உணவு தர சிலிக்கா டை ஆக்சைடுடன் அதிக கொழுப்புள்ள தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்தவும்: பயன்பாடு, நன்மைகள் மற்றும் பாதுகாப்பு இணக்கம் | எங்கள் நிறுவனத்தின் பெயர்

创建于02.11

அதிக கொழுப்புள்ள பொருட்களில் உணவு தர சிலிக்கா டை ஆக்சைடு பற்றிய விரிவான மற்றும் நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட அறிமுகம் இங்கே, விளம்பரப் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது:

அதிக கொழுப்புள்ள பொருட்களில் உணவு தர சிலிக்கா டை ஆக்சைட்டின் பயன்பாடு மற்றும் பண்புகள்

அடிப்படை பண்புகள்

வேதியியல் அமைப்பு: உணவு தர சிலிக்கா டை ஆக்சைடு (SiO₂) என்பது ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற தூள் ஆகும். இது பொதுவாக ஒரு உருவமற்ற (படிகமற்ற) நிலையில் உள்ளது, இது அதன் உயர் மட்ட பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.
இயற்பியல் அம்சங்கள்: அதிக குறிப்பிட்ட மேற்பரப்புப் பகுதி, நுண்துளை அமைப்பு மற்றும் வலுவான உறிஞ்சுதல் திறன்களைக் கொண்ட இது, பொடியின் திரவத்தன்மையைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில், எண்ணெய்கள் போன்ற திரவங்களை திறம்பட உறிஞ்சும்.

அதிக கொழுப்புள்ள பொருட்களின் முக்கிய செயல்பாடுகள்

கேக்கிங் எதிர்ப்பு: அதிகப்படியான எண்ணெய் மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதன் மூலம், பால் பவுடர் மற்றும் கோகோ பவுடர் போன்ற அதிக கொழுப்புப் பொடிகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது, இதனால் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை நீடிக்கிறது.
அமைப்பு நிலைப்படுத்தல்: எண்ணெய் சார்ந்த சுவையூட்டிகள் அல்லது வறுத்த உணவுகளில், இது எண்ணெய் இடம்பெயர்வைத் தடுத்து, தொடர்ந்து மொறுமொறுப்பான அமைப்பை உறுதி செய்கிறது.
ஓட்ட மேம்பாடு: இது அதிக கொழுப்புள்ள பொடிகளை செயலாக்கத்தின் போது சீராகப் பாயச் செய்து, உற்பத்தித் திறனை அதிகரிக்கிறது.

வழக்கமான பயன்பாட்டு காட்சிகள்

சாக்லேட்/கோகோ பவுடர்: கொழுப்பு படிகமாக்கல் காரணமாக கேக்கிங் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பை உறுதி செய்கிறது.
பொடி எண்ணெய்கள்/ சுவையூட்டும் பொடிகள் (எ.கா. சீஸ் பவுடர்): மேற்பரப்பு எண்ணெயை உறிஞ்சி, பொடியை தளர்வான மற்றும் சுதந்திரமாக பாயும் நிலையில் வைத்திருக்கும்.
வறுத்த உணவுகள்: மேற்பரப்பு சிகிச்சை முகவராக, இது எண்ணெய் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் ஒட்டுதலைக் குறைக்கிறது.
அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (எ.கா. பால் பவுடர்): கொழுப்பு சேர்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கரைதிறனை அதிகரிக்கிறது.

பாதுகாப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறை இணக்கம்

சர்வதேச அங்கீகாரங்கள்: இது FDA (USA), EFSA (EU) மற்றும் JECFA (UN) போன்ற மதிப்புமிக்க நிறுவனங்களிடமிருந்து சான்றிதழ்களைப் பெற்றுள்ளது, மேலும் GRAS (பொதுவாக பாதுகாப்பானதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது) பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
மருந்தளவு கட்டுப்பாடுகள்: பொதுவாக, கூட்டல் அளவு ≤2% ஆக இருக்க வேண்டும் (உள்ளூர் விதிமுறைகளுக்கு உட்பட்டது). அதிகப்படியான பயன்பாடு தயாரிப்பின் சுவை அல்லது பண்புகளை பாதிக்கலாம்.

மற்ற கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர்களை விட நன்மைகள்

உயர்ந்த உறிஞ்சுதல்: டால்க் பவுடர் அல்லது பாஸ்பேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, சிலிக்கா டை ஆக்சைடு அதிக சக்திவாய்ந்த எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் திறனை வெளிப்படுத்துகிறது, இதற்கு குறைந்த அளவு தேவைப்படுகிறது.
வேதியியல் மந்தநிலை: இது உணவுப் பொருட்களுடன் வினைபுரிவதில்லை, இதனால் சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அப்படியே இருக்கும்.

தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்

உகந்த தயாரிப்புத் தேர்வு: கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் துகள் அளவு உள்ளிட்ட தயாரிப்பு பண்புகளின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு துகள் அளவுகள் அல்லது போரோசிட்டிகளுடன் பொருத்தமான சிலிக்கா டை ஆக்சைடைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
செயலாக்க குறிப்புகள்: அதிகப்படியான உராய்வால் கட்டமைப்பு சேதத்தைத் தடுக்க, கலவை செயல்முறையின் பிந்தைய கட்டங்களில் இதைச் சேர்ப்பது நல்லது.

முடிவுரை

உணவு தர சிலிக்கா டை ஆக்சைடு, அதன் தனித்துவமான உறிஞ்சுதல் பண்புகள் மற்றும் வேதியியல் நிலைத்தன்மையுடன், அதிக கொழுப்புள்ள பொருட்களில் ஒரு அத்தியாவசிய செயல்பாட்டு சேர்க்கையாகும், இது பாதுகாப்பு மற்றும் நடைமுறை இரண்டையும் உறுதி செய்கிறது. முறையான பயன்பாடு தயாரிப்பு தரம் மற்றும் அலமாரியில் இருப்பதை கணிசமாக மேம்படுத்தும். இருப்பினும், ஒழுங்குமுறை அளவு மற்றும் செயலாக்கத் தேவைகளுடன் கண்டிப்பாக இணங்குவது மிக முக்கியம்.

Contact

Leave your information and we will contact you.