Dióxido de Silício de Grau Alimentício de Alto Desempenho da Grace: Pureza, Segurança e Aplicações Versáteis em Processamento de Alimentos, Cervejaria e Cuidados Pessoais

Aqui está uma introdução ao dióxido de silício de grau alimentício da Grace: • Informações Básicas ◦ Histórico da Empresa: A Grace é uma empresa de produtos químicos especiais de alto desempenho, reconhecida mundialmente, com mais de 4.300 funcionários, prestando serviços a clientes em mais de 60 países e regiões ao redor do mundo. ◦ Visão Geral do Produto: O dióxido de silício de grau alimentício da Grace inclui principalmente linhas de produtos como SYLOID, PERKASIL, SYLODENT, SYLOBLANC e DARACLAR. • Características ◦ Alta Pureza: A pureza do dióxido de silício é geralmente superior a 99%, com conteúdo de impurezas extremamente baixo, atendendo a rigorosos padrões de grau alimentício. Por exemplo, a pureza do dióxido de silício do agente antiaglomerante SYLOBLOC ultrapassa 99%. ◦ Inércia Química: Possui inércia química, é insolúvel na maioria dos solventes e não reage com ingredientes dos alimentos. Não afetará a cor, o sabor ou o aroma dos alimentos, e pode manter a qualidade original dos alimentos. ◦ Estrutura Amórfica: A estrutura amórfica, não cristalina, confere boa estabilidade e segurança. Não cristaliza nem precipita durante o processamento e armazenamento de alimentos. Por exemplo, o dióxido de silício DARACLAR possui características amórficas, não cristalinas e de alta qualidade. ◦ Boa Fluidez: Pode melhorar a fluidez dos alimentos, prevenir a adesão e a aglomeração entre partículas, de modo que alimentos em pó e granulares possam manter um bom estado disperso durante o processamento, armazenamento e transporte, facilitando o manuseio e uso. ◦ Adsorção Seletiva: Alguns produtos possuem a propriedade de adsorção seletiva, que pode remover ou reter especificamente certos componentes nos alimentos. Por exemplo, o dióxido de silício DARACLAR FA 300 apenas adsorve proteínas sensíveis na cerveja, mas não as proteínas hidrofóbicas necessárias para manter a estabilidade da espuma. • Campos de Aplicação ◦ Indústria da Cerveja: O dióxido de silício DARACLAR é um produto especialmente desenvolvido para o processo de fabricação de cerveja. Como um adsorvente de proteínas, pode remover seletivamente proteínas hidrofílicas na turbidez fria, estender a vida útil da cerveja e não afeta a estabilidade da espuma. O dióxido de silício DARACLAR FA 300 também pode ser usado como auxiliar de filtração. O sol de sílica LUDOX é um excelente agente clarificante, adequado para cerveja seca, envelhecimento a frio e mosto quente. ◦ Indústria de Processamento de Alimentos: As séries de dióxido de silício SYLOID e PERKASIL podem ser usadas como agentes antiaglomerantes e deslizantes para prevenir a aglomeração de matérias-primas alimentares durante o processamento e armazenamento, melhorando sua fluidez, e são amplamente utilizadas em alimentos em pó, produtos nutricionais, temperos, produtos de cereais, etc. Também podem ser usadas como transportadoras para carregar e estabilizar ingredientes ativos, vitaminas, especiarias, etc. nos alimentos, melhorando sua estabilidade e biodisponibilidade. ◦ Indústria de Refino de Óleos Comestíveis: O dióxido de silício amorfo sintético é utilizado no refino e processamento de óleos e gorduras comestíveis, incluindo tratamento pós-processamento e transesterificação enzimática. Pode ajudar a remover impurezas, pigmentos e outros componentes indesejados, melhorando a qualidade e a estabilidade dos óleos comestíveis. ◦ Indústria de Creme Dental e Outros Cuidados Pessoais: O dióxido de silício SYLODENT e SYLOBLANC é utilizado em formulações de creme dental para proporcionar efeitos de limpeza e espessamento dos dentes. Possuem excelente desempenho de branqueamento e compatibilidade com flúor, e podem atender aos requisitos funcionais de diferentes produtos de creme dental, como limpeza, branqueamento e prevenção de cáries dentárias. • Segurança ◦ Certificação Regulamentar: Os produtos de dióxido de silício de grau alimentício da Grace estão em conformidade com as regulamentações e padrões de muitos países e regiões, como o Código de Produtos Químicos Alimentares dos Estados Unidos (FCC), Regulamento da Comissão Europeia nº 231/2012 (E551), especificações e padrões de aditivos alimentares do Japão, etc. ◦ Reconhecimento Autoritativo: A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) reafirmou que o dióxido de silício (E551) é seguro como aditivo alimentar na dosagem e uso reportados. Esta conclusão confirma ainda mais que o dióxido de silício amorfo sintético da Grace pode ser usado com segurança como um faditivo alimentar.