Krzemionka pirogeniczna klasy spożywczej Wacker HDK® NUTRITION: dodatek E551 o ultra-wysokiej czystości do nowoczesnego przetwórstwa żywności

Wraz z ciągłym doskonaleniem globalnych standardów bezpieczeństwa żywności, producenci żywności stawiają wyższe wymagania dotyczące czystości, stabilności partii i zgodności z przepisami dodatków funkcjonalnych. Jako wiodący światowy producent specjalistycznych chemikaliów z Niemiec, Wacker, opierając się na ponad 50-letnim doświadczeniu produkcyjnym i zintegrowanym systemie produkcyjnym, stworzył serię wysokiej jakości krzemionki pirogenicznej HDK® NUTRITION klasy spożywczej, oferując bezpieczne, stabilne i wydajne rozwiązanie o wysokiej czystości dla globalnego przemysłu spożywczego.

Głównym produktem serii, HDK® N20 NUTRITION, jest syntetyczna, hydrofilowa, amorficzna krzemionka produkowana w zastrzeżonym procesie hydrolizy płomieniowej firmy Wacker, o zawartości SiO₂ ≥99,0% po zapłonie, średniej wielkości cząstek poniżej 15 μm, bezzapachowa i bezsmakowa, o doskonałej powtarzalności między partiami. Wacker stosuje pełną kontrolę jakości procesu dla produktu, z surowymi limitami szkodliwych zanieczyszczeń: zawartość ołowiu ≤5 μg/g, zawartość arsenu ≤1,5 μg/g, a zawartość sodu, aluminium, żelaza i innych pierwiastków jest znacznie niższa niż branżowe standardy referencyjne, w pełni spełniając najsurowsze światowe wymogi bezpieczeństwa żywności.

Jako dodatek do żywności zgodny z przepisami, o numerze INS E551, krzemionka klasy spożywczej Wacker pełni trzy kluczowe funkcje w przetwórstwie żywności: po pierwsze, może skutecznie zapobiegać zbrylaniu się produktów w proszku, takich jak sól, przyprawy, mleko w proszku i białko w proszku, poprawiając płynność proszku i optymalizując wydajność dozowania i napełniania na liniach produkcyjnych; po drugie, może być stosowana jako zagęstnik i środek tiksotropowy do płynnej żywności, marynat i olejów jadalnych w celu kontrolowania właściwości reologicznych systemu; po trzecie, może utrzymywać teksturę i stabilność okresu przydatności do spożycia przetworzonej żywności. Pełna seria jest zgodna ze standardami UE (UE) 231/2012, FCC, JECFA oraz chińskim GB 9685-2016, posiada certyfikaty HACCP, Halal i Kosher, a także kompletny system identyfikowalności od surowca do produktu gotowego, co czyni ją niezawodnym partnerem dla przedsiębiorstw spożywczych w osiąganiu wysokiej jakości produkcji.