E551 क्या है? खाद्य ग्रेड सिलिका की पहचान को डिकोड करना

खाद्य सामग्री की सूचियों में, "E551" एक सामान्यतः देखी जाने वाली अंतरराष्ट्रीय मानक कोड है, जो खाद्य ग्रेड सिलिका (SiO₂) के लिए है। यह कोडेक्स एलीमेंटेरियस कमीशन (CAC) द्वारा मान्यता प्राप्त एक मुख्य एंटी-केकिंग एजेंट है, जिसे प्राकृतिक खनिज प्रसंस्करण या सिंथेटिक तकनीक के माध्यम से 99% से अधिक शुद्धता के साथ उत्पादित किया जाता है, जो खाद्य उद्योग में एक "सुरक्षा प्रधान" के रूप में कार्य करता है।

खाद्य ग्रेड सिलिका (E551) कई अंतरराष्ट्रीय मानकों का पालन करता है: चीन का GB 25576, EU E551 विनिर्देश, और US FDA प्रमाणन, जिसमें भारी धातु और सूक्ष्मजीव संकेतक सीमा मानों से बहुत नीचे हैं। औद्योगिक ग्रेड सिलिका के विपरीत, इसे खाद्य अनुप्रयोगों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है। यह नमी को अवशोषित करके और एक ढीली संरचना बनाकर, दूध पाउडर, मसाले, और सुगंध एवं स्वाद जैसे पाउडर खाद्य पदार्थों में चिपकने से रोकता है, बिना स्वाद, बनावट, या पोषण मूल्य को प्रभावित किए—जिससे यह विश्वभर में खाद्य उद्यमों के लिए एक विश्वसनीय सुरक्षा योजक बन जाता है।