Silice de qualité alimentaire haute performance par Grace : Pureté, sécurité et applications polyvalentes dans le traitement des aliments, la brasserie et les soins personnels

Voici une introduction au dioxyde de silicium de qualité alimentaire de Grace : • Informations de base ◦ Contexte de l'entreprise : Grace est une entreprise de produits chimiques spécialisés de haute performance, de renommée mondiale, comptant plus de 4 300 employés, fournissant des services à des clients dans plus de 60 pays et régions à travers le monde. ◦ Aperçu du produit : Le dioxyde de silicium de qualité alimentaire de Grace comprend principalement des gammes de produits telles que SYLOID®, PERKASIL®, SYLODENT®, SYLOBLANC® et DARACLAR®. • Caractéristiques ◦ Haute pureté : La pureté du dioxyde de silicium est généralement supérieure à 99 %, avec une teneur en impuretés extrêmement faible, répondant à des normes strictes de qualité alimentaire. Par exemple, la pureté du dioxyde de silicium de l'agent anti-agglomérant SYLOBLOC® dépasse 99 %. ◦ Inertie chimique : Il possède une inertie chimique, est insoluble dans la plupart des solvants et ne réagit pas avec les ingrédients alimentaires. Il n'affectera pas la couleur, le goût ou l'arôme des aliments, et peut maintenir la qualité originale des aliments. ◦ Structure amorphe : La structure amorphe, non cristalline, lui confère une bonne stabilité et sécurité. Il ne cristallisera ni ne précipitera pendant le traitement et le stockage des aliments. Par exemple, le dioxyde de silicium DARACLAR® présente des caractéristiques amorphes, non cristallines et de haute qualité. ◦ Bonne fluidité : Il peut améliorer la fluidité des aliments, prévenir l'adhérence et l'agglomération entre les particules, de sorte que les aliments en poudre et granulaires peuvent maintenir un bon état dispersé pendant le traitement, le stockage et le transport, facilitant la manipulation et l'utilisation. ◦ Adsorption sélective : Certains produits ont la propriété d'adsorption sélective, qui peut spécifiquement éliminer ou retenir certains composants dans les aliments. Par exemple, le dioxyde de silicium DARACLAR® FA 300 n'adsorbe que les protéines sensibles dans la bière, mais pas les protéines hydrophobes nécessaires au maintien de la stabilité de la mousse. • Domaines d'application ◦ Industrie de la bière : Le dioxyde de silicium DARACLAR® est un produit spécialement développé pour le processus de brassage. En tant qu'adsorbant de protéines, il peut éliminer sélectivement les protéines hydrophiles dans la turbidité froide, prolonger la durée de conservation de la bière et n'affecte pas la stabilité de la mousse. Le dioxyde de silicium DARACLAR® FA 300 peut également être utilisé comme aide à la filtration. La sol de silice LUDOX® est un excellent agent clarifiant, adapté à la bière sèche, au vieillissement à froid et au moût chaud. ◦ Industrie de la transformation alimentaire : Les séries de dioxyde de silicium SYLOID® et PERKASIL® peuvent être utilisées comme agents anti-agglomérants et glissants pour prévenir l'agglomération des matières premières alimentaires pendant le traitement et le stockage, améliorer leur fluidité, et sont largement utilisées dans les aliments en poudre, les produits nutritionnels, les assaisonnements, les produits céréaliers, etc. Ils peuvent également être utilisés comme supports pour transporter et stabiliser des ingrédients actifs, des vitamines, des épices, etc. dans les aliments, améliorant leur stabilité et leur biodisponibilité. ◦ Industrie du raffinage des huiles comestibles : Le dioxyde de silicium amorphe synthétique est utilisé dans le raffinage et le traitement des huiles et graisses comestibles, y compris le post-traitement et la transestérification enzymatique. Il peut aider à éliminer les impuretés, les pigments et d'autres composants indésirables, améliorant la qualité et la stabilité des huiles comestibles. ◦ Industrie des dentifrices et autres soins personnels : Les dioxyde de silicium SYLODENT® et SYLOBLANC® sont utilisés dans les formulations de dentifrices pour fournir des effets de nettoyage et d'épaississement des dents. Ils ont d'excellentes performances de blanchiment et une compatibilité avec le fluor, et peuvent répondre aux exigences fonctionnelles de différents produits de dentifrice tels que le nettoyage, le blanchiment et la prévention des caries dentaires. • Sécurité ◦ Certification réglementaire : Les produits de dioxyde de silicium de qualité alimentaire de Grace sont conformes aux réglementations et normes de nombreux pays et régions, tels que le Food Chemicals Codex (FCC) des États-Unis, le règlement n° 231/2012 de la Commission européenne (E551), les spécifications et normes des additifs alimentaires japonais, etc. ◦ Reconnaissance autoritaire : L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a réaffirmé que le dioxyde de silicium (E551) est sûr en tant qu'additif alimentaire dans les doses et usages rapportés. Cette conclusion confirme encore que le dioxyde de silicium amorphe synthétique de Grace peut être sûr.utilisé principalement comme additif alimentaire.