PQ 식품 등급 실리카: 유제품, 조미료 및 제과류를 위한 고효율 첨가제로 식품 안정성 향상 | 식품 가공을 위한 준수, 다목적 및 친환경 솔루션

생성 날짜 06.29

PQ 식품 등급 실리카 응집 방지제는 식품 산업을 위해 특별히 설계된 기능성 첨가제로, 독특한 물리화학적 특성과 폭넓은 규정 준수로 분말 식품 가공에서 중요한 역할을 합니다. 아래는 그 핵심 정보에 대한 포괄적인 개요입니다:

제품 특성 및 기술적 장점

1.1 물리화학적 성질

고순도: PQ 식품 등급 실리카는 일반적으로 ≥99% SiO₂를 포함하며, GB 25576-2020과 같은 국가 표준을 준수합니다. 균일한 입자 크기 분포를 가진 흰색의 자유 흐름 분말로 나타나며(예: Gasil 시리즈의 평균 입자 크기는 약 6.8 μm), 입자 응집을 효과적으로 방지합니다.
메조다공성 구조: 메조다공성 디자인은 높은 비표면적(예: BET 방법으로 측정된 185 m²/g)과 280–300 g/100g의 오일 흡수 값을 부여합니다. 이는 식품에서 과도한 수분과 기름을 흡착하여 응집을 방지하는 장벽을 형성할 수 있습니다.
화학적 비활성: 물과 대부분의 산에 불용성이며, 불산과 강한 알칼리와만 반응하여 식품 성분과의 상호작용이 없고 원래의 맛과 영양을 보존합니다.

1.2 프로세스 적응성

저먼지 배출: 높은 부피 밀도(예: Gasil AB905의 부피 밀도는 6.2 lb/ft³)로 가공 중 먼지 발생을 줄여 현대 청정 생산 요구 사항을 충족합니다.
열 안정성: 고온에서 구조적 안정성을 유지하며, 베이킹 및 튀김과 같은 가공 시나리오에 적합합니다.

응용 분야 및 기능 분석

2.1 핵심 애플리케이션 시나리오

2.1.1 유제품 및 영양 보충제

분유: 1–3% PQ 실리카를 추가하면 유동성이 크게 향상되고 수분 흡수로 인한 응집을 방지합니다. 예를 들어, 인스턴트 분유의 다공성 구조는 수분을 흡착하여 40℃/75% RH 조건에서 제품이 느슨하게 유지됩니다.
영양 강화제: 비타민, 프로바이오틱스 등의 운반체로서, 민감한 성분을 산화 및 분해로부터 보호하여 유통 기한을 연장합니다.

2.1.2 조미료 및 즉석식품

분말 향료/수프: 액체 향신료를 흡착하여 쉽게 측정하고 혼합할 수 있는 자유롭게 흐르는 고체 분말로 변환합니다. 예를 들어, 닭 육수에 2–5% PQ 실리카를 추가하면 응집을 방지하고 분산성을 향상시킵니다.
인스턴트 커피/음료: 입자 흐름성을 개선하고, 추출 중 응집을 줄이며, 제품 안정성을 유지하기 위해 과도한 수분을 흡착합니다.

2.1.3 구운 제품 및 곡물 제품

밀가루/케이크 믹스: 습도 변화로 인한 응고를 방지하고, 반죽 가공 성능을 향상시키며, 완제품의 질감을 개선합니다.
팝핑 식품: 응집 방지제 및 윤활제로서 포장 시 달라붙음을 줄이고 외관 품질을 향상시킵니다.

2.2 새로운 응용 프로그램

2.2.1 식물성 식품

식물 단백질(예: 대두 단백질 분말)에서 PQ 실리카는 기름을 흡착하고, 층을 방지하며, 용해도를 개선하고, 제품의 안정성을 향상시킵니다.

2.2.2 기능성 식품

기능성 성분인 식이 섬유와 프로바이오틱스의 운반체로 사용되어 가공 및 저장 중 안정성을 향상시킵니다.

준수 및 품질 보증

3.1 규제 인증

국내 기준: GB 25576-2020 국가 식품 안전 기준에 따라 식품 첨가물 실리카에 적합하며, 유제품, 조미료 및 기타 식품 범주에서 최대 15–20 g/kg의 사용이 허용됩니다.
국제 인증: 일부 등급은 수출 식품에 대해 FDA(21 CFR 172.480)에서 인증을 받았으며, EU EFSA(E 551), 코셔 및 할랄 기준도 준수합니다.
특별 준수: PQ 제품은 2025년 규정에 따라 식탁용 소금에서 제한적으로 사용되지만, 다른 식품 분야에서는 여전히 준수합니다.

3.2 생산 관리

ISO 9001 품질 관리 시스템 인증을 받았으며, 일부 생산 라인은 GMP 기준을 준수하여 배치 간 일관성을 보장합니다.
수출 제품은 러시아 EAC 인증과 같은 국제 시장 접근 요구 사항을 충족합니다.

차별화된 장점 대 경쟁사

4.1 성능 비교

응집 방지 효율: PQ 실리카의 오일 흡수율(280–300 g/100g)은 일부 경쟁업체(예: Grace SYLOID 63 FP의 200 g/100g)보다 높아, 고습 환경에서 더 나은 성능을 발휘합니다.
처리 호환성: 높은 부피 밀도(예: Gasil AB905의 경우 6.2 lb/ft³)는 다른 부형제와의 혼합을 용이하게 하고 정전기 흡착을 줄입니다.

4.2 비용 효율성

높은 흡착 용량은 사용량을 줄여주며, 전통적인 응집 방지제(예: 알루미노실리케이트 나트륨)보다 전반적인 비용이 낮습니다.
저먼지 배출은 가공 손실을 최소화하고 생산 효율성을 향상시킵니다.

사용 권장 사항 및 주의 사항

5.1 복용량 조절

추천 추가: 0.5–3%, 식품 유형 및 환경 습도에 따라 조정됩니다. 예를 들어, 고습도 지역의 분유는 2–3% 추가가 필요할 수 있습니다.

5.2 호환성

강한 산성 또는 알칼리성 물질과의 장기간 접촉을 피하여 흡착 성능에 영향을 주지 않도록 하십시오.
마그네슘 스테아레이트 및 미세결정 셀룰로오스와 같은 부형제와 함께 사용할 수 있지만, 먼저 호환성 테스트가 필요합니다.

5.3 저장 조건

습기 영향을 방지하기 위해 건조하고 서늘한 곳에 밀폐된 용기에 보관하십시오.

지속 가능성 및 산업 동향

6.1 친환경 생산

PQ Group는 에너지 소비와 폐기물 배출을 줄이기 위해 프로세스 최적화를 촉진하며, 중국의 "이중 탄소" 정책에 부합합니다.

6.2 규제 적응

2025 식품 첨가물 규정에 대응하여, PQ는 유제품 및 조미료와 같은 핵심 분야에서 규정 준수를 보장하기 위해 제품 포뮬레이션을 조정하고 있습니다.

결론

PQ 식품 등급 실리카 응집 방지제는 우유 가루, 조미료, 구운 식품 및 기타 분야에서 선호되는 첨가제로 두드러지며, 세 가지 핵심 장점을 활용합니다: 고효율 응집 방지, 폭넓은 적합성 및 공정 적응성. 그 메조 다공성 설계와 높은 흡착 용량은 응집 문제를 해결할 뿐만 아니라 기능성 식품 개발을 지원합니다. 2025년 규제 조정의 배경 속에서 PQ는 지속적인 혁신을 통해 주류 시장에서 제품 적용 가능성을 보장하여 식품 가공 기업이 제품 안정성과 시장 경쟁력을 향상시킬 수 있는 신뢰할 수 있는 선택이 됩니다. 맞춤형 솔루션을 원하시면 PQ의 기술 서비스 팀에 문의하여 자세한 기술 데이터 시트를 요청하십시오.

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