La sílice de grado alimenticio Evonik SIPERNAT® 37 logra el cumplimiento total del lote, validando rigurosos estándares de calidad

Evonik United Silica (Siam) Ltd. ha publicado un nuevo Certificado de Análisis (COA) para el lote 544091631 de su sílice precipitada de grado alimenticio SIPERNAT® 37, confirmando que todos los indicadores fisicoquímicos y microbiológicos cumplen con los estándares regulatorios internacionales, con múltiples métricas clave superando los requisitos de especificación. Los resultados subrayan el marco de control de calidad inquebrantable de Evonik para productos de sílice de grado alimenticio.

El lote analizado demuestra un sólido rendimiento funcional en los parámetros clave. Su área superficial específica multipunto se sitúa dentro del rango certificado de 165–205 m²/g, con una estructura porosa altamente desarrollada que sustenta una eficiente capacidad de adsorción. El valor medido de absorción de aceite DOA alcanza 277 ml/100g, bien dentro de la ventana de especificación de 260–310 ml/100g, lo que respalda una conversión fiable de líquido a polvo y una robusta funcionalidad antiaglomerante. Analizado mediante el método Coulter LS, el producto presenta un tamaño de partícula medio de 20,6 μm, coincidiendo con el rango objetivo de 18,0–26,0 μm y proporcionando una distribución uniforme de partículas y una excelente dispersabilidad en matrices alimentarias.

Para los atributos críticos de control de calidad, el lote registra una pérdida por secado de solo 4,3 % después de 2 horas a 105 °C — muy por debajo del límite máximo de 8,0 %. Este estricto control de la humedad minimiza los riesgos de apelmazamiento y aglomeración durante el almacenamiento prolongado. Su suspensión acuosa al 5 % registra un pH de 6,6, dentro del rango moderado de 5,0–8,0, lo que garantiza una amplia compatibilidad con diversos sistemas de materias primas alimentarias sin afectar el sabor original ni las características del producto.

En el ámbito de la seguridad microbiológica, el lote cumple con los límites de la USP y la EP para el recuento total de microorganismos aerobios (TAMC) y el recuento total de levaduras y mohos (TYMC), sin que se hayan detectado microorganismos patógenos especificados. Cumple plenamente con las especificaciones del JECFA para la sílice utilizada como aditivo alimentario, lo que confirma su seguridad para todas las aplicaciones de procesamiento de alimentos.

Como sílice precipitada de grado alimenticio insignia en la línea de productos de Evonik, SIPERNAT® 37 ofrece una calidad constante lote a lote y cuenta con certificaciones internacionales de cumplimiento integrales. Sirve como agente antiaglomerante versátil, portador y auxiliar de adsorción para alimentos en polvo, suplementos nutricionales, saborizantes y fragancias, proporcionando a los fabricantes de alimentos de todo el mundo un ingrediente funcional de alto rendimiento y confianza.