PQ пищевая силика: Улучшите стабильность продуктов с помощью высокоэффективных добавок для молочных продуктов, приправ и выпечки | Соответствующие, универсальные и экологически чистые решения для переработки продуктов питания

Создано 06.29

PQ Food-Grade Silica Anticaking Agent является функциональной добавкой, специально разработанной для пищевой промышленности, играя ключевую роль в переработке порошковых продуктов питания благодаря своим уникальным физико-химическим свойствам и широкому соответствию. Ниже представлена полная информация о его основных характеристиках:

Характеристики продукта и технические преимущества

1.1 Физико-химические свойства

Высокая чистота: PQ пищевая силика обычно содержит ≥99% SiO₂, соответствует национальным стандартам, таким как GB 25576-2020. Она представляет собой белый, свободно текучий порошок с равномерным распределением размеров частиц (например, серия Gasil имеет средний размер частиц ~6,8 мкм), эффективно предотвращая агрегацию частиц.
Мезопористная структура: Мезопористный дизайн наделяет его высокой удельной поверхностью (например, 185 м²/г, измеренной методом БЕТ) и значением абсорбции масла 280–300 г/100 г. Он может адсорбировать избыточную влагу и масло в продуктах питания, образуя барьер для предотвращения слеживания.
Химическая инертность: Нерастворим в воде и большинстве кислот, реагирует только с фтороводородной кислотой и сильными щелочами, что обеспечивает отсутствие взаимодействия с компонентами пищи и сохранение оригинального вкуса и питательных веществ.

1.2 Адаптивность процессов

Низкое выделение пыли: С высокой объемной плотностью (например, Gasil AB905 имеет объемную плотность 6,2 фунта/фут³) она снижает образование пыли в процессе обработки, соответствуя современным требованиям чистого производства.
Термальная стабильность: Поддерживает структурную стабильность при высоких температурах, подходит для процессов, таких как выпечка и жарка.

Области применения и функциональный анализ

2.1 Основные сценарии применения

2.1.1 Молочные продукты и пищевые добавки

Молочный порошок: Добавление 1–3% PQ кремнезема значительно улучшает текучесть и предотвращает слеживание, вызванное поглощением влаги. Например, вInstant молочном порошке его пористая структура адсорбирует влагу, сохраняя продукт рассыпчатым при температуре 40℃/75% RH.
Питательные укрепители: В качестве носителя для витаминов, пробиотиков и т.д. он защищает чувствительные компоненты от окисления и деградации, продлевая срок хранения.

2.1.2 Приправы и Быстрозаварочные продукты

Порошковые ароматы/супы: Путем адсорбции жидких специй они превращаются в свободно сыпучие твердые порошки для легкого измерения и смешивания. Например, добавление 2–5% PQ кремнезема в куриный бульон предотвращает слеживание и улучшает дисперсность.
Кофе/Напитки быстрого приготовления: Улучшает текучесть частиц, уменьшает слеживание при заваривании и адсорбирует избыточную влагу для поддержания стабильности продукта.

2.1.3 Выпечка и зерновые продукты

Мука/Смесь для выпечки: Предотвращает слеживание из-за изменений влажности, улучшает производительность обработки теста и улучшает текстуру готовых изделий.
Пухлые продукты: В качестве антикомкователя и смазки он снижает прилипание в упаковке и улучшает качество внешнего вида.

2.2 Новые приложения

2.2.1 Растительные продукты

В растительных белках (например, в порошке соевого белка) PQ кремнезем адсорбирует масло, предотвращает слоение, улучшает растворимость и повышает стабильность продукта.

2.2.2 Функциональные продукты питания

Используется в качестве носителя для функциональных ингредиентов, таких как диетическое волокно и пробиотики, улучшая их стабильность во время обработки и хранения.

Соблюдение и обеспечение качества

3.1 Регуляторные сертификаты

Домашние стандарты: Соответствует национальному стандарту безопасности пищевых продуктов GB 25576-2020 для пищевой добавки диоксид кремния, допускающему использование в молочных продуктах, приправках и других категориях продуктов с максимальным добавлением 15–20 г/кг.
Международные сертификаты: Некоторые сорта сертифицированы FDA (21 CFR 172.480) для экспортных продуктов, а также соответствуют стандартам ЕС EFSA (E 551), кошерным и халяльным стандартам.
Специальное соблюдение: Хотя продукты PQ имеют ограниченное использование в поваренной соли в соответствии с регламентом 2025 года, они остаются соответствующими в других секторах пищевой промышленности.

3.2 Управление производством

Сертифицировано по системе управления качеством ISO 9001, с некоторыми производственными линиями, соответствующими стандартам GMP, для обеспечения согласованности между партиями.
Экспортные продукты соответствуют требованиям доступа на международный рынок, таким как российская сертификация EAC.

Дифференцированные преимущества по сравнению с конкурентами

4.1 Сравнение производительности

Эффективность против слеживания: маслопоглощение PQ кремнезема (280–300 г/100 г) выше, чем у некоторых конкурентов (например, 200 г/100 г у Grace SYLOID 63 FP), что обеспечивает лучшую производительность в условиях высокой влажности.
Совместимость обработки: Его высокая объемная плотность (например, 6.2 фунта/фут³ для Gasil AB905) облегчает смешивание с другими вспомогательными веществами и снижает электростатическую адсорбцию.

4.2 Стоимость-Эффективность

Высокая адсорбционная способность снижает расход, что приводит к более низким общим затратам по сравнению с традиционными антикомковательными агентами (например, натрий алюмосиликат).
Низкий уровень выбросов пыли минимизирует потери при обработке и повышает эффективность производства.

Рекомендации по использованию и меры предосторожности

5.1 Контроль дозировки

Рекомендуемое добавление: 0,5–3%, регулируется в зависимости от типа пищи и влажности окружающей среды. Например, молочный порошок в регионах с высокой влажностью может потребовать добавления 2–3%.

5.2 Совместимость

Избегайте длительного контакта с сильно кислотными или щелочными веществами, чтобы предотвратить влияние на адсорбционные характеристики.
Может использоваться в сочетании с вспомогательными веществами, такими как стеарат магния и микрокристаллическая целлюлоза, но сначала требуется тестирование совместимости.

5.3 Условия хранения

Храните в герметичном контейнере в сухом, прохладном месте, чтобы избежать воздействия влаги на текучесть.

Устойчивое развитие и тенденции в отрасли

6.1 Зеленое производство

PQ Group продвигает оптимизацию процессов для снижения потребления энергии и выбросов отходов, что соответствует политике "Двойного углерода" Китая.

6.2 Регуляторная адаптация

В ответ на регламенты по пищевым добавкам 2025 года PQ корректирует формулы продуктов, чтобы обеспечить соответствие в основных секторах, таких как молочные продукты и приправы.

Заключение

PQ пищевая силикагельный антикомкователь выделяется как предпочтительная добавка для молочного порошка, приправ, выпечки и других областей, используя три ключевых преимущества: высокая эффективность антикомкования, широкая совместимость и адаптивность процесса. Его мезопористая структура и высокая адсорбционная способность не только решают проблемы комкования, но и поддерживают разработку функциональных продуктов. На фоне изменений в регулировании 2025 года, PQ обеспечивает применимость продукта на основных рынках через постоянные инновации, что делает его надежным выбором для предприятий пищевой переработки для повышения стабильности продукта и конкурентоспособности на рынке. Для индивидуальных решений свяжитесь с технической службой PQ для получения подробных технических спецификаций.

Контакт

Оставьте свою информацию, и мы свяжемся с вами.