Silice de qualité alimentaire Wacker HDK® NUTRITION : Additif E551 de très haute pureté pour la transformation alimentaire moderne

Avec l'amélioration continue des normes mondiales de sécurité alimentaire, les fabricants de produits alimentaires ont formulé des exigences plus strictes en matière de pureté, de stabilité des lots et de conformité réglementaire des additifs fonctionnels. En tant que premier fabricant mondial de produits chimiques de spécialité basé en Allemagne, Wacker a créé la série HDK® NUTRITION de silices fumées de qualité alimentaire, forte de plus de 50 ans d'expérience de production et d'un système de fabrication intégré, offrant une solution sûre, stable et efficace de haute pureté à l'industrie alimentaire mondiale.

Le produit phare de la série, HDK® N20 NUTRITION, est une silice amorphe synthétique hydrophile produite par le procédé exclusif d'hydrolyse par flamme de Wacker, avec une teneur en SiO₂ de ≥99,0 % après calcination, une taille de particule moyenne inférieure à 15 μm, inodore et sans goût, et une excellente consistance d'un lot à l'autre. Wacker met en œuvre un contrôle qualité complet pour le produit, avec des limites strictes sur les impuretés nocives : teneur en plomb ≤5μg/g, teneur en arsenic ≤1,5μg/g, et la teneur en sodium, aluminium, fer et autres éléments est bien inférieure à la norme de référence de l'industrie, répondant pleinement aux exigences de sécurité alimentaire les plus strictes au monde.

En tant qu'additif alimentaire conforme à la réglementation, numéro INS E551, la silice de qualité alimentaire Wacker a trois fonctions principales dans le traitement des aliments : premièrement, elle peut empêcher efficacement l'agglomération des aliments en poudre tels que le sel, les épices, le lait en poudre et la poudre de protéines, améliorer la fluidité de la poudre et optimiser l'efficacité du versement et du remplissage dans les lignes de production automatisées ; deuxièmement, elle peut être utilisée comme épaississant et agent thixotrope pour les aliments liquides, les marinades et les huiles comestibles afin de contrôler les propriétés rhéologiques du système ; troisièmement, elle peut maintenir la texture et la stabilité de la durée de conservation des aliments transformés. La série complète est conforme aux normes UE (UE) 231/2012, FCC, JECFA et Chine GB 9685-2016, a passé les certifications HACCP, Halal et Kosher, et dispose d'un système de traçabilité complet des matières premières au produit fini, ce qui en fait un partenaire fiable pour les entreprises alimentaires afin d'atteindre une production de haute qualité.