Anwendungsübersicht von lebensmitteltauglichem Silica in der Lebensmittelindustrie

Anwendungsübersicht von lebensmitteltauglichem Silica in der Lebensmittelindustrie

Als ein konformer Lebensmittelzusatzstoff, der dem chinesischen GB 2760 Standard (Code 02.004) entspricht, besteht lebensmitteltaugliches Siliciumdioxid hauptsächlich aus amorphem SiO₂. Es zeichnet sich durch Ungiftigkeit, Geruchlosigkeit, chemische Stabilität, große spezifische Oberfläche und starke Adsorptionskapazität aus und dient als unverzichtbarer funktioneller Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie.

I. Kernfunktionen

Antiklumpenbildung (Hauptfunktion): Durch räumliche Behinderung und Adsorption von freier Feuchtigkeit verhindert es das Klumpen in pulverförmigen/granulierten Lebensmitteln wie Salz und Milchpulver und erhält die langfristige Lockerheit nach der Zugabe.

Flussverbesserung: Reduziert die Reibung zwischen Lebensmittelpulvern, vermeidet Brückenbildung, Verstopfungen und ungleichmäßiges Füllen während der Produktion, wodurch die Produktionseffizienz und die Produktstabilität verbessert werden.

Adsorption & Trägerkapazität: Absorbiert Gerüche, überschüssige Öle und sp trace schädliche Substanzen, während flüchtige Komponenten stabilisiert werden; kann flüssige Aromen, Vitamine usw. laden und sie in Pulverform umwandeln, um eine einfache Mischung zu ermöglichen.

II. Spezifische Anwendungen

Weit verbreitet in Lebensmittelkategorien einschließlich Salz und Salzprodukten, Milchprodukten, Backwaren aus Getreide, Süßigkeiten und Schokolade, festen Getränken, Gewürzen, Gesundheitsnahrung und ölbasierten Lebensmitteln. Die Zugabemengen reichen von 0,05 % bis 2,0 %, abhängig von der Lebensmittelart, die die Grenzwerte von GB 2760 einhalten muss (die meisten können nach Bedarf verwendet werden, mit einem Maximum von 1,5 g/kg für Kakaoprodukte).

III. Sicherheit

Zertifiziert von autoritativen Institutionen in China, den Vereinigten Staaten und Europa, ist lebensmitteltaugliches Silica ungiftig, nicht reizend, wird nicht vom menschlichen Körper aufgenommen und ist frei von Akkumulationsrisiken. Es muss über konforme Prozesse hergestellt werden, die die Reinheitsanforderungen von GB 25576 (SiO₂ ≥ 96,0%) erfüllen, wobei schädliche Verunreinigungen wie Schwermetalle den entsprechenden Standards entsprechen.