Bengali
খাদ্য-গ্রেড সিলিকা ডাইঅক্সাইড (INS 551): ব্রাজিলে ANVISA প্রবিধান এবং প্রয়োগের পরিসর
তৈরী হয় 11.04
ফুড-গ্রেড সিলিকা ডাইঅক্সাইড (INS 551): ব্রাজিলে ANVISA বিধিমালা এবং প্রয়োগ পরিস্থিতি
অ্যামরফাস সিন্থেটিক সিলিকা (খাদ্য সংযোজন কোড INS 551) বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বহুল ব্যবহৃত খাদ্য অ্যান্টি-কেকিং এজেন্টগুলির মধ্যে একটি। ব্রাজিলে, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য, পুষ্টি সম্পূরক এবং শিল্পায়িত মসলা সেগমেন্টের ক্রমাগত সম্প্রসারণের সাথে সাথে, খাদ্য-গ্রেড সিলিকার চাহিদা ক্রমাগতভাবে বাড়ছে, যা ন্যাশনাল হেলথ সার্ভেইল্যান্স এজেন্সি (ANVISA)-এর সম্পূর্ণ তত্ত্বাবধানে রয়েছে।
১. বর্তমান ANVISA নিয়ন্ত্রক অবস্থা
RDC nº 239/2018 অনুসারে, সিলিকা (INS 551) ব্রাজিলে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, যার কার্যাবলির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রসেসিং এইড, যা একাধিক খাদ্য শ্রেণীতে প্রযোজ্য।
মূল নিয়ন্ত্রক বিষয়সমূহ:
• মূল কার্য: অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট, যা পাউডার পণ্যের আর্দ্রতা শোষণ এবং জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়
• ব্যবহারের সীমা: খাদ্য শ্রেণী দ্বারা নির্ধারিত; বেশিরভাগ শ্রেণী কোয়ান্টাম স্যাটিস নীতি (ন্যূনতম প্রয়োজনীয় পরিমাণ) অনুসরণ করে, যা ভাল উৎপাদন অনুশীলনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ
• বিশুদ্ধতার মান: JECFA (FAO/WHO) বা ফুড কেমিক্যালস কোডেক্স (FCC)-এর বিশুদ্ধতার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে
• প্রবেশাধিকার নিয়ম: RDC 27/2010 অনুযায়ী, খাদ্য সংযোজনকারীর পূর্ব-নিবন্ধন প্রয়োজন হয় না, তবে নির্মাতা/আমদানিকারকদের পরিদর্শনের জন্য সম্পূর্ণ সম্মতি নথি সংরক্ষণ করতে হবে
২০২২ সালে, ANVISA ব্যতিক্রমীভাবে শিশু ও ছোট শিশুদের জন্য খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলিতে সিলিকার ব্যবহার অনুমোদন করেছে, যার সীমা ১.০ গ্রাম/১০০ মিলি, যা বিভক্ত প্রয়োগ পরিস্থিতির জন্য নিয়ন্ত্রণের ক্রমশ উদারীকরণকে প্রতিফলিত করে।
২. ব্রাজিলীয় বাজারে মূল প্রয়োগ পরিস্থিতি
• মসলা ও স্পাইস: আর্দ্র আবহাওয়ায় লবণ, গোলমরিচ এবং যৌগিক মসলার জমাট বাঁধার সমস্যার সমাধান করে এবং ব্রাজিলের উত্তর-পূর্ব ও উত্তরাঞ্চলের খাদ্য কারখানাগুলোর জন্য একটি কাঁচামাল
• গুঁড়া দুধ এবং শিশু ফর্মুলা: গুঁড়ার প্রবাহযোগ্যতা উন্নত করে এবং সংরক্ষণের সময় জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে
• পুষ্টি সম্পূরক এবং প্রোটিন পাউডার: হুই প্রোটিন, ক্রিয়েটিন, ভিটামিন পাউডার এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য মূল অ্যান্টি-কেকিং সংযোজন, ব্রাজিলে দ্রুততম বর্ধনশীল প্রয়োগ বিভাগ
• নিরুদিত খাদ্য: ইনস্ট্যান্ট স্যুপ, পাউডার সস, ইনস্ট্যান্ট কফি, পুষ্টিকর ইস্ট এবং অন্যান্য পণ্য
• ট্যাবলেট ক্যান্ডি এবং ট্যাবলেট: ট্যাবলেটিং প্রক্রিয়ায় লুব্রিক্যান্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়
৩. ফুড-গ্রেড সিলিকা ডাইঅক্সাইডের মূল সুবিধা
• কম মাত্রায় উচ্চ দক্ষতা: সাধারণত ০.১–০.৫% সংযোজনেই চমৎকার অ্যান্টি-কেকিং প্রভাব অর্জিত হয়
• শক্তিশালী রাসায়নিক নিষ্ক্রিয়তা: অন্যান্য উপাদানের সাথে বিক্রিয়া করে না, খাদ্যের স্বাদ, রঙ বা পুষ্টিগুণ পরিবর্তন করে না
• চমৎকার আর্দ্রতা প্রতিরোধ ক্ষমতা: ছিদ্রযুক্ত গঠন পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করে এবং পাউডারের প্রবাহযোগ্যতা বজায় রাখে
• বৈশ্বিক সম্মতি: Mercosur, EU, US এবং ১০০টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চল দ্বারা অনুমোদিত, যা খাদ্য উদ্যোগগুলির রপ্তানি ব্যবসাকে সহজতর করে
৪. মূল সরবরাহকারী নির্বাচনের মানদণ্ড
খাদ্য-গ্রেডের সিলিকা নির্বাচন করার সময়, ব্রাজিলীয় স্থানীয় ক্রেতাদের যাচাইয়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত:
১. ব্যাচ সার্টিফিকেট অফ অ্যানালাইসিস (COA) স্পষ্টভাবে FCC বা JECFA মান পূরণ করে বলে চিহ্নিত
২. ব্রাজিলীয় প্রবিধান অনুসারে সম্মতি বিবৃতি
৩. ভারী ধাতু নিয়ন্ত্রণ সূচক (Pb ≤ ১ ppm, As ≤ ০.৫ ppm)
৪. স্ফটিক সিলিকা-মুক্ত সনদ — খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে স্ফটিক সিলিকা নিষিদ্ধ
উপসংহার
ব্রাজিলের খাদ্য শিল্পের ক্রমাগত আধুনিকীকরণ এবং মানের ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে সাথে, INS 551 খাদ্য-গ্রেড সিলিকন ডাই অক্সাইড একটি অপরিহার্য মৌলিক সংযোজন হয়ে উঠেছে। আমদানিকারক এবং প্রস্তুতকারকদের জন্য, ANVISA সম্মতি এবং ব্যাচ-থেকে-ব্যাচ মানের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করা স্বাস্থ্য তত্ত্বাবধান ঝুঁকি এড়ানো এবং স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করার মূল পূর্বশর্ত।
（খাদ্য-গ্রেড সিলিকন ডাই অক্সাইড (INS 551): ANVISA প্রবিধান এবং ব্রাজিলীয় বাজারে প্রয়োগ
সিন্থেটিক অ্যামরফাস সিলিকন ডাইঅক্সাইড, যা খাদ্য সংযোজন INS 551 হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পে সর্বাধিক ব্যবহৃত অ্যান্টিকেকিং এজেন্টগুলির মধ্যে একটি। ব্রাজিলে, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য, পুষ্টিকর সম্পূরক এবং শিল্পায়িত মসলার ক্ষেত্রের সম্প্রসারণের দ্বারা চালিত এর চাহিদা বাড়ছে, যা ন্যাশনাল হেলথ সার্ভেইল্যান্স এজেন্সি (ANVISA) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত।
১. ANVISA-তে নিয়ন্ত্রক অবস্থা
RDC নং 239/2018 অনুসারে, সিলিকন ডাইঅক্সাইড (INS 551) ব্রাজিলে অ্যান্টিকেকিং, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রযুক্তিগত সহায়ক হিসাবে বিভিন্ন খাদ্য শ্রেণীর জন্য খাদ্য সংযোজন হিসাবে অনুমোদিত।
নিয়ন্ত্রণের মূল বিষয়গুলি:
• প্রধান কার্য: অ্যান্টিকেকিং, গুঁড়ো এবং দানাদার পদার্থের একত্রিত হওয়া রোধ করতে ব্যবহৃত
• ব্যবহারের সীমা: খাদ্য শ্রেণী অনুসারে নির্ধারিত, ন্যূনতম প্রয়োজনীয় পরিমাণের নীতি অনুসরণ করে (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কোয়ান্টাম স্যাটিস, উৎপাদন অনুশীলনের ভিত্তিতে)
• বিশুদ্ধতার মান: অবশ্যই JECFA (FAO/WHO) বা Food Chemicals Codex (FCC)-এর স্পেসিফিকেশন পূরণ করতে হবে
• নিবন্ধন অব্যাহতি: খাদ্য সংযোজনকারী পদার্থের জন্য RDC 27/2010 অনুযায়ী ANVISA-তে পূর্ব নিবন্ধনের প্রয়োজন নেই, তবে নির্মাতাকে তদারকির জন্য সম্মতির নথিপত্র সংরক্ষণ করতে হবে
২০২২ সালে, ANVISA ব্যতিক্রমীভাবে শিশু ও ছোট শিশুদের জন্য খাদ্য সম্পূরকগুলিতে সিলিকন ডাই অক্সাইড ব্যবহারের অনুমোদন দেয়, যার সীমা ১.০ গ্রাম/১০০ মিলি, যা নির্দিষ্ট প্রয়োগের জন্য নিয়ন্ত্রক নমনীয়তা প্রদর্শন করে।
২. ব্রাজিলীয় বাজারে প্রধান প্রয়োগসমূহ
• মসলা ও মশলা: আর্দ্র পরিবেশে লবণ, গোলমরিচ, মশলা মিশ্রণের জমাট বাঁধা রোধ করে, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু অঞ্চলে একটি পুনরাবৃত্ত চ্যালেঞ্জ
• গুঁড়া দুধ ও শিশু ফর্মুলা: প্রবাহমানতা উন্নত করে এবং সংরক্ষণের সময় সংকোচন রোধ করে
• পুষ্টিকর সম্পূরক এবং প্রোটিন পাউডার: হুই প্রোটিন ফর্মুলা, ক্রিয়েটিন এবং ভিটামিনের জন্য অপরিহার্য, ব্রাজিলে দ্রুত বর্ধনশীল সেগমেন্ট
• ডিহাইড্রেটেড খাবার: স্যুপ, পাউডার সস, দ্রবণীয় কফি এবং পুষ্টিকর ইস্ট
• ট্যাবলেট এবং ক্যাপলেট: কম্প্রেশন প্রক্রিয়ায় গ্লাইড্যান্ট হিসেবে
৩. খাদ্য-গ্রেড সিলিকন ডাই অক্সাইডের সুবিধা
• কম ডোজে উচ্চ কার্যকারিতা: সাধারণত অ্যান্টি-কেকিং প্রভাব পেতে ০.১–০.৫% যথেষ্ট
• রাসায়নিক নিষ্ক্রিয়তা: অন্যান্য উপাদানের সাথে বিক্রিয়া করে না, স্বাদ, রঙ বা পুষ্টিগুণ পরিবর্তন করে না
• উচ্চ আর্দ্রতায় স্থিতিশীলতা: ছিদ্রযুক্ত গঠন পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করে, পণ্যের প্রবাহযোগ্যতা বজায় রাখে
• বৈশ্বিক সম্মতি: মার্কোসুর, ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ১০০টিরও বেশি দেশে স্বীকৃত, রপ্তানি সহজ করে
৪. ব্রাজিলে সরবরাহকারী নির্বাচনের মানদণ্ড
খাদ্য-গ্রেড সিলিকন ডাই অক্সাইডের সরবরাহকারী নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত বিষয়গুলি যাচাই করা অপরিহার্য:
১. FCC বা JECFA স্পেসিফিকেশন সহ বিশ্লেষণ সনদ (COA)
২. ব্রাজিলীয় আইনের সাথে সম্মতির ঘোষণা
৩. ভারী ধাতু নিয়ন্ত্রণ (Pb ≤ ১ ppm, As ≤ ০.৫ ppm)
৪. স্ফটিক সিলিকার অনুপস্থিতি, যা খাদ্যে নিষিদ্ধ
উপসংহার
ব্রাজিলের খাদ্য শিল্প ক্রমাগত বিকশিত হচ্ছে এবং গুণমানের চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, খাদ্য-গ্রেড সিলিকন ডাই অক্সাইড INS 551 একটি অপরিহার্য সংযোজন হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হচ্ছে। আমদানিকারক এবং নির্মাতাদের জন্য, ANVISA সম্মতি এবং ব্যাচ-ভিত্তিক গুণমান নিশ্চিত করা স্বাস্থ্য ও পরিচালনগত ঝুঁকি এড়ানোর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।）
Contact
Leave your information and we will contact you.
ফোন
WeChat
WhatsApp