PQ Lebensmittelqualität Silica: Verbessern Sie die Lebensmittelsicherheit mit hocheffizienten Zusatzstoffen für Milchprodukte, Gewürze und Backwaren | Konform, vielseitig und umweltfreundliche Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung

Erstellt 06.29

PQ Lebensmittel-Qualität Silica Antiklumpmittel ist ein funktioneller Zusatzstoff, der speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelt wurde und eine Schlüsselrolle bei der Verarbeitung von pulverförmigen Lebensmitteln mit seinen einzigartigen physikochemischen Eigenschaften und breiten Konformität spielt. Nachfolgend finden Sie einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Informationen:

Produktmerkmale und technische Vorteile

1.1 Physikalisch-chemische Eigenschaften

Hohe Reinheit: PQ Lebensmittel-Silikagel enthält typischerweise ≥99% SiO₂ und entspricht nationalen Standards wie GB 25576-2020. Es erscheint als ein weißes, rieselfähiges Pulver mit gleichmäßiger Partikelgrößenverteilung (z.B. hat die Gasil-Serie eine durchschnittliche Partikelgröße von ~6,8 μm) und verhindert effektiv die Partikelaggregation.
Mesoporöse Struktur: Das mesoporöse Design verleiht ihm eine hohe spezifische Oberfläche (z. B. 185 m²/g, gemessen nach der BET-Methode) und einen Ölabsorptionwert von 280–300 g/100g. Es kann überschüssige Feuchtigkeit und Öl in Lebensmitteln adsorbieren und bildet eine Barriere, um das Verklumpen zu verhindern.
Chemische Inertheit: Unlöslich in Wasser und den meisten Säuren, reagiert nur mit Flusssäure und starken Alkalien, was sicherstellt, dass keine Wechselwirkungen mit Lebensmittelbestandteilen auftreten und der ursprüngliche Geschmack und die Nährstoffe erhalten bleiben.

1.2 Prozessanpassungsfähigkeit

Niedrige Staubemission: Mit einer hohen Schüttdichte (z. B. hat Gasil AB905 eine Schüttdichte von 6,2 lb/ft³) reduziert es die Staubentwicklung während der Verarbeitung und erfüllt die modernen Anforderungen an eine saubere Produktion.
Thermische Stabilität: Beibehaltung der strukturellen Stabilität bei hohen Temperaturen, geeignet für Verarbeitungsszenarien wie Backen und Frittieren.

Anwendungsfelder und Funktionsanalyse

2.1 Kernanwendungsszenarien

2.1.1 Milchprodukte und Nahrungsergänzungsmittel

Milchpulver: Die Zugabe von 1–3% PQ-Silikon verbessert die Fließfähigkeit erheblich und verhindert das Verklumpen durch Feuchtigkeitsaufnahme. Zum Beispiel adsorbiert in Instant-Milchpulver seine poröse Struktur Feuchtigkeit, wodurch das Produkt unter 40℃/75% RH-Bedingungen locker bleibt.
Nährstoffverstärker: Als Träger für Vitamine, Probiotika usw. schützt es empfindliche Komponenten vor Oxidation und Abbau und verlängert die Haltbarkeit.

2.1.2 Gewürze und Instantlebensmittel

Pulverisierte Aromen/Suppen: Durch die Adsorption von flüssigen Gewürzen verwandelt es sie in rieselfähige feste Pulver für eine einfache Dosierung und Mischung. Zum Beispiel verhindert die Zugabe von 2–5% PQ-Silikagel zu Hühnerbrühe das Verklumpen und verbessert die Dispersibilität.
Instantkaffee/Getränke: Verbessert die Fließfähigkeit der Partikel, reduziert das Verklumpen während des Brühens und adsorbiert überschüssige Feuchtigkeit, um die Produktstabilität aufrechtzuerhalten.

2.1.3 Gebackene und Getreideprodukte

Mehl/Kuchenmischung: Verhindert das Verklumpen aufgrund von Feuchtigkeitsänderungen, verbessert die Teigverarbeitungseigenschaften und verbessert die Textur der fertigen Produkte.
Puffige Lebensmittel: Als Antiklumpmittel und Schmiermittel reduziert es das Anhaften in der Verpackung und verbessert die Erscheinungsqualität.

2.2 Aufkommende Anwendungen

2.2.1 Pflanzliche Lebensmittel

In pflanzlichen Proteinen (z. B. Sojaproteinpulver) adsorbiert PQ-Silikon Öl, verhindert Schichtung, verbessert die Löslichkeit und erhöht die Produktstabilität.

2.2.2 Funktionelle Lebensmittel

Verwendet als Träger für funktionelle Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe und Probiotika, um deren Stabilität während der Verarbeitung und Lagerung zu verbessern.

Compliance und Qualitätssicherung

3.1 Regulierungszertifizierungen

Nationale Standards: Entspricht GB 25576-2020 Nationaler Lebensmittel-Sicherheitsstandard für Lebensmittelzusatzstoff Silica, erlaubt die Verwendung in Milchprodukten, Gewürzen und anderen Lebensmittelkategorien mit einer maximalen Zugabe von 15–20 g/kg.
Internationale Zertifizierungen: Einige Klassen sind von der FDA (21 CFR 172.480) für Exportlebensmittel zertifiziert und entsprechen auch den EU EFSA (E 551), Koscher- und Halal-Standards.
Besondere Konformität: Während PQ-Produkte unter den Vorschriften von 2025 eine eingeschränkte Verwendung in Speisesalz haben, bleiben sie in anderen Lebensmittelbereichen konform.

3.2 Produktionsmanagement

Zertifiziert nach dem Qualitätsmanagementsystem ISO 9001, mit einigen Produktionslinien, die den GMP-Standards entsprechen, um die Konsistenz von Charge zu Charge sicherzustellen.
Exportprodukte erfüllen die Anforderungen an den Marktzugang im internationalen Handel, wie z.B. die russische EAC-Zertifizierung.

Differenzierte Vorteile gegenüber Wettbewerbern

4.1 Leistungsvergleich

Antiklebeeffizienz: Die Ölabsorption von PQ-Siliciumdioxid (280–300 g/100 g) ist höher als die einiger Wettbewerber (z. B. 200 g/100 g von Grace SYLOID 63 FP) und zeigt eine bessere Leistung in Umgebungen mit hoher Luftfeuchtigkeit.
Verarbeitungs-Kompatibilität: Die hohe Schüttdichte (z. B. 6,2 lb/ft³ für Gasil AB905) erleichtert das Mischen mit anderen Hilfsstoffen und reduziert die elektrostatische Adsorption.

4.2 Kosten-Effektivität

Hohe Adsorptionskapazität reduziert den Verbrauch und führt zu insgesamt niedrigeren Kosten als traditionelle Antiklumpmittel (z. B. Natriumaluminosilikat).
Niedrige Staubemission minimiert Verarbeitungsverluste und verbessert die Produktionseffizienz.

Nutzungsempfehlungen und Vorsichtsmaßnahmen

5.1 Dosierungskontrolle

Empfohlene Zugabe: 0,5–3 %, angepasst an die Lebensmittelart und die Umgebungsfeuchtigkeit. Zum Beispiel kann Milchpulver in Regionen mit hoher Luftfeuchtigkeit eine Zugabe von 2–3 % erfordern.

5.2 Kompatibilität

Vermeiden Sie längeren Kontakt mit stark sauren oder alkalischen Substanzen, um die Adsorptionsleistung nicht zu beeinträchtigen.
Kann in Kombination mit Hilfsstoffen wie Magnesiumstearat und mikrokristalliner Cellulose verwendet werden, jedoch ist zuerst eine Verträglichkeitsprüfung erforderlich.

5.3 Lagerbedingungen

Lagern Sie in einem verschlossenen Behälter an einem trockenen, kühlen Ort, um zu vermeiden, dass Feuchtigkeit die Fließfähigkeit beeinträchtigt.

Nachhaltigkeit und Branchentrends

6.1 Grüne Produktion

Die PQ Group fördert die Prozessoptimierung zur Reduzierung des Energieverbrauchs und der Abfallemissionen und stimmt mit Chinas "Doppel-Carbon"-Politik überein.

6.2 Regulatorische Anpassung

Als Reaktion auf die Lebensmittelzusatzstoffverordnungen von 2025 passt PQ die Produktformulierungen an, um die Einhaltung in Kernbereichen wie Milchprodukten und Gewürzen sicherzustellen.

Schlussfolgerung

PQ Lebensmittel-Siliciumdioxid-Antiklumpmittel hebt sich als bevorzugter Zusatzstoff für Milchpulver, Gewürze, Backwaren und andere Bereiche hervor und nutzt drei zentrale Vorteile: hochwirksame Antiklumpung, breite Konformität und Prozessanpassungsfähigkeit. Sein mesoporöses Design und seine hohe Adsorptionskapazität lösen nicht nur Klumpenprobleme, sondern unterstützen auch die Entwicklung funktioneller Lebensmittel. Vor dem Hintergrund der regulatorischen Anpassungen von 2025 stellt PQ durch kontinuierliche Innovation die Anwendbarkeit seiner Produkte auf den Hauptmärkten sicher und macht es zu einer zuverlässigen Wahl für Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, um die Produktstabilität und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu verbessern. Für maßgeschneiderte Lösungen kontaktieren Sie das technische Serviceteam von PQ für detaillierte technische Datenblätter.

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