২০২৭ ব্রাজিল ভোজ্য লবণ অ্যান্টিকেকিং এজেন্ট বাজার: সিলিকার ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং বার্ষিক দীর্ঘমেয়াদী ক্রয়ের নির্দেশিকা

ব্রাজিল ল্যাটিন আমেরিকার খাদ্য-গ্রেড প্রেসিপিটেটেড সিলিকার বৃহত্তম ভোক্তা। স্থানীয় ভোজ্য লবণ শিল্পের ক্রমাগত সম্প্রসারণের সাথে সাথে লবণের জন্য অ্যান্টিকেকিং এজেন্ট হিসেবে খাদ্য-গ্রেড সিলিকার চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে। বেশিরভাগ লবণ উৎপাদনকারী কয়েক ডজন টন থেকে ২০০ টন পর্যন্ত বার্ষিক অর্ডার দেয়, যা খাদ্য সংযোজনকারীর মধ্যে দ্রুত বর্ধনশীল একটি অংশ।

দক্ষিণ আমেরিকার বেশিরভাগ অঞ্চলে দীর্ঘ বর্ষাকাল সহ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ু রয়েছে। ভোজ্য লবণ সংরক্ষণ, সমুদ্র পরিবহন এবং খুচরা প্রদর্শনের সময় সহজেই আর্দ্রতা শোষণ করে এবং জমাট বাঁধে। ক্যালসিয়াম সিলিকেট এবং ট্রাইক্যালসিয়াম ফসফেটের মতো ঐতিহ্যবাহী অ্যান্টিকেকিং এজেন্টের তুলনায়, সিলিকা কম মাত্রায় উচ্চতর আর্দ্রতা শোষণ ক্ষমতা প্রদান করে, যা সময়ের সাথে সাথে লবণকে মুক্ত-প্রবাহী রাখে। এটি দক্ষিণ আমেরিকার লবণ উৎপাদনকারীদের জন্য পছন্দের অ্যান্টিকেকিং উপাদান হয়ে উঠেছে।

দক্ষিণ আমেরিকার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র হিসেবে, ব্রাজিল আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং মসলাযুক্ত লবণের উৎপাদন ক্রমাগত বাড়িয়ে চলেছে, যা অ্যান্টিকেকিং সংযোজনীর চাহিদা বাড়াচ্ছে। স্থানীয় ভোক্তারা জমাট না হওয়া মুক্ত-প্রবাহী লবণ পছন্দ করেন, যা লবণ কারখানাগুলোকে তাদের অ্যান্টিকেকিং সমাধান উন্নত করতে বাধ্য করছে।

মার্কোসুর মানদণ্ড অনুযায়ী, ভোজ্য লবণে সিলিকার সর্বাধিক অনুমোদিত মাত্রা ১.৫%। দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলোর খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা আন্তর্জাতিক নিয়মের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হচ্ছে। সম্পূর্ণ খাদ্য সার্টিফিকেশনযুক্ত সিলিকা পণ্যগুলো স্পষ্ট বাজার সুবিধা পায়, অন্যদিকে নিম্নমানের অ-সম্মতিপূর্ণ উপকরণ ধীরে ধীরে বাদ পড়ছে।

লবণে মুক্ত আর্দ্রতা আটকে রাখতে এবং সমুদ্র পরিবহন ও গুদামজাতকরণের সময় আর্দ্র অবস্থা সহ্য করতে পণ্যগুলির যথাযথ তেল শোষণ মান এবং কণার আকার বিতরণ থাকতে হবে। সাধারণ শিল্প সিলিকা লবণ উৎপাদকদের দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীলতার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে না।

ব্রাজিল এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলি কঠোর নিয়মকানুন প্রয়োগ করে। সরবরাহকারীদের খাদ্য উৎপাদন সার্টিফিকেট, ভারী ধাতু পরীক্ষার রিপোর্ট এবং ব্যাচ COA প্রদান করতে হয়। হালাল চ্যানেলের জন্য হালাল সার্টিফিকেট প্রয়োজন। সম্পূর্ণ সম্মতি কাগজপত্র প্রধান লবণ উৎপাদনকারীদের সরবরাহ শৃঙ্খলে প্রবেশের ভিত্তি।

দক্ষিণ আমেরিকান লবণ কারখানাগুলি বেশিরভাগই বার্ষিক ফ্রেমওয়ার্ক ক্রয় গ্রহণ করে। স্থিতিশীল গুণমান এবং সময়মতো ডেলিভারি সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার। কয়েক ডজন থেকে ২০০ টন পর্যন্ত বার্ষিক অর্ডারে সাধারণত স্তরভিত্তিক মূল্য প্রযোজ্য হয়; বড় পরিমাণে আরও ভালো হার পাওয়া যায়।

ব্রাজিল এবং দক্ষিণ আমেরিকার ভোজ্য লবণ বাজার গুণমান এবং সম্মতি আপগ্রেডের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে, লবণ-ব্যবহারের সিলিকার চাহিদা বাড়ছে। আর্দ্র পরিবেশের জন্য বিশেষায়িত গ্রেড নির্বাচন, সম্মতিপূর্ণ এবং নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারীদের সাথে অংশীদারিত্ব, এবং ঝুঁকি-ভাগাভাগি বার্ষিক চুক্তি স্বাক্ষর করা ২০২৭ সালে প্রতিযোগিতামূলক থাকার জন্য লবণ কারখানাগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ হবে।