PQ உணவுப் தரத்திற்கேற்ப சிலிகா: பால், மசாலா மற்றும் பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கான உயர் செயல்திறன் சேர்மங்களுடன் உணவின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துங்கள் | உணவுப் செயலாக்கத்திற்கு ஏற்புடைய, பல்துறை மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தீர்வுகள்

06.29 துருக

PQ உணவுப் தரத்திற்கேற்ப சிலிக்கா எதிர்க்கருகு முகவர் என்பது உணவுப் தொழிலுக்காக குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு செயல்பாட்டு சேர்மமாகும், இது அதன் தனித்துவமான இயற்பியல்-ரசாயன பண்புகள் மற்றும் பரந்த ஒத்துழைப்புடன் தூள் உணவுப் செயலாக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கீழே அதன் மைய தகவல்களின் விரிவான கண்ணோட்டம் உள்ளது:

தயாரிப்பு பண்புகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப நன்மைகள்

1.1 புவியியல் மற்றும் இரசாயன பண்புகள்

உயர் தூய்மை: PQ உணவுப் பொருள் தரமான சிலிக்கா பொதுவாக ≥99% SiO₂ கொண்டுள்ளது, GB 25576-2020 போன்ற தேசிய தரங்களுக்கு உடன்படுகிறது. இது வெள்ளை, சுதந்திரமாக ஓடும் தூளாக தோன்றுகிறது, ஒரே மாதிரியான துகள்களின் அளவீட்டு விநியோகம் (எடுத்துக்காட்டாக, Gasil வரிசை சுமார் 6.8 μm என்ற சராசரி துகளின் அளவைக் கொண்டுள்ளது) மூலம் துகள்களின் கூட்டத்தை திறம்பட தடுக்கும்.
மெசோபோரஸ் கட்டமைப்பு: மெசோபோரஸ் வடிவமைப்பு இதற்கு உயர் குறிப்பிட்ட மேற்பரப்புப் பரப்பளவைக் (எடுத்துக்காட்டாக, 185 m²/g BET முறையால் அளவிடப்பட்டது) மற்றும் 280–300 g/100g எண்ணெய் உறிஞ்சும் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது உணவுகளில் அதிக ஈரப்பதத்தை மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்ச முடியும், கெட்டியாக்குவதைத் தடுக்கும் ஒரு தடையை உருவாக்குகிறது.
ரசாயன மாறுபாடு: நீர் மற்றும் பெரும்பாலான அமிலங்களில் கரையாத, ஹைட்ரோஃப்ளூரிக் அமிலம் மற்றும் வலிமையான ஆல்கலிகளுடன் மட்டுமே எதிர்வினை செய்கிறது, உணவு கூறுகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லாமல், அசல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளை பாதுகாக்கிறது.

1.2 செயல்முறை பொருந்துதல்

குறைந்த தூசி வெளியீடு: உயர் தொகுதி அடர்த்தியுடன் (எடுத்துக்காட்டாக, Gasil AB905 இன் தொகுதி அடர்த்தி 6.2 lb/ft³), இது செயலாக்கத்தின் போது தூசி உருவாக்கத்தை குறைக்கிறது, நவீன சுத்தமான உற்பத்தி தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.
தர்ம நிலைத்தன்மை: உயர் வெப்பநிலைகளில் கட்டமைப்பு நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கிறது, பேக்கிங் மற்றும் பொரியுதல் போன்ற செயலாக்க சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்றது.

அப்ளிகேஷன் துறைகள் மற்றும் செயல்பாட்டு பகுப்பாய்வு

2.1 மைய பயன்பாட்டு காட்சிகள்

2.1.1 பால் பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்கைகள்

பால் பொடி: 1–3% PQ சிலிக்கா சேர்க்கும் போது, அது ஓட்டத்தை முக்கியமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஈரப்பதம் உறிஞ்சுவதால் ஏற்படும் கற்களைத் தடுக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, உடனடி பால் பொடியின் ஊதா அமைப்பு ஈரத்தை உறிஞ்சுகிறது, 40℃/75% RH நிலைகளில் தயாரிப்பை சுதந்திரமாக வைத்திருக்கிறது.
உணவியல் பலன்கள்: வைட்டமின்கள், ப்ரோபயோடிக்ஸ் போன்றவற்றிற்கான ஒரு மையமாக, இது உணர்வுப்பூர்வமான கூறுகளை ஆக்சிடேஷன் மற்றும் குறைபாடு இருந்து பாதுகாக்கிறது, கையிருப்பு காலத்தை நீட்டிக்கிறது.

2.1.2 மசாலா மற்றும் உடனடி உணவுகள்

பவுடர் சுவைகள்/சூப்புகள்: திரவ மசாலாக்களை உறிஞ்சுவதன் மூலம், அவற்றை எளிதான அளவீடு மற்றும் கலவைக்காக சுதந்திரமாக ஓடும் உறைந்த பொடியாக மாற்றுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, கோழி பாயசத்தில் 2–5% PQ சிலிக்கா சேர்க்கும் போது, கெட்டுப்போகாமல் தடுக்கும் மற்றும் பரவலாக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.
இன்ஸ்டன்ட் காபி/பானங்கள்: துகள்களின் ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, காய்ச்சும் போது கற்களை குறைக்கிறது, மற்றும் உற்பத்தி நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுகிறது.

2.1.3 பேக் செய்யப்பட்ட மற்றும் தானியங்கள் தயாரிப்புகள்

மாவு/கேக் கலவை: ஈரப்பதம் மாற்றங்களால் கற்களை உருவாக்குவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மாவு செயலாக்க செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது, மற்றும் முடிவான தயாரிப்புகளின் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.
பூசப்பட்ட உணவுகள்: இது ஒரு எதிர்மறை குத்து முகவர் மற்றும் எண்ணெய், இது பேக்கேஜிங் இல் ஒட்டுவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் தோற்றத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

2.2 உருவாகும் பயன்பாடுகள்

2.2.1 தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்

தாவர புரதங்களில் (எ.கா., சோயா புரதப் பொடி), PQ சிலிக்கா எண்ணெய் உறிஞ்சுகிறது, அடுக்கு ஏற்படுவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, கரைபதிவை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.

2.2.2 செயல்பாட்டு உணவுகள்

செயல்பாட்டு கூறுகள் போன்ற உணவுப் பஞ்சு மற்றும் ப்ரோபயோடிக்ஸ் ஆகியவற்றிற்கான ஏற்றுக்கொள்கை ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது, செயலாக்கம் மற்றும் சேமிப்பின் போது அவற்றின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.

அனுசரணை மற்றும் தரத்திற்கான உறுதிப்படுத்தல்

3.1 ஒழுங்குமுறை சான்றிதழ்கள்

உள்ளூர் தரங்கள்: GB 25576-2020 தேசிய உணவுப் பாதுகாப்பு தரத்திற்கேற்ப உணவுப் பூர்வீக சில்லிகா, பால் தயாரிப்புகள், மசாலா மற்றும் பிற உணவுப் பிரிவுகளில் 15–20 g/kg அதிகபட்சம் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
அந்தராஷ்டிரிய சான்றிதழ்கள்: சில தரங்கள் ஏற்றுமதி உணவுகளுக்காக FDA (21 CFR 172.480) மூலம் சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் EU EFSA (E 551), கோஷர் மற்றும் ஹலால் தரநிலைகளுடன் இணக்கமாக உள்ளன.
சிறப்பு ஒழுங்குமுறை: PQ தயாரிப்புகள் 2025 விதிமுறைகளின் கீழ் அட்டைப்பட உப்பில் வரையறுக்கப்பட்ட பயன்பாடு கொண்டிருந்தாலும், அவை மற்ற உணவு துறைகளில் ஒழுங்குமுறைப்படி உள்ளன.

3.2 உற்பத்தி மேலாண்மை

ISO 9001 தர மேலாண்மை முறைமையால் சான்றளிக்கப்பட்டது, சில உற்பத்தி கோடுகள் GMP தரங்களுக்கு உடன்படுகின்றன, இது தொகுதி-தொகுதிக்கு ஒத்திசைவு உறுதி செய்யும்.
ஏற்றுமதி தயாரிப்புகள் ரஷ்ய EAC சான்றிதழ் போன்ற சர்வதேச சந்தை அணுகல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.

வித்தியாசமான நன்மைகள் vs. போட்டியாளர்கள்

4.1 செயல்திறன் ஒப்பீடு

அன்டிகேக்கிங் திறன்: PQ சிலிக்காவின் எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் (280–300 g/100g) சில போட்டியாளர்களைவிட (எ.கா., கிரேஸ் SYLOID 63 FP-ன் 200 g/100g) அதிகமாக உள்ளது, உயர் ஈரப்பதம் உள்ள சூழ்நிலைகளில் சிறந்த செயல்பாட்டை வழங்குகிறது.
செயலாக்கம் பொருந்துதல்: அதன் உயர் தொகுதி அடர்த்தி (எடுத்துக்காட்டாக, Gasil AB905 க்கான 6.2 lb/ft³) மற்ற உதவிக்கருவிகளுடன் கலக்குவதற்கு எளிதாக்குகிறது மற்றும் மின்மயல்மயக்கம் உறிஞ்சலை குறைக்கிறது.

4.2 செலவினம்-செயல்திறன்

உயர் உறிஞ்சல் திறன் பயன்பாட்டை குறைக்கிறது, பாரம்பரிய எதிர்ப்பு குக்கூறுகள் (எ.கா., சோடியம் அலுமினோசிலிகேட்) விட குறைந்த மொத்த செலவுகளை கொண்டுள்ளது.
குறைந்த தூசி வெளியீடு செயலாக்க இழப்புகளை குறைக்கிறது மற்றும் உற்பத்தி திறனை மேம்படுத்துகிறது.

பயன்பாட்டு பரிந்துரைகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

5.1 அளவீட்டு கட்டுப்பாடு

எதிர்பார்க்கப்படும் கூடுதல்: 0.5–3%, உணவின் வகை மற்றும் சுற்றுப்புற ஈரப்பதத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, உயர் ஈரப்பதம் உள்ள பகுதிகளில் பால் தூள் 2–3% கூடுதல் தேவைப்படலாம்.

5.2 ஒத்திசைவு

குறுக்கீடு செயல்திறனை பாதிக்காமல் இருக்க, வலுவான அமில அல்லது அடிப்படையான பொருட்களுடன் நீண்ட நேரம் தொடர்பு கொள்ளாமல் இருக்கவும்.
மக்னீசியம் ஸ்டியரேட் மற்றும் மைக்ரோ கிரிஸ்டலின் செலுலோஸ் போன்ற உதவிக்கருவிகளுடன் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முதலில் பொருத்தத்திற்கான சோதனை தேவை.

5.3 சேமிப்பு நிலைகள்

ஒரு மூடியுள்ள கொண்டேனரில் உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் ஓட்டத்தை பாதிக்காமல் இருக்க.

திடக்கூறுகள் மற்றும் தொழில்துறை போக்குகள்

6.1 பச்சை உற்பத்தி

PQ குழு செயல்முறை மேம்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, இது சக்தி உபயோகத்தை மற்றும் கழிவுகளை குறைக்கிறது, சீனாவின் "இரட்டை கார்பன்" கொள்கைக்கு ஏற்ப உள்ளது.

6.2 ஒழுங்குமுறை ஏற்பாடு

2025 உணவுப் பண்டங்கள் சேர்க்கை விதிமுறைகளுக்கு எதிராக, PQ முக்கிய துறைகளான பால் மற்றும் மசாலாக்களில் ஒத்துழைப்பு உறுதி செய்ய தயாரிப்பு வடிவமைப்புகளை சரிசெய்யுகிறது.

தீர்வு

PQ உணவுப் பொருட்களுக்கு ஏற்ற சிலிக்கா எதிர்ப்பு முகவர் பால் பொடி, மசாலா, பேக்கிங் உணவுகள் மற்றும் பிற துறைகளுக்கான விருப்ப சேர்க்கை ஆகும், மூன்று முக்கிய நன்மைகளை பயன்படுத்துகிறது: உயர் செயல்திறன் எதிர்ப்பு, பரந்த ஒத்துழைப்பு, மற்றும் செயல்முறை பொருந்துதல். அதன் மெசோபோரஸ் வடிவமைப்பு மற்றும் உயர் உறிஞ்சும் திறன் கெட்டுப்பாடு சிக்கல்களை மட்டுமல்லாமல் செயல்திறன் உணவுகளின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது. 2025 ஒழுங்குமுறை மாற்றங்களின் பின்னணியில், PQ தொடர்ந்து புதுமை மூலம் பிரதான சந்தைகளில் தயாரிப்பு பயன்பாட்டை உறுதி செய்கிறது, இது உணவுப் பொருட்கள் செயலாக்க நிறுவனங்களுக்கு தயாரிப்பு நிலைத்தன்மை மற்றும் சந்தை போட்டித்திறனை மேம்படுத்த நம்பகமான தேர்வாகிறது. தனிப்பயன் தீர்வுகளுக்காக, PQ இன் தொழில்நுட்ப சேவை குழுவுடன் தொடர்பு கொண்டு விரிவான தொழில்நுட்ப தரவுப் பத்திரங்களை பெறவும்.

Contact

Leave your information and we will contact you.