La silice per uso alimentare Evonik SIPERNAT® 37 raggiunge la piena conformità del lotto, convalidando rigorosi standard di qualità

Evonik United Silica (Siam) Ltd. ha pubblicato un nuovo Certificato di Analisi (COA) per il lotto 544091631 del suo biossido di silicio precipitato per uso alimentare SIPERNAT® 37, confermando che tutti gli indicatori fisico-chimici e microbiologici soddisfano gli standard normativi internazionali, con molteplici parametri chiave che superano i requisiti di specifica. I risultati sottolineano il quadro di controllo qualità senza compromessi di Evonik per i prodotti a base di silice per uso alimentare.

Il lotto testato dimostra una solida performance funzionale nei parametri chiave. La sua area superficiale specifica multi-punto rientra nell'intervallo certificato di 165–205 m²/g, con una struttura porosa altamente sviluppata che sostiene un'efficiente capacità di adsorbimento. Il valore misurato di assorbimento d'olio DOA raggiunge 277 ml/100g, ben all'interno della finestra specifica di 260–310 ml/100g, supportando un'affidabile conversione liquido-polvero e una robusta funzionalità anti-agglomerante. Testato tramite il metodo Coulter LS, il prodotto presenta una dimensione mediana delle particelle di 20,6 μm, in linea con l'intervallo target di 18,0–26,0 μm, garantendo una distribuzione uniforme delle particelle e un'eccellente dispersibilità nelle matrici alimentari.

Per gli attributi critici di controllo qualità, il lotto registra una perdita per essiccamento di appena il 4,3% dopo 2 ore a 105°C — ben al di sotto del limite massimo dell'8,0%. Questo stretto controllo dell'umidità minimizza i rischi di incrostazione e agglomerazione durante lo stoccaggio a lungo termine. La sua sospensione acquosa al 5% registra un pH di 6,6, all'interno dell'intervallo mite 5,0–8,0, garantendo un'ampia compatibilità con diversi sistemi di materie prime alimentari senza influire sul sapore originale o sulle caratteristiche del prodotto.

Sul fronte della sicurezza microbiologica, il lotto è conforme ai limiti USP ed EP per la conta microbica aerobica totale (TAMC) e la conta totale di lieviti e muffe (TYMC), senza microrganismi patogeni specificati rilevati. È pienamente allineato alle specifiche JECFA per la silice utilizzata come additivo alimentare, confermando la sua sicurezza per tutte le applicazioni di lavorazione alimentare.

In qualità di silice precipitata di grado alimentare di punta nella gamma di prodotti Evonik, SIPERNAT® 37 offre una qualità costante da lotto a lotto e possiede complete certificazioni internazionali di conformità. Funge da agente antiagglomerante versatile, supporto e coadiuvante di adsorbimento per alimenti in polvere, integratori nutrizionali, aromi e fragranze, fornendo ai produttori alimentari di tutto il mondo un ingrediente funzionale affidabile e ad alte prestazioni.