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PQ Sílica de Grau Alimentício: Melhore a Estabilidade dos Alimentos com Aditivos de Alta Eficiência para Laticínios, Temperos e Produtos de Panificação | Soluções Conformes, Versáteis e Ecológicas para Processamento de Alimentos
Criado em 06.29
PQ Food-Grade Silica Anticaking Agent é um aditivo funcional especificamente projetado para a indústria alimentícia, desempenhando um papel fundamental no processamento de alimentos em pó com suas propriedades físico-químicas únicas e ampla conformidade. Abaixo está uma visão geral abrangente de suas informações principais:
- Características do Produto e Vantagens Técnicas
1.1 Propriedades Físico-Químicas
- Alta Pureza: A sílica de grau alimentício PQ contém tipicamente ≥99% SiO₂, em conformidade com normas nacionais como a GB 25576-2020. Apresenta-se como um pó branco, de fluxo livre, com distribuição uniforme do tamanho das partículas (por exemplo, a série Gasil tem um tamanho médio de partículas de ~6,8 μm), prevenindo efetivamente a agregação de partículas.
- Estrutura Mesoporosa: O design mesoporoso confere a ele uma alta área de superfície específica (por exemplo, 185 m²/g conforme medido pelo método BET) e um valor de absorção de óleo de 280–300 g/100g. Ele pode adsorver umidade e óleo em excesso nos alimentos, formando uma barreira para prevenir a aglomeração.
- Inércia Química: Insolúvel em água e na maioria dos ácidos, reagindo apenas com ácido fluorídrico e álcalis fortes, garantindo nenhuma interação com componentes alimentares e preservando o sabor e a nutrição originais.
1.2 Adaptabilidade do Processo
- Baixa Emissão de Poeira: Com uma alta densidade aparente (por exemplo, Gasil AB905 tem uma densidade aparente de 6,2 lb/ft³), reduz a geração de poeira durante o processamento, atendendo aos requisitos modernos de produção limpa.
- Estabilidade Térmica: Mantém a estabilidade estrutural em altas temperaturas, adequado para cenários de processamento como assar e fritar.
- Campos de Aplicação e Análise Funcional
2.1 Cenários de Aplicação Principais
2.1.1 Produtos Lácteos e Suplementos Nutricionais
- Leite em Pó: A adição de 1–3% de sílica PQ melhora significativamente a fluidez e previne a aglomeração causada pela absorção de umidade. Por exemplo, no leite em pó instantâneo, sua estrutura porosa adsorve a umidade, mantendo o produto solto sob condições de 40℃/75% UR.
- Fortificantes Nutricionais: Como um transportador de vitaminas, probióticos, etc., protege componentes sensíveis da oxidação e degradação, prolongando a vida útil.
2.1.2 Temperos e Alimentos Instantâneos
- Sabores/Sopas em Pó: Ao adsorver especiarias líquidas, converte-as em pós sólidos de fluxo livre para fácil medição e mistura. Por exemplo, adicionar 2–5% de sílica PQ ao caldo de galinha previne a aglomeração e melhora a dispersibilidade.
- Café Instantâneo/Bebidas: Melhora a fluidez das partículas, reduz a aglomeração durante a preparação e adsorve a umidade excessiva para manter a estabilidade do produto.
2.1.3 Produtos Assados e de Grãos
- Farinha/Mistura para Bolo: Previne a aglomeração devido a mudanças de umidade, melhora o desempenho do processamento da massa e aprimora a textura dos produtos acabados.
- Alimentos Inflados: Como um agente antiaglomerante e lubrificante, reduz a aderência na embalagem e melhora a qualidade da aparência.
2.2 Aplicações Emergentes
2.2.1 Alimentos à Base de Plantas
- Em proteínas vegetais (por exemplo, pó de proteína de soja), a sílica PQ adsorve óleo, previne a estratificação, melhora a solubilidade e aumenta a estabilidade do produto.
2.2.2 Alimentos Funcionais
- Usado como um transportador de ingredientes funcionais, como fibras dietéticas e probióticos, melhorando sua estabilidade durante o processamento e armazenamento.
- Conformidade e Garantia de Qualidade
3.1 Certificações Regulatórias
- Padrões Domésticos: Cumpre com a GB 25576-2020 Padrão Nacional de Segurança Alimentar para o Aditivo Alimentar Sílica, permitindo o uso em produtos lácteos, temperos e outras categorias de alimentos com uma adição máxima de 15–20 g/kg.
- Certificações Internacionais: Algumas classificações são certificadas pela FDA (21 CFR 172.480) para alimentos de exportação, e também cumprem com os padrões da UE EFSA (E 551), Kosher e Halal.
- Conformidade Especial: Embora os produtos PQ tenham uso limitado em sal de mesa sob as regulamentações de 2025, eles permanecem em conformidade em outros setores alimentares.
3.2 Gestão de Produção
- Certificado pelo sistema de gestão da qualidade ISO 9001, com algumas linhas de produção em conformidade com os padrões GMP para garantir a consistência de lote a lote.
- Os produtos exportados atendem aos requisitos de acesso ao mercado internacional, como a certificação EAC russa.
- Vantagens Diferenciadas vs. Concorrentes
4.1 Comparação de Desempenho
- Eficiência Anticaking: A absorção de óleo da sílica PQ (280–300 g/100g) é superior à de alguns concorrentes (por exemplo, a de 200 g/100g da Grace SYLOID 63 FP), apresentando um desempenho melhor em ambientes de alta umidade.
- Compatibilidade de Processamento: Sua alta densidade em massa (por exemplo, 6,2 lb/ft³ para Gasil AB905) facilita a mistura com outros excipientes e reduz a adsorção eletrostática.
4.2 Custo-Efetividade
- Alta capacidade de adsorção reduz o uso, com custos gerais mais baixos do que os agentes antiaglomerantes tradicionais (por exemplo, silicato de alumínio sódico).
- Baixa emissão de poeira minimiza a perda de processamento e melhora a eficiência de produção.
- Recomendações de Uso e Precauções
5.1 Controle de Dosagem
- Adição recomendada: 0,5–3%, ajustada de acordo com o tipo de alimento e a umidade ambiental. Por exemplo, o leite em pó em regiões de alta umidade pode exigir adição de 2–3%.
5.2 Compatibilidade
- Evite o contato prolongado com substâncias fortemente ácidas ou alcalinas para evitar afetar o desempenho de adsorção.
- Pode ser usado em combinação com excipientes como estearato de magnésio e celulose microcristalina, mas testes de compatibilidade são necessários primeiro.
5.3 Condições de Armazenamento
- Armazene em um recipiente fechado em um local seco e fresco para evitar que a umidade afete a fluidez.
- Sustentabilidade e Tendências da Indústria
6.1 Produção Verde
- O Grupo PQ promove a otimização de processos para reduzir o consumo de energia e as emissões de resíduos, alinhando-se à política "Duplo Carbono" da China.
6.2 Adaptação Regulatória
- Em resposta às regulamentações de aditivos alimentares de 2025, a PQ está ajustando as formulações dos produtos para garantir conformidade em setores principais como laticínios e temperos.
Conclusão
O agente antiaglomerante de sílica de grau alimentício PQ se destaca como o aditivo preferido para leite em pó, temperos, alimentos assados e outros campos, aproveitando três vantagens principais: antiaglomerante de alta eficiência, ampla conformidade e adaptabilidade ao processo. Seu design mesoporoso e alta capacidade de adsorção não apenas resolvem problemas de aglomeração, mas também apoiam o desenvolvimento de alimentos funcionais. Contra o pano de fundo dos ajustes regulatórios de 2025, a PQ garante a aplicabilidade do produto em mercados principais por meio de inovação contínua, tornando-se uma escolha confiável para empresas de processamento de alimentos para melhorar a estabilidade do produto e a competitividade no mercado. Para soluções personalizadas, entre em contato com a equipe de serviço técnico da PQ para obter fichas técnicas detalhadas.
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