Пищевой диоксид кремния Evonik SIPERNAT® 37 прошел полную проверку соответствия партии, подтвердив строгие стандарты качества

Evonik United Silica (Siam) Ltd. опубликовала новый сертификат анализа (COA) для партии 544091631 пищевого осажденного диоксида кремния SIPERNAT® 37, подтверждающий, что все физико-химические и микробиологические показатели соответствуют международным нормативным стандартам, при этом несколько ключевых параметров превосходят требования спецификации. Результаты подчеркивают бескомпромиссную систему контроля качества Evonik для пищевых продуктов на основе диоксида кремния.

Испытанная партия демонстрирует высокие функциональные показатели по ключевым параметрам. Её многоточечная удельная поверхность находится в пределах сертифицированного диапазона 165–205 м²/г, а высокоразвитая пористая структура обеспечивает эффективную адсорбционную способность. Измеренное значение маслопоглощения DOA достигает 277 мл/100 г, что полностью укладывается в спецификационный диапазон 260–310 мл/100 г и обеспечивает надёжное преобразование жидкости в порошок и устойчивую функциональность против слёживания. При испытании методом Coulter LS средний размер частиц продукта составляет 20,6 мкм, что соответствует целевому диапазону 18,0–26,0 мкм и обеспечивает однородное распределение частиц и превосходную диспергируемость в пищевых матрицах.

Для критически важных показателей контроля качества в партии зафиксирована потеря при высушивании всего 4,3% после 2 часов при 105°C — что значительно ниже максимального предела 8,0%. Такой строгий контроль влажности минимизирует риски слеживания и агломерации при длительном хранении. Водная суспензия с концентрацией 5% имеет pH 6,6, что находится в пределах мягкого диапазона 5,0–8,0, обеспечивая широкую совместимость с различными системами пищевого сырья без влияния на оригинальный вкус или характеристики продукта.

С точки зрения микробиологической безопасности партия соответствует пределам USP и EP по общему количеству аэробных микроорганизмов (TAMC) и общему количеству дрожжей и плесеней (TYMC), при этом указанные патогенные микроорганизмы не обнаружены. Она полностью соответствует спецификациям JECFA для диоксида кремния, используемого в качестве пищевой добавки, подтверждая его безопасность для всех применений в пищевой промышленности.

Являясь флагманским пищевым осажденным диоксидом кремния в линейке продуктов Evonik, SIPERNAT® 37 обеспечивает стабильное качество от партии к партии и имеет всесторонние международные сертификаты соответствия. Он служит универсальным антислеживающим агентом, носителем и адсорбентом для порошкообразных продуктов питания, пищевых добавок, ароматизаторов и отдушек, предоставляя производителям продуктов питания по всему миру надежный высокоэффективный функциональный ингредиент.