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Les aliments peuvent-ils absorber l'additif alimentaire Silice?
创建于2024.11.29
Les additifs alimentaires de silice peuvent-ils être absorbés par les animaux?
Comprendre les avantages de l'additif alimentaire de silice pour les aliments en poudre : amélioration de la fluidité, prévention de l'agglomération et augmentation de la dispersibilité dans les produits alimentaires - Votre source d'additifs alimentaires de haute qualité
Le dioxyde de silicium, lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire, est principalement employé pour éviter l'agrégation et l'agglomération des aliments en poudre. Il sert d'améliorateur de l'écoulement favorable, et la quantité utilisée dans les aliments est plutôt minimale. Dans le corps humain, lorsqu'il est ingéré comme additif, le dioxyde de silicium reste inchangé et non absorbé dans des cavités faiblement alcalines, des environnements acides très acides ou des milieux intestinaux faiblement acides. Finalement, il est expulsé du corps par les selles, ne présentant ainsi aucun danger pour la santé humaine.
Objectif et Fonction
- Tout d'abord, cela empêche les aliments en poudre de former des grumeaux et augmente leur fluidité, préservant ainsi l'aspect attrayant des aliments en poudre. Ceci est principalement dû à ses attributs remarquables : il possède une grande surface spécifique, lui permettant d'envelopper la surface des substances en poudre, de fonctionner comme un espaceur entre les particules de poudre, d'empêcher l'adhérence et de favoriser l'écoulement libre des aliments en poudre.
- Deuxièmement, il présente des capacités d'adsorption robustes, qui absorbent l'huile et l'humidité à la surface de la poudre, diminuant l'adhérence entre les poudres et rendant les aliments granulaires plus friables.
- Troisièmement, il démontre une forte dispersibilité. Dans les systèmes en poudre, en raison de la taille des particules minuscules et de l'énergie de surface élevée de la silice en phase gazeuse, elle peut adhérer à la surface des poudres de revêtement et former une couche de surface sur celles-ci, améliorant la dispersibilité et la fluidité de la poudre et empêchant l'agglomération.
- Quatrièmement, la silice gazeuse est une silice amorphe extrêmement fine à l'échelle nanométrique avec une taille de particule diminutive, une distribution uniforme de la taille des particules, une grande surface spécifique et une activité de surface élevée. Lorsque la silice en phase gazeuse est incorporée dans un système liquide, des liaisons hydrogène sont établies entre les groupes hydroxyle de silicium sur les particules adjacentes, qui évoluent ensuite en une structure en réseau tridimensionnelle. Cela restreint la mobilité des particules liquides et augmente la viscosité et la stabilité du liquide. De plus, la silice en phase gazeuse est non toxique, inodore, sans pollution et de couleur blanche, ce qui peut améliorer la clarté de la bière et prolonger sa durée de conservation.
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