Evonik SIPERNAT® 37 Krzemionka spożywcza osiąga pełną zgodność partii, potwierdzając rygorystyczne standardy jakości

Evonik United Silica (Siam) Ltd. opublikowała nowy Certyfikat Analizy (COA) dla partii 544091631 swojego produktu SIPERNAT® 37 – strącanej krzemionki klasy spożywczej, potwierdzając, że wszystkie wskaźniki fizykochemiczne i mikrobiologiczne spełniają międzynarodowe standardy regulacyjne, a wiele kluczowych parametrów przewyższa wymagania specyfikacji. Wyniki podkreślają bezkompromisowe ramy kontroli jakości Evonik dla produktów krzemionkowych klasy spożywczej.

Przebadana partia wykazuje silne właściwości funkcjonalne w kluczowych parametrach. Jej wielopunktowa powierzchnia właściwa mieści się w certyfikowanym zakresie 165–205 m²/g, a silnie rozwinięta struktura porów stanowi podstawę wydajnej adsorpcji. Zmierzona wartość absorpcji oleju DOA osiąga 277 ml/100 g, mieszcząc się w specyfikacji 260–310 ml/100 g, co zapewnia niezawodną konwersję z postaci ciekłej w proszek i skuteczne działanie przeciwzbrylające. W badaniu metodą Coultera LS produkt ma medianę wielkości cząstek 20,6 μm, co odpowiada docelowemu zakresowi 18,0–26,0 μm i zapewnia równomierny rozkład cząstek oraz doskonałą dyspergowalność w matrycach spożywczych.

W przypadku krytycznych atrybutów kontroli jakości partia wykazuje ubytek masy przy suszeniu wynoszący zaledwie 4,3% po 2 godzinach w temperaturze 105°C — znacznie poniżej maksymalnego limitu 8,0%. Ta ścisła kontrola wilgotności minimalizuje ryzyko zbrylania i aglomeracji podczas długotrwałego przechowywania. Jej 5% zawiesina wodna ma pH 6,6, mieszczące się w łagodnym zakresie 5,0–8,0, co zapewnia szeroką kompatybilność z różnorodnymi systemami surowców spożywczych bez wpływu na oryginalny smak lub właściwości produktu.

Pod względem bezpieczeństwa mikrobiologicznego partia spełnia limity USP i EP dotyczące całkowitej liczby mikroorganizmów tlenowych (TAMC) oraz całkowitej liczby drożdży i pleśni (TYMC), przy czym nie wykryto określonych mikroorganizmów chorobotwórczych. Jest w pełni zgodna ze specyfikacjami JECFA dla krzemionki stosowanej jako dodatek do żywności, co potwierdza jej bezpieczeństwo we wszystkich zastosowaniach w przetwórstwie spożywczym.

Jako flagowy krzemionka strącana klasy spożywczej w ofercie produktów Evonik, SIPERNAT® 37 zapewnia stałą jakość między partiami i posiada kompleksowe międzynarodowe certyfikaty zgodności. Służy jako wszechstronny środek przeciwzbrylający, nośnik i pomocnik adsorpcyjny dla sproszkowanej żywności, suplementów diety, aromatów i zapachów, zapewniając producentom żywności na całym świecie zaufany, wysokowydajny składnik funkcjonalny.