எவோனிக் டெகுச்சா உணவுக்கருவி வகை சிலிக்கா: உயர் தர உணவுப் செயலாக்கத்திற்கு சிறந்த எதிர்ப்பு-கேக்கிங் முகவர்கள்

06.30 துருக

Evonik Degussa உணவுப் தரத்திற்கேற்ப சிகலா எதிர்ப்பு குக்கூட்டும் முகவர்: செயல்திறன் மற்றும் சவால்கள்

Evonik Degussa-இன் உணவுக்கருவி சிலிக்கா எதிர்ப்பு-கட்டுப்பாட்டு முகவர்கள், Sipernat® மற்றும் AEROSIL® தயாரிப்பு வரிசைகளை மையமாகக் கொண்டு, முன்னணி உற்பத்தி செயல்முறைகள் மற்றும் கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டின் காரணமாக உலக உணவுப் பண்டங்கள் சந்தையில் முக்கிய இடத்தை வகிக்கின்றன. தயாரிப்பு பண்புகள், சந்தை நிலை, நன்மைகள் மற்றும் வரம்புகள் ஆகிய அம்சங்களில் இருந்து விவரமான பகுப்பாய்வு கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது:

I. மைய தயாரிப்பு தகவல் மற்றும் தொழில்நுட்ப அளவீடுகள்

1. தயாரிப்பு வரிசைகள் மற்றும் செயல்முறை பண்புகள்

• Sipernat® தொடர் (கூழ் சிகலா)

Sipernat® 22S மற்றும் 50S மூலம் பிரதிநிதித்துவம் செய்யப்படுகிறது, அவை ஒரு மழுங்கு செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, உயர் எண்ணெய் உறிஞ்சல் (எடுத்துக்காட்டாக, Sipernat® 22S இன் DBP எண்ணெய் உறிஞ்சல் மதிப்பு 265%) மற்றும் ஒரே மாதிரியான துகள்கள் அளவீட்டு விநியோகம் (சராசரி துகள்கள் அளவு 7-11.5 μm) கொண்டவை. அவற்றின் கிணறு அமைப்பு உணவில் எண்ணெய்கள் மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்ச முடியும், குக்கூட்டத்தை தடுக்கும் ஒரு உடல் தடையை உருவாக்குகிறது, இதனால் அவை உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்க உணவுகளுக்கு (பால் தூள், பேக்கிங் கொழுப்புகள் போன்றவை) மற்றும் தூள் மசாலாக்களுக்கு ஏற்றவை.

◦ தொழில்நுட்ப அளவீடுகள்:

▪ SiO₂ உள்ளடக்கம்: ≥98% (Sipernat® 22S)

▪ குறிப்பிட்ட மேற்பரப்புப் பரப்பு: 190 m²/g (Sipernat® 22S)

▪ உலர்வில் இழப்பு: ≤6% (105°C இல் 2 மணி நேரம்)

• AEROSIL® தொடர் (பூசணி சிலிக்கா)

AEROSIL® 200F மூலம் பிரதிநிதித்துவம் செய்யப்படுகிறது, அவை தீயணைப்பு ஹைட்ரோலிசிஸ் செயல்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, நானோ அளவிலான துகள்கள் (சராசரி துகளின் அளவு 12 nm) மற்றும் அற்புதமான குறிப்பிட்ட மேற்பரப்புப் பரப்பளவு (175-225 m²/g) உடையவை. அவற்றின் மூன்று பரிமாண நெட்வொர்க் அமைப்பு தூள்களின் திரவியத்தை திறம்பட மேம்படுத்த முடியும், இது உயர் தர பால் தயாரிப்புகள், ஊட்டச்சத்து சேர்க்கைகள் மற்றும் பரவலாக்கத்தில் கடுமையான தேவைகள் உள்ள பிற சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்றது.

◦ தொழில்நுட்ப அளவீடுகள்:

▪ SiO₂ உள்ளடக்கம்: >99.8%

▪ அளவுக்கூறு அடர்த்தி: சுமார் 50 g/L

▪ அனுமதி சான்றிதழ்கள்: EC எண் 852/2004, FDA 21 CFR 172.480 மற்றும் FAMI-QS தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப

2. மைய செயல்பாடுகளின் பகுப்பாய்வு

• எதிர்ப்பு-கேக் செயல்முறை: உடல் உறிஞ்சல் (எண்ணெய் உறிஞ்சல் மதிப்பு 265-300 g/100g) மற்றும் இடவெளி தடையூட்டல் விளைவின் மூலம், இது ஈரப்பதம் அல்லது நிலையான மின்சாரத்தால் துகள்கள் சேர்க்கப்படுவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

• திரவியத்தன்மை மேம்பாடு: AEROSIL® 200F இன் நானோ அமைப்பு தூள்களின் உருண்டை எதிர்ப்பு கூட்டத்தை முக்கியமாக குறைக்க முடியும், 40°C/75% RH சூழலில் பால் தூள் போன்ற தயாரிப்புகளை சுதந்திரமாக வைத்திருக்கிறது.

• Carrier Function: Sipernat® 50S திரவ சுவைகள் அல்லது வைட்டமின்களை உறிஞ்ச முடியும், அவற்றை சுதந்திரமாக ஓடும் உறைந்த தூளாக மாற்றுகிறது, இதனால் உணர்ச்சிமிக்க கூறுகளின் காலாவதியை நீட்டிக்கிறது.

II. உலக சந்தை நிலை மற்றும் போட்டி நிலைமை

1. சந்தை பங்கு மற்றும் தொழில்துறை தரவரிசை

• உலகளாவிய போட்டி: எவோனிக் என்பது உலகளாவிய அளவில் புகையூட்டப்பட்ட சிலிக்கா மற்றும் மிதமான சிலிக்காவின் முக்கிய வழங்குநர்களில் ஒன்றாகும் (உயர்தர உணவுப் பொருட்களின் எதிர்ப்பு குக்கூட்டும் முகவரிகள் சந்தையின் சுமார் 35% ஐக் கண்காணிக்கிறது) மற்றும் காபோட் மற்றும் வாக்கர் உடன் சந்தையை இணைந்து ஆள்கிறது.

• பிராந்திய அமைப்பு: ஆசிய-பசிபிக் பகுதியில், எவோனிக் நிறுவனத்தின் உணவுக்கருத்து சிலிக்கா சதவீதம் சுமார் 18% ஆக உள்ளது, குறிப்பாக உயர் தர பால் தயாரிப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய தயாரிப்புகள் துறைகளில்.

2. போட்டி நன்மை பகுதிகள்

• தொழில்நுட்ப தடைகள்: புயலான AEROSIL® தொடர், nanoscale பரவல் மற்றும் வெப்ப நிலைத்தன்மை (200°C க்கும் மேலான வெப்பநிலைகளை எதிர்கொள்வதில்) தொடர்பான போட்டியாளர்களான PQ மற்றும் Grace க்கு மேலானது.

• அனுமதி பரப்பளவு: தயாரிப்புகள் FDA, EFSA மற்றும் கோஷர் போன்ற பல சர்வதேச சான்றிதழ்களை பெற்றுள்ளன, உலகளாவிய ஒழுங்குமுறை தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய ஏற்றுமதி நோக்கில் உணவுப் பொருட்கள் செயலாக்க நிறுவனங்களை ஆதரிக்கின்றன.

III. வேறுபட்ட நன்மைகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப சிறப்பம்சங்கள்

1. முன்னணி செயல்திறன்

• எதிர்ப்பு-கேக்கிங் திறன்: AEROSIL® 200F இன் எண்ணெய் உறிஞ்சும் மதிப்பு (280-300 g/100g) Grace SYLOID 63 FP (200 g/100g) ஐ விட அதிகமாக உள்ளது, உயர் ஈரப்பதம் உள்ள சூழ்நிலைகளில் சிறந்த செயல்திறனை வழங்குகிறது.

• செயலாக்க ஒத்திசைவு: Sipernat® வரிசையின் உயர் தொகுதி அடர்த்தி (எ.கா., Sipernat® 22S 6.2 lb/ft³) மின்மயல்படுத்தல் உறிஞ்சலை குறைக்கிறது, மற்ற உதவியாளர்களுடன் கலவையை எளிதாக்குகிறது.

2. நிலைத்தன்மை மற்றும் செயல்முறை புதுமை

• கிரீன் உற்பத்தி: எவோனிக், மழை நீர் செயல்முறையின் கழிவுநீரின் வளங்களை பயன்படுத்துவதைக் ஊக்குவிக்கிறது, இது தயாரிப்புக்கு ஒரு டன் நீரின் பயன்பாட்டை 40% குறைக்கிறது, இது சீனாவின் "இரட்டை கார்பன்" கொள்கை நோக்கத்துடன் ஒத்துப்போகிறது.

• அனுகூல சேவைகள்: நீரின்மையுள்ள மாற்றப்பட்ட தரவுகள் (எப்படி AEROSIL® R972) மற்றும் உயர் குறிப்பிட்ட மேற்பரப்பளவுள்ள மாதிரிகள் (எப்படி AEROSIL® 300) சிறப்பு பயன்பாட்டு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வழங்கப்படுகின்றன.

IV. வரம்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டு சவால்கள்

1. செலவுகள் மற்றும் பொருளாதாரம்

• பூசணி முறை உயர்ந்த செலவு: AEROSIL® வரிசையின் விலை, மிதமான தயாரிப்புகளுக்கு ஒப்பிடும்போது 30-50% அதிகமாக உள்ளது, இது குறைந்த தர உணவுகளில் (எப்படி சாதாரண உப்பு) அதன் பயன்பாட்டை கட்டுப்படுத்துகிறது.

• சேர்க்கை அளவுக்கு உணர்வு: அதிகமாக பயன்படுத்துவது தூவிகளை அதிகமாக பரவச் செய்யலாம், உணவின் சுவையை பாதிக்கலாம் (பால் தூள் ஊற்றும் போது தானியத்தன்மை போன்றது).

2. விதிமுறைகள் மற்றும் ஒத்திசைவு

• பிராந்திய கட்டுப்பாடுகள்: ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், அட்டைப்பட உப்பில் சிலிக்கா (E 551) இன் அதிகபட்ச பயன்பாடு 5 g/kg ஆகும், மற்றும் எவோனிக் நிறுவனத்தின் சில மாதிரிகள் துகள்களின் அளவுக்கான பிரச்சினைகளால் கூடுதல் அனுமதிகளை தேவைப்படுத்துகின்றன.

• இணக்கத்திற்கான ஆபத்துகள்: வலுவான அமில அல்லது அடிப்படைக் கூறுகளுடன் நீண்ட கால தொடர்பு, உறிஞ்சல் செயல்திறனை குறைக்கலாம், எனவே முதலில் இணக்கத்திற்கான சோதனைகள் நடத்தப்பட வேண்டும்.

3. தூசி கட்டுப்பாடு

• உற்பத்தி சவால்கள்: AEROSIL® வரிசையின் குறைந்த அடர்த்தி (50 g/L) தூசி உருவாக்குவதற்கு உட்பட்டது, இது தூசி அகற்றும் தொழில்முறை உபகரணங்களை சுத்தமான வேலைக்கூடங்களில் தேவைப்படுகிறது.

V. வழக்கமான பயன்பாட்டு காட்சிகள் மற்றும் விளைவுகள்

புலம்	தயாரிப்பு மாதிரி	மைய செயல்பாடு	எதிர்வினை தரவுகள்
பால் பொருட்கள்	AEROSIL® 200F	மூழ்கிய நீரால் பால் தூள் கறைபடுவதைக் கட்டுப்படுத்தவும், திரவத்தன்மையை மேம்படுத்தவும்.	40°C/75% RH சூழலில், 1-2% சேர்க்கும் போது பால் தூளின் கெட்டுப்படும் வீதத்தை 80% குறைக்கலாம்.
மசாலா	Sipernat® 22S	அட்ஸார்ப் திரவ சுவைகளை, அவற்றைப் பிணைப்பு தூள்களாக மாற்றி, பரவலாக்கத்தை மேம்படுத்துங்கள்.	சிக்கன் எஸென்ஸுக்கு 2-5% சேர்க்கும் போது, கெட்டியாகும் வீதம் 35% இருந்து <5% ஆக குறைகிறது மற்றும் பரவல் நேரம் 15 விநாடிகளுக்குள் குறைகிறது.
பேக்கிங் உணவுகள்	Sipernat® 50S	மணத்தை ஈரப்பதம் மாறுதல்களால் கறுக்காமல் தடுக்கவும் மற்றும் மாவு செயலாக்க செயல்திறனை மேம்படுத்தவும்.	மணியின் நீர்த்திறனை 12% மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மற்றும் முடிவில் கிடைக்கும் தயாரிப்பின் அமைப்பு மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
உணவியல் சேர்க்கைகள்	AEROSIL® 200F	ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழிவிலிருந்து ப்ரோபயோடிக்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்களை பாதுகாக்கவும் மற்றும் காலாவதியாகும் காலத்தை நீட்டிக்கவும்.	40°C வேகமாக சோதனை செய்யும் போது, செயல்பாட்டின் கூறுகளின் காப்பு வீதம் 60% இருந்து 92% ஆக அதிகரித்தது.

VI. சுருக்கம் மற்றும் தொழில்துறை போக்குகள்

எவோனிக் டெகுச்சாவின் உணவுப் பொருட்களுக்கு ஏற்ற சிலிக்கா எதிர்ப்பு குக்கீப் பொருட்கள், நானோ அளவிலான செயல்திறன், பரந்த ஒத்துழைப்பு மற்றும் செயல்முறை பொருந்துதலால் உயர் தர உணவுப் செயலாக்கத்திற்கு முதல் தேர்வாக மாறிவிட்டன. செலவுகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறை சவால்களை எதிர்கொள்வதற்குப் போதிலும், செயல்பாட்டு உணவுகளில் (உதாரணமாக, தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள், ப்ரோபயோடிக் கேரியர்கள்) மற்றும் புதிய சக்தி துறைகளில் (உதாரணமாக, லித்தியம் பேட்டரி பிரிவ separator பூச்சுகள்) அவர்களின் புதுமையான பயன்பாடுகள் சந்தை பங்கில் தொடர்ந்த வளர்ச்சியை இயக்குகின்றன. எதிர்காலத்தில், இயற்கை மற்றும் திறமையான சேர்க்கைகளைப் பற்றிய உலகளாவிய தேவையைப் பொறுத்தவரை, எவோனிக், பசுமை உற்பத்தி செயல்முறைகள் மற்றும் தனிப்பயன் தீர்வுகள் மூலம் உணவுப் பொருட்களுக்கு ஏற்ற சிலிக்கா துறையில் தனது முன்னணி நிலையை மேலும் உறுதிப்படுத்தும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

Zhonglian Chemical-இன் வெளியிடப்பட்ட செய்தி மற்றும் தகவல்கள் தகவல் வழங்குவதற்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் தொழில்துறை நிபுணர்களுக்கிடையிலான குறிப்புகள் மற்றும் தொடர்புகளுக்காக மட்டுமே நோக்கமாகக் கொண்டவை. இத்தகைய தகவல்களின் துல்லியம் மற்றும் முழுமை உறுதி செய்யப்படவில்லை. நீங்கள் இந்த தகவல்களை உங்கள் சொந்த சுயமரியாதையை மாற்றுவதற்காக பயன்படுத்தக்கூடாது; எனவே, தகவல்களின் எந்தப் பயன்பாட்டிலிருந்தும் ஏற்படும் ஆபத்துகளை நீங்கள் ஏற்க வேண்டும், மற்றும் Zhonglian Chemical பொறுப்பேற்க முடியாது. எந்த உரிமை மீறல் ஏற்பட்டால், நீக்கத்திற்காக எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும்.

Contact

Leave your information and we will contact you.