Evonik SIPERNAT® 37 lebensmitteltaugliche Kieselsäure erreicht vollständige Chargenkonformität und bestätigt strenge Qualitätsstandards

Evonik United Silica (Siam) Ltd. hat ein neues Analysezertifikat (COA) für die Charge 544091631 seines lebensmitteltauglichen gefällten Siliciumdioxids SIPERNAT® 37 veröffentlicht, das bestätigt, dass alle physikochemischen und mikrobiologischen Indikatoren die internationalen regulatorischen Standards erfüllen, wobei mehrere Kernkennzahlen die Spezifikationsanforderungen übertreffen. Die Ergebnisse unterstreichen das kompromisslose Qualitätskontrollsystem von Evonik für lebensmitteltaugliche Siliciumdioxidprodukte.

Die getestete Charge zeigt eine starke funktionale Leistung bei den wichtigsten Parametern. Ihre spezifische Oberfläche nach der Multipunkt-Methode liegt innerhalb des zertifizierten Bereichs von 165–205 m²/g, mit einer hochentwickelten Porenstruktur, die eine effiziente Adsorptionsleistung gewährleistet. Der gemessene DOA-Ölabsorptionswert erreicht 277 ml/100g und liegt damit gut innerhalb des Spezifikationsfensters von 260–310 ml/100g, was eine zuverlässige Umwandlung von flüssig zu pulverförmig und eine robuste Antiklumpenfunktionalität unterstützt. Gemessen mit der Coulter-LS-Methode hat das Produkt eine mediane Partikelgröße von 20,6 μm, was dem Zielbereich von 18,0–26,0 μm entspricht und eine gleichmäßige Partikelverteilung sowie eine hervorragende Dispergierbarkeit in Lebensmittelmatrizen gewährleistet.

Für kritische Qualitätskontrollmerkmale verzeichnet die Charge einen Trocknungsverlust von nur 4,3 % nach 2 Stunden bei 105 °C – weit unter dem Höchstwert von 8,0 %. Diese strenge Feuchtigkeitskontrolle minimiert das Risiko von Verklumpung und Agglomeration während der Langzeitlagerung. Ihre 5%ige wässrige Suspension weist einen pH-Wert von 6,6 auf, innerhalb des milden Bereichs von 5,0–8,0, was eine breite Kompatibilität mit verschiedenen Lebensmittelrohstoffsystemen gewährleistet, ohne den ursprünglichen Geschmack oder die Produkteigenschaften zu beeinträchtigen.

Hinsichtlich der mikrobiologischen Sicherheit entspricht die Charge den USP- und EP-Grenzwerten für die Gesamtkeimzahl (TAMC) und die Gesamthefe- und Schimmelzahl (TYMC), wobei keine spezifizierten pathogenen Mikroorganismen nachgewiesen wurden. Sie entspricht vollständig den JECFA-Spezifikationen für Siliciumdioxid als Lebensmittelzusatzstoff und bestätigt damit ihre Sicherheit für alle lebensmittelverarbeitenden Anwendungen.

Als Flaggschiff-Produkt aus dem Sortiment an lebensmittelechter Fällungskieselsäure von Evonik liefert SIPERNAT® 37 gleichbleibende Qualität von Charge zu Charge und verfügt über umfassende internationale Konformitätszertifizierungen. Es dient als vielseitiges Antibackmittel, Trägerstoff und Adsorptionshilfsmittel für pulverförmige Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Aromen und Duftstoffe und bietet Lebensmittelherstellern weltweit eine vertrauenswürdige, hochleistungsfähige funktionelle Zutat.