고성능 식품 등급 이산화규소 by Grace: 순도, 안전성 및 식품 가공, 양조 및 개인 관리에서의 다양한 응용 프로그램

여기 Grace의 식품 등급 이산화규소에 대한 소개가 있습니다: • 기본 정보 ◦ 회사 배경: Grace는 4,300명 이상의 직원을 보유하고 있으며, 전 세계 60개국 이상에 고객에게 서비스를 제공하는 세계적으로 유명한 고성능 특수 화학 회사입니다. ◦ 제품 개요: Grace의 식품 등급 이산화규소는 주로 SYLOID®, PERKASIL®, SYLODENT®, SYLOBLANC®, DARACLAR®와 같은 제품 라인을 포함합니다. • 특징 ◦ 높은 순도: 이산화규소의 순도는 일반적으로 99% 이상이며, 불순물 함량이 매우 낮아 엄격한 식품 등급 기준을 충족합니다. 예를 들어, SYLOBLOC® 이산화규소 항응집제의 이산화규소 순도는 99%를 초과합니다. ◦ 화학적 비활성: 화학적 비활성을 가지며, 대부분의 용매에 불용성이며, 식품의 성분과 반응하지 않습니다. 식품의 색상, 맛 또는 향에 영향을 미치지 않으며, 식품의 원래 품질을 유지할 수 있습니다. ◦ 비정질 구조: 비정질 비결정 구조는 좋은 안정성과 안전성을 제공합니다. 식품 가공 및 저장 중에 결정화되거나 침전되지 않습니다. 예를 들어, DARACLAR® 이산화규소는 비정질, 비결정 및 고품질 특성을 가지고 있습니다. ◦ 좋은 유동성: 식품의 유동성을 개선하고 입자 간의 부착 및 응집을 방지하여 분말 및 과립 식품이 가공, 저장 및 운송 중에 좋은 분산 상태를 유지할 수 있도록 하여 취급 및 사용을 용이하게 합니다. ◦ 선택적 흡착: 일부 제품은 선택적 흡착 특성을 가지고 있어 식품 내 특정 성분을 선택적으로 제거하거나 유지할 수 있습니다. 예를 들어, DARACLAR® FA 300 이산화규소는 맥주에서 민감한 단백질만 흡착하고, 거품 안정성을 유지하는 데 필요한 소수성 단백질은 흡착하지 않습니다. • 응용 분야 ◦ 맥주 산업: DARACLAR® 이산화규소는 양조 공정을 위해 특별히 개발된 제품입니다. 단백질 흡착제로서, 차가운 탁도에서 친수성 단백질을 선택적으로 제거하고, 맥주의 유통 기한을 연장하며, 거품의 안정성에 영향을 미치지 않습니다. DARACLAR® FA 300 이산화규소는 여과 보조제로도 사용될 수 있습니다. LUDOX® 실리카 솔은 우수한 정제제로, 드라이 맥주, 차가운 숙성 및 뜨거운 맥즙에 적합합니다. ◦ 식품 가공 산업: SYLOID® 및 PERKASIL® 시리즈의 이산화규소는 가공 및 저장 중 식품 원료의 응집을 방지하고 유동성을 개선하기 위해 항응집제 및 유동제로 사용될 수 있으며, 분말 식품, 영양 제품, 조미료, 곡물 제품 등에서 널리 사용됩니다. 또한, 식품 내 활성 성분, 비타민, 향신료 등을 운반하고 안정화하는 매개체로 사용되어 안정성과 생체 이용률을 개선합니다. ◦ 식용유 정제 산업: 합성 비정질 이산화규소는 식용유 및 지방의 정제 및 가공에 사용되며, 후처리 및 효소적 트랜스에스터화가 포함됩니다. 불순물, 색소 및 기타 원하지 않는 성분을 제거하는 데 도움을 주어 식용유의 품질과 안정성을 개선합니다. ◦ 치약 및 기타 개인 관리 산업: SYLODENT® 및 SYLOBLANC® 이산화규소는 치약 제형에서 치아 세정 및 농도 효과를 제공하는 데 사용됩니다. 이들은 우수한 미백 성능과 불소 호환성을 가지며, 세정, 미백 및 충치 예방과 같은 다양한 치약 제품의 기능적 요구를 충족할 수 있습니다. • 안전성 ◦ 규제 인증: Grace의 식품 등급 이산화규소 제품은 미국 식품 화학 코드(FCC), 유럽연합 규정 제231/2012호(E551), 일본 식품 첨가물 규격 및 기준 등 여러 국가 및 지역의 규정 및 기준을 준수합니다. ◦ 권위 있는 인정: 유럽 식품 안전청(EFSA)은 이산화규소(E551)가 보고된 용량 및 사용 하에서 식품 첨가물로서 안전하다고 재확인했습니다. 이 결론은 Grace의 합성 비정질 이산화규소가 안전하다는 것을 추가로 확인합니다.주로 식품 첨가물로 사용됩니다.