ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে ফুড-গ্রেড সিলিকার অ্যাপ্লিকেশন সারসংক্ষেপ

ফুড-গ্রেড সিলিকার খাদ্য শিল্পে আবেদন সারসংক্ষেপ

চীনের GB 2760 মান (কোড 02.004) অনুযায়ী একটি সম্মত খাদ্য সংযোজক হিসেবে, খাদ্য-গ্রেড সিলিকা মূলত অমরফাস SiO₂ দ্বারা গঠিত। অ-বিষাক্ততা, গন্ধহীনতা, রসায়নিক স্থিরতা, বৃহৎ নির্দিষ্ট পৃষ্ঠ এলাকা এবং শক্তিশালী শোষণ ক্ষমতার বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত, এটি খাদ্য শিল্পে একটি অপরিহার্য কার্যকরী সংযোজক হিসেবে কাজ করে।

আমি। মূল কার্যাবলী

অ্যান্টি-কেকিং (প্রাথমিক কার্যকারিতা): স্থানীয় বাধা এবং মুক্ত আর্দ্রতার শোষণের মাধ্যমে, এটি লবণ এবং দুধের গুঁড়ো মত পাউডার/দানা জাতীয় খাদ্যে কেকিং প্রতিরোধ করে, যোগ করার পর দীর্ঘমেয়াদী আলগা অবস্থা বজায় রাখে।

প্রবাহ উন্নতি: খাদ্য পাউডারের মধ্যে ঘর্ষণ কমায়, ব্রিজিং, অবরোধ এবং উৎপাদনের সময় অসম পূরণের এড়ায়, ফলে উৎপাদন দক্ষতা এবং পণ্যের স্থিতিশীলতা বাড়ায়।

অ্যাডসorption & ক্যারিয়ার ক্যাপাসিটি: গন্ধ, অতিরিক্ত তেল এবং ক্ষুদ্র ক্ষতিকারক পদার্থ শোষণ করে, ভোলাটাইল উপাদানগুলিকে স্থিতিশীল করে; তরল স্বাদ, ভিটামিন ইত্যাদি লোড করতে পারে, সেগুলিকে পাউডার আকারে রূপান্তরিত করে সহজ মিশ্রণের জন্য।

II. নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনসমূহ

খাদ্য বিভাগের মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে লবণ এবং লবণজাত পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, শস্যের বেকড পণ্য, মিষ্টি ও চকলেট, কঠিন পানীয়, মসলা, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং তেলভিত্তিক খাবার। যোগ করার মাত্রা খাদ্য প্রকারের উপর নির্ভর করে 0.05% থেকে 2.0% এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়, যা GB 2760 এর সীমা প্রয়োজনীয়তার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হতে হবে (বেশিরভাগ প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করা যেতে পারে, কোকো পণ্যের জন্য সর্বাধিক 1.5g/kg)।

III. নিরাপত্তা

চীন, যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের কর্তৃপক্ষের দ্বারা সার্টিফাইড, খাদ্য-গ্রেড সিলিকা অ-বিষাক্ত, অ-জ্বালাতনকারী, মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয় না এবং সঞ্চয়ের ঝুঁকি মুক্ত। এটি সম্মত প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপাদিত হতে হবে, GB 25576 (SiO₂ ≥ 96.0%) এর বিশুদ্ধতার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, ক্ষতিকারক অশুদ্ধতা যেমন ভারী ধাতু প্রাসঙ্গিক মানদণ্ডের সাথে মেনে চলতে হবে।