Wacker HDK® NUTRITION Lebensmittel-konformes Siliziumdioxid: Ultra-reiner E551-Zusatzstoff für die moderne Lebensmittelverarbeitung

Mit der kontinuierlichen Verbesserung der globalen Lebensmittelsicherheitsstandards haben Lebensmittelhersteller höhere Anforderungen an die Reinheit, Chargenstabilität und regulatorische Konformität von funktionellen Zusatzstoffen gestellt. Als weltweit führender Hersteller von Spezialchemikalien aus Deutschland hat Wacker die HDK® NUTRITION Serie von Lebensmittel-konformen pyrogenen Kieselsäuren mit über 50 Jahren Produktionserfahrung und einem integrierten Fertigungssystem entwickelt und bietet damit eine sichere, stabile und effiziente hochreine Lösung für die globale Lebensmittelindustrie.

Das Kernprodukt der Serie, HDK® N20 NUTRITION, ist ein synthetisches hydrophiles amorphes Siliciumdioxid, das im proprietären Flammenhydrolyseverfahren von Wacker hergestellt wird. Es weist nach dem Glühen einen SiO₂-Gehalt von ≥99,0 %, eine durchschnittliche Partikelgröße von weniger als 15 μm, ist geruch- und geschmacklos und zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Chargenkonsistenz aus. Wacker führt eine vollständige Prozessqualitätskontrolle für das Produkt durch, mit strengen Grenzwerten für schädliche Verunreinigungen: Bleigehalt ≤5 μg/g, Arsensgehalt ≤1,5 μg/g, und der Gehalt an Natrium, Aluminium, Eisen und anderen Elementen liegt weit unter dem Branchenrichtwert, wodurch die strengsten Lebensmittelsicherheitsanforderungen der Welt vollständig erfüllt werden.

Als rechtlich konformer Lebensmittelzusatzstoff mit der INS-Nummer E551 erfüllt Wacker Lebensmittel-Siliciumdioxid drei Kernfunktionen in der Lebensmittelverarbeitung: Erstens kann es die Agglomeration von pulverförmigen Lebensmitteln wie Salz, Gewürzen, Milchpulver und Proteinpulver wirksam verhindern, die Pulverfließfähigkeit verbessern und die Effizienz beim Abfüllen und Befüllen in automatisierten Produktionslinien optimieren; zweitens kann es als Verdickungs- und Thixotropiermittel für flüssige Lebensmittel, Marinaden und Speiseöle verwendet werden, um die rheologischen Eigenschaften des Systems zu kontrollieren; drittens kann es die Textur und Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln aufrechterhalten. Die gesamte Serie entspricht den EU-Verordnungen (EU) 231/2012, FCC, JECFA-Standards und China GB 9685-2016, hat die HACCP-, Halal- und Kosher-Zertifizierung bestanden und verfügt über ein vollständiges Rückverfolgbarkeitssystem von den Rohstoffen bis zum Endprodukt, was ein zuverlässiger Partner für Lebensmittelunternehmen ist, um eine qualitativ hochwertige Produktion zu erreichen.