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PQ Silicea Alimentare : Migliora la Stabilità degli Alimenti con Additivi ad Alta Efficienza per Latticini, Condimenti e Prodotti da Forno | Soluzioni Conformi, Versatili ed Eco-Friendly per la Lavorazione degli Alimenti
Creato il 06.29
PQ Food-Grade Silica Anticaking Agent è un additivo funzionale specificamente progettato per l'industria alimentare, svolgendo un ruolo chiave nella lavorazione degli alimenti in polvere grazie alle sue uniche proprietà fisico-chimiche e alla sua ampia conformità. Di seguito è riportata una panoramica completa delle sue informazioni principali:
- Caratteristiche del prodotto e vantaggi tecnici
1.1 Proprietà fisico-chimiche
- Alta Purezza: La silice di grado alimentare PQ contiene tipicamente ≥99% SiO₂, conforme agli standard nazionali come GB 25576-2020. Si presenta come una polvere bianca e fluida con una distribuzione uniforme delle dimensioni delle particelle (ad esempio, la serie Gasil ha una dimensione media delle particelle di ~6,8 μm), prevenendo efficacemente l'aggregazione delle particelle.
- Struttura Mesoporosa: Il design mesoporoso conferisce un'alta superficie specifica (ad es., 185 m²/g misurati con il metodo BET) e un valore di assorbimento dell'olio di 280–300 g/100g. Può assorbire l'umidità e l'olio in eccesso negli alimenti, formando una barriera per prevenire l'agglomerazione.
- Inerzia Chimica: Insolubile in acqua e nella maggior parte degli acidi, reagendo solo con acido fluoridrico e forti alcali, garantendo nessuna interazione con i componenti alimentari e preservando il sapore e la nutrizione originali.
1.2 Adattabilità del Processo
- Bassa Emissione di Polvere: Con una alta densità apparente (ad esempio, Gasil AB905 ha una densità apparente di 6,2 lb/ft³), riduce la generazione di polvere durante la lavorazione, soddisfacendo i requisiti moderni di produzione pulita.
- Stabilità Termica: Mantiene la stabilità strutturale ad alte temperature, adatta per scenari di lavorazione come la cottura al forno e la frittura.
- Campi di applicazione e analisi funzionale
2.1 Scenari di Applicazione Core
2.1.1 Prodotti lattiero-caseari e integratori nutrizionali
- Latte in polvere: Aggiungere il 1-3% di silice PQ migliora significativamente la scorrevolezza e previene l'agglomerazione causata dall'assorbimento di umidità. Ad esempio, nel latte in polvere istantaneo, la sua struttura porosa assorbe l'umidità, mantenendo il prodotto sfuso a condizioni di 40℃/75% RH.
- Fortificanti nutrizionali: Come carrier per vitamine, probiotici, ecc., protegge i componenti sensibili dall'ossidazione e dalla degradazione, prolungando la durata di conservazione.
2.1.2 Condimenti e Cibi Pronti
- Polveri di Aromi/Zuppe: Assorbendo spezie liquide, le trasforma in polveri solide fluide per una facile misurazione e miscelazione. Ad esempio, aggiungere il 2-5% di silice PQ al brodo di pollo previene l'agglomerazione e migliora la dispersione.
- Caffè istantaneo/Bevande: Migliora la fluidità delle particelle, riduce la formazione di agglomerati durante l'infusione e assorbe l'umidità in eccesso per mantenere la stabilità del prodotto.
2.1.3 Prodotti da forno e cereali
- Farina/Miscelatore per Torte: Previene l'agglomerazione a causa dei cambiamenti di umidità, migliora le prestazioni di lavorazione dell'impasto e migliora la consistenza dei prodotti finiti.
- Cibi Soffiati: Come agente antiagglomerante e lubrificante, riduce l'adesione nel confezionamento e migliora la qualità dell'aspetto.
2.2 Applicazioni Emergenti
2.2.1 Alimenti a base vegetale
- Nei proteine vegetali (ad es., polvere di proteine di soia), la silice PQ assorbe l'olio, previene la stratificazione, migliora la solubilità e aumenta la stabilità del prodotto.
2.2.2 Alimenti Funzionali
- Utilizzato come supporto per ingredienti funzionali come le fibre alimentari e i probiotici, migliorando la loro stabilità durante la lavorazione e lo stoccaggio.
- Conformità e Assicurazione Qualità
3.1 Certificazioni Regolatorie
- Standard nazionali: Conforme alla GB 25576-2020 Standard nazionale di sicurezza alimentare per l'additivo alimentare silice, consentendo l'uso in prodotti lattiero-caseari, condimenti e altre categorie alimentari con un'aggiunta massima di 15-20 g/kg.
- Certificazioni Internazionali: Alcuni gradi sono certificati dalla FDA (21 CFR 172.480) per alimenti da esportazione e rispettano anche gli standard EU EFSA (E 551), Kosher e Halal.
- Conformità speciale: Sebbene i prodotti PQ abbiano un uso limitato nel sale da tavola secondo le normative del 2025, rimangono conformi in altri settori alimentari.
3.2 Gestione della Produzione
- Certificato dal sistema di gestione della qualità ISO 9001, con alcune linee di produzione conformi agli standard GMP per garantire la coerenza da un lotto all'altro.
- I prodotti esportati soddisfano i requisiti di accesso al mercato internazionale, come la certificazione EAC russa.
- Vantaggi Differenziati vs. Competitori
4.1 Confronto delle Prestazioni
- Efficienza Anticaking: L'assorbimento di olio della silice PQ (280–300 g/100g) è superiore a quello di alcuni concorrenti (ad esempio, 200 g/100g della Grace SYLOID 63 FP), offrendo prestazioni migliori in ambienti ad alta umidità.
- Elaborazione della compatibilità: La sua alta densità apparente (ad esempio, 6,2 lb/ft³ per Gasil AB905) facilita la miscelazione con altri eccipienti e riduce l'adsorbimento elettrostatico.
4.2 Rapporto costo-efficacia
- L'alta capacità di adsorbimento riduce l'uso, con costi complessivi inferiori rispetto agli agenti antiagglomeranti tradizionali (ad es., alluminosilicato di sodio).
- Basse emissioni di polvere minimizzano le perdite di lavorazione e migliorano l'efficienza produttiva.
- Raccomandazioni e Precauzioni per l'Uso
5.1 Controllo del Dosaggio
- Aggiunta raccomandata: 0,5–3%, regolata in base al tipo di alimento e all'umidità ambientale. Ad esempio, la polvere di latte nelle regioni ad alta umidità potrebbe richiedere un'aggiunta del 2–3%.
5.2 Compatibilità
- Evitare il contatto prolungato con sostanze fortemente acide o alcaline per prevenire l'influenza sulle prestazioni di adsorbimento.
- Può essere utilizzato in combinazione con eccipienti come stearato di magnesio e cellulosa microcristallina, ma è necessario prima effettuare test di compatibilità.
5.3 Condizioni di Stoccaggio
- Conservare in un contenitore sigillato in un luogo asciutto e fresco per evitare che l'umidità influisca sulla scorrevolezza.
- Sostenibilità e tendenze del settore
6.1 Produzione Verde
- PQ Group promuove l'ottimizzazione dei processi per ridurre il consumo energetico e le emissioni di rifiuti, in linea con la politica "Doppio Carbonio" della Cina.
6.2 Adattamento Normativo
- In risposta alle normative sugli additivi alimentari del 2025, PQ sta adattando le formulazioni dei prodotti per garantire la conformità in settori chiave come latticini e condimenti.
Conclusione
PQ agente antiagglomerante in silice di grado alimentare si distingue come l'additivo preferito per polvere di latte, condimenti, prodotti da forno e altri settori, sfruttando tre vantaggi fondamentali: alta efficienza antiagglomerante, ampia conformità e adattabilità ai processi. Il suo design mesoporoso e l'alta capacità di adsorbimento non solo risolvono i problemi di agglomerazione, ma supportano anche lo sviluppo di alimenti funzionali. Sullo sfondo degli aggiustamenti normativi del 2025, PQ garantisce l'applicabilità del prodotto nei mercati principali attraverso un'innovazione continua, rendendolo una scelta affidabile per le imprese di trasformazione alimentare per migliorare la stabilità del prodotto e la competitività sul mercato. Per soluzioni personalizzate, contattare il team di assistenza tecnica di PQ per schede tecniche dettagliate.
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