PQ Food-Grade Silica : Zwiększ stabilność żywności dzięki wysokowydajnym dodatkom do nabiału, przypraw i wypieków | Zgodne, wszechstronne i ekologiczne rozwiązania dla przetwórstwa żywności

Utworzono 06.29

PQ Food-Grade Silica Anticaking Agent to funkcjonalny dodatek zaprojektowany specjalnie dla przemysłu spożywczego, odgrywający kluczową rolę w przetwarzaniu żywności w proszku dzięki swoim unikalnym właściwościom fizykochemicznym i szerokiej zgodności. Poniżej znajduje się kompleksowy przegląd jego podstawowych informacji:

Produktcharakteristika und technische Vorteile

1.1 Właściwości fizykochemiczne

Wysoka czystość: PQ krzemionka spożywcza zazwyczaj zawiera ≥99% SiO₂, zgodnie z krajowymi normami takimi jak GB 25576-2020. Występuje jako biały, sypki proszek o jednorodnej dystrybucji rozmiaru cząstek (np. seria Gasil ma średni rozmiar cząstek ~6,8 μm), skutecznie zapobiegając agregacji cząstek.
Mesoporous Structure: The mesoporous design endows it with a high specific surface area (e.g., 185 m²/g as measured by BET method) and an oil absorption value of 280–300 g/100g. It can adsorb excess moisture and oil in foods, forming a barrier to prevent caking.
Chemical Inertness: Nierozpuszczalny w wodzie i większości kwasów, reaguje tylko z kwasem fluorowodorowym i silnymi zasadami, zapewniając brak interakcji z komponentami żywności i zachowując oryginalny smak oraz wartość odżywczą.

1.2 Adaptacja Procesu

Niska emisja pyłu: Dzięki wysokiej gęstości objętościowej (np. Gasil AB905 ma gęstość objętościową 6,2 lb/ft³), zmniejsza generowanie pyłu podczas przetwarzania, spełniając nowoczesne wymagania dotyczące czystej produkcji.
Thermal Stability: Utrzymuje stabilność strukturalną w wysokich temperaturach, odpowiedni do scenariuszy przetwarzania, takich jak pieczenie i smażenie.

Pole zastosowania i analiza funkcjonalna

2.1 Główne scenariusze aplikacji

2.1.1 Produkty mleczne i suplementy diety

Mleko w proszku: Dodanie 1–3% krzemionki PQ znacznie poprawia płynność i zapobiega zbrylaniu spowodowanemu wchłanianiem wilgoci. Na przykład, w przypadku mleka w proszku instant, jego porowata struktura adsorbuje wilgoć, utrzymując produkt w luźnym stanie w warunkach 40℃/75% RH.
Nutritional Fortifiers: Jako nośnik witamin, probiotyków itp., chroni wrażliwe składniki przed utlenianiem i degradacją, wydłużając trwałość.

2.1.2 Przyprawy i jedzenie instant

Proszki smakowe/zupy: Poprzez adsorpcję płynnych przypraw, przekształca je w sypkie proszki, co ułatwia ich odmierzanie i mieszanie. Na przykład, dodanie 2–5% krzemionki PQ do bulionu drobiowego zapobiega zbrylaniu się i poprawia rozpraszalność.
Kawa instantowa/Napoje: Poprawia płynność cząstek, redukuje zbrylanie podczas parzenia i adsorbuje nadmiar wilgoci, aby utrzymać stabilność produktu.

2.1.3 Pieczone i produkty zbożowe

Mąka/Mieszanka ciast: Zapobiega zbrylaniu się z powodu zmian wilgotności, poprawia wydajność przetwarzania ciasta i poprawia teksturę gotowych produktów.
Puffed Foods: Jako środek przeciwzbrylający i smarujący, zmniejsza przyczepność w pakowaniu i poprawia jakość wyglądu.

2.2 Wschodzące aplikacje

2.2.1 Żywność roślinna

W białkach roślinnych (np. proszek białkowy sojowy) krzemionka PQ adsorbuje olej, zapobiega warstwieniu, poprawia rozpuszczalność i zwiększa stabilność produktu.

2.2.2 Żywność funkcjonalna

Używany jako nośnik dla składników funkcjonalnych, takich jak błonnik pokarmowy i probiotyki, zwiększając ich stabilność podczas przetwarzania i przechowywania.

Zgodność i zapewnienie jakości

3.1 Certyfikaty regulacyjne

Krajowe standardy: Zgodne z GB 25576-2020 Krajowym standardem bezpieczeństwa żywności dla dodatku do żywności krzemionka, dopuszczającym stosowanie w produktach mlecznych, przyprawach i innych kategoriach żywności z maksymalnym dodatkiem 15–20 g/kg.
International Certifications: Some grades are certified by FDA (21 CFR 172.480) for export foods, and also comply with EU EFSA (E 551), Kosher, and Halal standards.
Special Compliance: While PQ products have limited use in table salt under 2025 regulations, they remain compliant in other food sectors.

3.2 Zarządzanie Produkcją

Certyfikowany przez system zarządzania jakością ISO 9001, z niektórymi liniami produkcyjnymi spełniającymi standardy GMP, aby zapewnić spójność między partiami.
Eksportowane produkty spełniają międzynarodowe wymagania dostępu do rynku, takie jak rosyjska certyfikacja EAC.

Zróżnicowane zalety w porównaniu do konkurencji

4.1 Porównanie wydajności

Anticaking Efficiency: PQ silica’s oil absorption (280–300 g/100g) is higher than some competitors (e.g., Grace SYLOID 63 FP’s 200 g/100g), performing better in high-humidity environments.
Processing Compatibility: Jego wysoka gęstość objętościowa (np. 6,2 lb/ft³ dla Gasil AB905) ułatwia mieszanie z innymi substancjami pomocniczymi i zmniejsza adsorpcję elektrostatyczną.

4.2 Koszt-efektywność

Wysoka zdolność adsorpcji zmniejsza zużycie, co prowadzi do niższych całkowitych kosztów w porównaniu do tradycyjnych środków przeciwzbrylających (np. glinokrzemian sodu).
Niska emisja pyłu minimalizuje straty w procesie i poprawia efektywność produkcji.

Zalecenia dotyczące użytkowania i środki ostrożności

5.1 Kontrola Dawkowania

Zalecane dodatki: 0,5–3%, dostosowane w zależności od rodzaju żywności i wilgotności środowiska. Na przykład, mleko w proszku w regionach o wysokiej wilgotności może wymagać dodatku 2–3%.

5.2 Kompatybilność

Unikaj długotrwałego kontaktu z silnie kwasowymi lub alkalicznymi substancjami, aby zapobiec wpływowi na wydajność adsorpcji.
Można stosować w połączeniu z substancjami pomocniczymi, takimi jak stearynian magnezu i celuloza mikrokrystaliczna, ale najpierw wymagane są testy kompatybilności.

5.3 Warunki przechowywania

Przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu, aby uniknąć wpływu wilgoci na płynność.

Zrównoważony rozwój i trendy w przemyśle

6.1 Zielona produkcja

PQ Group promuje optymalizację procesów w celu zmniejszenia zużycia energii i emisji odpadów, zgodnie z chińską polityką "Podwójnego Węgla".

6.2 Adaptacja regulacyjna

W odpowiedzi na regulacje dotyczące dodatków do żywności z 2025 roku, PQ dostosowuje formuły produktów, aby zapewnić zgodność w kluczowych sektorach, takich jak nabiał i przyprawy.

Zakończenie

PQ food-grade silica anticaking agent wyróżnia się jako preferowany dodatek do mleka w proszku, przypraw, pieczonych produktów i innych dziedzin, wykorzystując trzy kluczowe zalety: wysoką efektywność przeciwzbrylającą, szeroką zgodność i elastyczność procesów. Jego mesoporowata konstrukcja i wysoka zdolność adsorpcji nie tylko rozwiązują problemy z zbrylaniem, ale także wspierają rozwój żywności funkcjonalnej. W obliczu zmian regulacyjnych w 2025 roku, PQ zapewnia zastosowanie produktów na rynkach głównych dzięki ciągłej innowacji, co czyni go niezawodnym wyborem dla przedsiębiorstw przetwórstwa żywności w celu zwiększenia stabilności produktów i konkurencyjności rynkowej. W celu uzyskania spersonalizowanych rozwiązań, skontaktuj się z zespołem serwisowym PQ w celu uzyskania szczegółowych kart danych technicznych.

Kontakt

Zostaw swoje informacje, a skontaktujemy się z Tobą.