালেঞ্জসমূহ

Evonik Degussa-এর খাদ্য-গ্রেড সিলিকা অ্যান্টি-কেকিং এজেন্টগুলি, যা Sipernat® এবং AEROSIL® পণ্য লাইনগুলির উপর কেন্দ্রীভূত, উন্নত উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের কারণে বৈশ্বিক খাদ্য সংযোজন বাজারে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান ধারণ করে। নিম্নলিখিতটি পণ্য বৈশিষ্ট্য, বাজারের অবস্থান, সুবিধা এবং সীমাবদ্ধতার দিক থেকে একটি বিস্তারিত বিশ্লেষণ:

I. কোর পণ্য তথ্য এবং প্রযুক্তিগত প্যারামিটার

1. পণ্য লাইন এবং প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্য

• Sipernat® সিরিজ (প্রিপিটেটেড সিলিকা)

Sipernat® 22S এবং 50S দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা, এগুলি একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপাদিত হয়, যা উচ্চ তেল শোষণ (যেমন, Sipernat® 22S এর DBP তেল শোষণ মান 265%) এবং সমান কণার আকার বিতরণ (গড় কণার আকার 7-11.5 μm) বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তাদের ছিদ্রযুক্ত গঠন খাবারে তেল এবং আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে, একটি শারীরিক বাধা তৈরি করে যা কেকিং প্রতিরোধ করে, যা তাদের উচ্চ-চর্বি সামগ্রী খাবারের (যেমন দুধের গুঁড়ো, বেকিং ফ্যাট) এবং গুঁড়ো মশলার জন্য উপযুক্ত করে।

◦ প্রযুক্তিগত প্যারামিটার:

▪ SiO₂ কনটেন্ট: ≥98% (Sipernat® 22S)

▪ নির্দিষ্ট পৃষ্ঠের এলাকা: 190 m²/g (Sipernat® 22S)

▪ শুকানোর উপর ক্ষতি: ≤6% (105°C এ 2 ঘণ্টা)

• AEROSIL® সিরিজ (ফিউমড সিলিকা)

AEROSIL® 200F দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা, এগুলি একটি শিখা হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়া ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, ন্যানোস্কেল কণাগুলির সাথে (গড় কণা আকার 12 ন্যানোমিটার) এবং অতিরিক্ত উচ্চ নির্দিষ্ট পৃষ্ঠ এলাকা (175-225 m²/g)। তাদের ত্রিমাত্রিক নেটওয়ার্ক কাঠামো কার্যকরভাবে গুঁড়োগুলির প্রবাহিত হওয়ার ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, উচ্চ-শেষ দুগ্ধজাত পণ্য, পুষ্টি সম্পূরক এবং অন্যান্য দৃশ্যের জন্য উপযুক্ত যেখানে বিচ্ছুরণের উপর কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।

◦ প্রযুক্তিগত প্যারামিটার:

▪ SiO₂ সামগ্রী: >99.8%

▪ বাল্ক ঘনত্ব: প্রায় 50 g/L

▪ অভিযোগ সার্টিফিকেশন: EC নং 852/2004, FDA 21 CFR 172.480 এবং FAMI-QS মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ

2. কোর ফাংশনের বিশ্লেষণ

• অ্যান্টি-কেকিং মেকানিজম: শারীরিক শোষণের মাধ্যমে (তেল শোষণ মান 265-300 গ্রাম/100গ্রাম) এবং স্থানীয় বাধা প্রভাবের মাধ্যমে, এটি আর্দ্রতা বা স্থির বৈদ্যুতিকতার কারণে কণাগুলির একত্রিত হওয়া প্রতিরোধ করে।

• ফ্লুইডিটি অপটিমাইজেশন: AEROSIL® 200F এর ন্যানোস্ট্রাকচার পাউডারের ঘর্ষণ সহগকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে, 40°C/75% RH পরিবেশে দুধের পাউডার মতো পণ্যগুলোকে আলগা রাখতে।

• ক্যারিয়ার ফাংশন: Sipernat® 50S তরল স্বাদ বা ভিটামিন শোষণ করতে পারে, সেগুলিকে মুক্ত প্রবাহিত কঠিন গুঁড়োতে রূপান্তরিত করে, ফলে সংবেদনশীল উপাদানের শেলফ লাইফ বাড়ায়।

II. বৈশ্বিক বাজারের অবস্থান এবং প্রতিযোগিতামূলক দৃশ্যপট

1. বাজার শেয়ার এবং শিল্প র‌্যাঙ্কিং

• গ্লোবাল প্রতিযোগিতা: Evonik হল ফিউমড সিলিকা (উচ্চ-মানের খাদ্য-গ্রেড অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট বাজারের প্রায় 35% এর জন্য দায়ী) এবং প্রিপিটেটেড সিলিকার প্রধান সরবরাহকারীদের মধ্যে একটি, যা ক্যাবট এবং ওয়াকার এর সাথে যৌথভাবে বাজারে আধিপত্য করছে।

• আঞ্চলিক বিন্যাস: এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চলে, Evonik-এর খাদ্য-গ্রেড সিলিকার বাজার শেয়ার প্রায় ১৮% রয়েছে, বিশেষ করে উচ্চ-মানের দুগ্ধজাত পণ্য এবং স্বাস্থ্য পণ্যের ক্ষেত্রে।

২. প্রতিযোগিতামূলক সুবিধার ক্ষেত্রসমূহ

• প্রযুক্তিগত বাধা: ফিউমড AEROSIL® সিরিজ ন্যানোস্কেল ছড়িয়ে পড়া এবং তাপীয় স্থিতিশীলতার ক্ষেত্রে (200°C এর উপরে তাপমাত্রা সহ্য করা) PQ এবং Grace এর মতো প্রতিযোগীদের তুলনায় শ্রেষ্ঠ।

• Compliance Coverage: পণ্যগুলি FDA, EFSA এবং কোশার সহ একাধিক আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন পাস করেছে, যা রপ্তানিমুখী খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে বৈশ্বিক নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সহায়তা করে।

III. ভিন্নকৃত সুবিধা এবং প্রযুক্তিগত হাইলাইটস

1. শীর্ষ পারফরম্যান্স

• অ্যান্টি-কেকিং দক্ষতা: AEROSIL® 200F এর তেল শোষণ মান (280-300 g/100g) গ্রেস SYLOID 63 FP এর (200 g/100g) চেয়ে বেশি, উচ্চ আর্দ্রতা পরিবেশে আরও ভাল পারফর্ম করে।

• প্রক্রিয়াকরণ সামঞ্জস্য: Sipernat® সিরিজের উচ্চ ভর ঘনত্ব (যেমন, Sipernat® 22S হল 6.2 lb/ft³) বৈদ্যুতিন শোষণ কমায়, অন্যান্য সহায়ক পদার্থের সাথে মিশ্রণ সহজতর করে।

২. স্থায়িত্ব এবং প্রক্রিয়া উদ্ভাবন

• সবুজ উৎপাদন: Evonik নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার বর্জ্য জল ব্যবহারের উৎসকে উন্নীত করে, পণ্যের প্রতি টনে জল ব্যবহারের পরিমাণ 40% কমায়, যা চীনের "ডুয়াল কার্বন" নীতির দিকনির্দেশনার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।

• কাস্টমাইজড পরিষেবা: জলবিজ্ঞান সংশোধিত গ্রেড (যেমন AEROSIL® R972) এবং উচ্চ নির্দিষ্ট পৃষ্ঠের এলাকা মডেল (যেমন AEROSIL® 300) বিশেষ অ্যাপ্লিকেশন প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য প্রদান করা হয়।

IV. সীমাবদ্ধতা এবং আবেদন চ্যালেঞ্জসমূহ

1. খরচ এবং অর্থনীতি

• ফিউমড পদ্ধতির উচ্চ খরচ: AEROSIL® সিরিজের দাম প্রাকৃতিক পণ্যের তুলনায় 30-50% বেশি, যা নিম্নমানের খাবারে (যেমন সাধারণ টেবিল লবণ) এর প্রয়োগকে সীমাবদ্ধ করে।

• অতিরিক্ত পরিমাণে সংবেদনশীলতা: অতিরিক্ত ব্যবহার পাউডারের অতিরিক্ত ছড়িয়ে পড়ার দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করে (যেমন দুধের পাউডার তৈরি করার সময় দানা দানা হওয়া)।

২. বিধিমালা এবং সামঞ্জস্য

• আঞ্চলিক সীমাবদ্ধতা: ইউরোপীয় ইউনিয়নে, টেবিল লবণে সিলিকা (E 551) এর সর্বাধিক ব্যবহার 5 গ্রাম/কেজি, এবং এভোনিকের কিছু মডেলের জন্য কণার আকারের সমস্যার কারণে অতিরিক্ত অনুমতি প্রয়োজন।

• সামঞ্জস্য ঝুঁকি: শক্তিশালী অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় উপাদানের সাথে দীর্ঘমেয়াদী যোগাযোগ শোষণ কার্যকারিতা কমাতে পারে, তাই প্রথমে সামঞ্জস্য পরীক্ষাগুলি পরিচালনা করা উচিত।

3. ধূলা নিয়ন্ত্রণ

• উৎপাদন চ্যালেঞ্জ: AEROSIL® সিরিজের নিম্ন ঘনত্ব (৫০ গ্রাম/লিটার) ধূলি উৎপাদনের জন্য প্রবণ, যা পরিষ্কার কর্মশালায় পেশাদার ধূলি অপসারণ যন্ত্রপাতি প্রয়োজন।

V. সাধারণ আবেদন পরিস্থিতি এবং প্রভাব

ফিল্ড	পণ্য মডেল	কোর ফাংশন	Effect Data
ডেইরি পণ্য	AEROSIL® 200F	দুধের গুঁড়ো আর্দ্রতা শোষণের কারণে গাঁজন থেকে রোধ করুন এবং প্রবাহিত হওয়ার ক্ষমতা উন্নত করুন।	40°C/75% RH পরিবেশে, 1-2% যোগ করলে দুধের গুঁড়ির কেকিং হার 80% কমানো যায়।
মসলা	Sipernat® 22S	তরল স্বাদ শোষণ করুন, সেগুলোকে কঠিন গুঁড়োতে রূপান্তর করুন, এবং ছড়িয়ে পড়ার ক্ষমতা উন্নত করুন।	মুরগির রসের সাথে ২-৫% যোগ করলে কেকিং হার ৩৫% থেকে <৫% এ কমে যায় এবং ছড়ানোর সময় ১৫ সেকেন্ডের মধ্যে কমে যায়।
বেকড ফুডস	Sipernat® 50S	আলু আটা আঠালো হওয়া থেকে রোধ করুন আর্দ্রতা পরিবর্তনের কারণে এবং ময়দার প্রক্রিয়াকরণের কার্যকারিতা উন্নত করুন।	আটাের নমনীয়তা ১২% উন্নত হয়েছে, এবং প্রস্তুত পণ্যের টেক্সচার পরিশোধিত হয়েছে।
পুষ্টি সম্পূরক	AEROSIL® 200F	প্রোবায়োটিক এবং ভিটামিনকে অক্সিডেটিভ অবক্ষয় থেকে রক্ষা করুন এবং শেলফ লাইফ বাড়ান।	40°C ত্বরণ পরীক্ষায়, সক্রিয় উপাদানের ধারণার হার 60% থেকে 92% এ বৃদ্ধি পেয়েছে।

VI. সারসংক্ষেপ এবং শিল্পের প্রবণতা

এভোনিক ডেগুসার খাদ্য-গ্রেড সিলিকা অ্যান্টি-কেকিং এজেন্টগুলি তাদের ন্যানোস্কেল কর্মক্ষমতা, ব্যাপক সম্মতি এবং প্রক্রিয়া অভিযোজনের কারণে উচ্চ-শেষ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রথম পছন্দ হয়ে উঠেছে। খরচ এবং নিয়ন্ত্রক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হওয়া সত্ত্বেও, কার্যকরী খাদ্যে (যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, প্রোবায়োটিক ক্যারিয়ার) এবং নতুন শক্তির ক্ষেত্রগুলিতে (যেমন লিথিয়াম ব্যাটারি বিচ্ছিন্নকরণ আবরণ) তাদের উদ্ভাবনী অ্যাপ্লিকেশনগুলি বাজারের শেয়ারে ধারাবাহিক বৃদ্ধি চালিয়ে যাচ্ছে। ভবিষ্যতে, প্রাকৃতিক এবং কার্যকরী অ্যাডিটিভের জন্য বিশ্বব্যাপী চাহিদা বাড়ানোর সাথে সাথে, এভোনিক খাদ্য-গ্রেড সিলিকার ক্ষেত্রে তার নেতৃত্বের অবস্থান আরও শক্তিশালী করার প্রত্যাশা করা হচ্ছে সবুজ উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং কাস্টমাইজড সমাধানের মাধ্যমে।

Contact

Leave your information and we will contact you.