식품 산업에서 식품 등급 실리카의 응용 요약

식품 산업에서 식품 등급 실리카의 응용 요약

중국의 GB 2760 표준(코드 02.004)에 부합하는 합법적인 식품 첨가제로서, 식품 등급 실리카는 주로 비정질 SiO₂로 구성되어 있습니다. 무독성, 무취, 화학적 안정성, 큰 비표면적 및 강한 흡착 능력으로 특징지어지며, 식품 산업에서 필수적인 기능성 첨가제로 사용됩니다.

I. 핵심 기능

응집 방지 (주요 기능): 공간 방해 및 자유 수분의 흡착을 통해 소금 및 분유와 같은 분말/입상 식품의 응집을 방지하며, 추가 후 장기간 느슨함을 유지합니다.

흐름 개선: 식품 분말 간의 마찰을 줄여 다리기, 막힘 및 불균일한 충전을 방지하여 생산 효율성과 제품 안정성을 향상시킵니다.

흡착 및 운반 용량: 냄새, 과도한 기름 및 미량의 유해 물질을 흡착하면서 휘발성 성분을 안정화합니다. 액체 향료, 비타민 등을 적재할 수 있으며, 이를 분말 형태로 변환하여 쉽게 혼합할 수 있습니다.

II. 특정 응용 프로그램

식품 카테고리에서 널리 사용되며, 여기에는 소금 및 소금 제품, 유제품, 곡물 제과, 사탕 및 초콜릿, 고형 음료, 조미료, 건강식품, 기름 기반 식품이 포함됩니다. 첨가 수준은 식품 유형에 따라 0.05%에서 2.0%까지 다양하며, 이는 GB 2760의 제한 요구 사항을 준수해야 합니다(대부분은 필요에 따라 사용할 수 있으며, 코코아 제품의 경우 최대 1.5g/kg입니다).

III. 안전

중국, 미국 및 유럽의 권위 있는 기관에서 인증된 식품 등급 실리카는 무독성이며, 자극적이지 않고, 인체에 흡수되지 않으며, 축적 위험이 없습니다. 이는 준수된 프로세스를 통해 생산되어야 하며, GB 25576의 순도 요구 사항(SiO₂ ≥ 96.0%)을 충족해야 하며, 중금속과 같은 유해 불순물은 관련 기준을 준수해야 합니다.