Résumé de l'application de la silice de qualité alimentaire dans l'industrie alimentaire

Application Summary of Food-Grade Silica in the Food Industry

En tant qu'additif alimentaire conforme à la norme GB 2760 de la Chine (code 02.004), la silice de qualité alimentaire est principalement composée de SiO₂ amorphe. Caractérisée par sa non-toxicité, son absence d'odeur, sa stabilité chimique, sa grande surface spécifique et sa forte capacité d'adsorption, elle sert d'additif fonctionnel indispensable dans l'industrie alimentaire.

I. Fonctions principales

Anti-agglomérant (Fonction principale) : Grâce à un obstacle spatial et à l'adsorption de l'humidité libre, il empêche l'agglomération dans les aliments en poudre/granulaires tels que le sel et le lait en poudre, maintenant une légèreté à long terme après ajout.

Amélioration du flux : Réduit le frottement entre les poudres alimentaires, évitant ainsi le pontage, le colmatage et le remplissage inégal lors de la production, améliorant ainsi l'efficacité de production et la stabilité du produit.

Adsorption & Carrier Capacity : Adsorbe les odeurs, les huiles excédentaires et les substances nocives en traces tout en stabilisant les composants volatils ; peut charger des arômes liquides, des vitamines, etc., les convertissant en forme de poudre pour un mélange facile.

II. Applications spécifiques

Largement utilisé dans les catégories alimentaires, y compris le sel et les produits salés, les produits laitiers, les produits de boulangerie à base de céréales, les bonbons et chocolats, les boissons solides, les condiments, les aliments santé et les aliments à base d'huile. Les niveaux d'ajout varient de 0,05 % à 2,0 % en fonction du type d'aliment, qui doit respecter les exigences limites de la norme GB 2760 (la plupart peuvent être utilisés selon les besoins, avec un maximum de 1,5 g/kg pour les produits à base de cacao).

III. Sécurité

Certifié par des institutions autorisées en Chine, aux États-Unis et en Europe, la silice de qualité alimentaire est non toxique, non irritante, non absorbée par le corps humain et sans risques d'accumulation. Elle doit être produite selon des processus conformes, répondant aux exigences de pureté de la norme GB 25576 (SiO₂ ≥ 96,0 %), avec des impuretés nocives telles que les métaux lourds respectant les normes pertinentes.