আর্দ্র দক্ষিণ আমেরিকায় ভোজ্য লবণের জন্য কেন ফুড-গ্রেড সিলিকা নির্বাচন করা হয়? গ্রেড নির্বাচন, ডোজ এবং সম্মতি

লবণ জমাট বাঁধা দীর্ঘকাল ধরে ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, পেরু এবং অন্যান্য দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলির লবণ উৎপাদক এবং পরিবেশকদের জন্য একটি সাধারণ মাথাব্যথার বিষয়। উচ্চ তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা, দীর্ঘ স্থল ও সমুদ্র পরিবহন, এবং বহু-স্তরের গুদামজাতকরণ লবণের অ্যান্টিকেকিং কর্মক্ষমতার উপর কঠোর প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে। বিভিন্ন অ্যান্টিকেকিং এজেন্টের মধ্যে, খাদ্য-গ্রেড সিলিকা তার উচ্চ দক্ষতা, সুরক্ষা এবং সম্মতির কারণে ধীরে ধীরে দক্ষিণ আমেরিকার লবণ শিল্পের জন্য মূলধারার পছন্দ হয়ে উঠেছে।

ট্রাইক্যালসিয়াম ফসফেট এবং ম্যাগনেসিয়াম কার্বনেটের মতো ঐতিহ্যবাহী অ্যান্টিকেকিং এজেন্টগুলি পরিবেষ্টিত আর্দ্রতা 65% ছাড়িয়ে গেলে দ্রুত কার্যকারিতা হারায়। সিলিকার ছিদ্রযুক্ত কাঠামো ক্রমাগত মুক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, দক্ষিণ আমেরিকার বর্ষাকালেও 3-6 মাস ধরে লবণকে মুক্ত-প্রবাহিত রাখে এবং সমাপ্ত চেহারা রক্ষা করে।

লবণে সাধারণ ডোজ ০.১%–০.৩%, যা অন্যান্য অ্যান্টিকেকিং এজেন্টের তুলনায় অনেক কম। এটি লবণ কণার সাথে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে, স্থানীয়ভাবে জমাট বাঁধে না এবং লবণের সাদাভাব বা স্বাদকে প্রভাবিত করে না। বড় লবণ কারখানার জন্য, অল্প পরিমাণ যোগ করলেই পুরো ব্যাচের জমাট বাঁধার সমস্যা সমাধান হয়।

MERCOSUR ভোজ্য লবণের জন্য অ্যান্টিকেকিং এজেন্ট হিসেবে সিলিকা অনুমোদন করেছে, যার সীমা ১.৫%। এটি কোডেক্স খাদ্য মানদণ্ডও মেনে চলে এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে প্রচলনের জন্য অতিরিক্ত অনুমোদনের প্রয়োজন হয় না।

আর্দ্র স্টোরেজ এবং সমুদ্র পরিবহনের জন্য আর্দ্রতা শোষণ বাড়াতে উচ্চ তেল শোষণ ক্ষমতাসম্পন্ন গ্রেড পছন্দ করুন

একজাতীয় মিশ্রণ নিশ্চিত করতে এবং পৃথকীকরণ এড়াতে লবণের কণার আকারের সাথে মিল রাখুন

নিয়ন্ত্রক সীমার নিচে ভারী ধাতু এবং আর্সেনিকের মাত্রা, কম লোহা, কোনো কালো দাগ নেই যা লবণের সাদাভাব সংরক্ষণ করে

প্রস্তাবিত ডোজ: পরিশোধিত লবণের জন্য ০.১%–০.২%; উচ্চ-আর্দ্রতা সমুদ্র লবণ এবং মসলাযুক্ত লবণের জন্য ০.২%–০.৩%। স্থানীয় আর্দ্রতা, প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণ চক্র অনুসারে ল্যাব পরীক্ষার মাধ্যমে চূড়ান্ত ডোজ নিশ্চিত করা উচিত।

প্রক্রিয়া সুপারিশ: লবণ সম্পূর্ণ শুকনো এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে শুকনো মিশ্রণ। সিলিকা অকালে আর্দ্রতা শোষণ প্রতিরোধ করতে আর্দ্র অবস্থায় প্যাকেজ খোলা এবং ফিডিং এড়িয়ে চলুন। শুকনো গুদামে পণ্য সংরক্ষণ করুন এবং ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজ দ্রুত পুনরায় সিল করুন।

ব্রাজিল এবং দক্ষিণ আমেরিকায় রপ্তানিকৃত লবণ-ব্যবহারের সিলিকার জন্য আগাম নথি প্রস্তুত করুন:

ফুড-গ্রেড সিলিকা একটি সাধারণ সংযোজন নয়। এটি একটি কার্যকরী কাঁচামাল যা দক্ষিণ আমেরিকার লবণ উৎপাদনকারীদের চূড়ান্ত গুণমান নিশ্চিত করতে, লজিস্টিক ক্ষতি কমাতে এবং শেষ বাজারের সুনাম বজায় রাখতে সহায়তা করে। সঠিক গ্রেড নির্বাচন, সুনির্দিষ্ট ডোজ নিয়ন্ত্রণ এবং সম্মতিপূর্ণ সংগ্রহ দক্ষিণ আমেরিকার গরম ও আর্দ্র সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে ধারাবাহিক লবণের গুণমান সক্ষম করে।