உணவு தரத்திற்கேற்ப சிலிக்கா ஒரு எதிர்ப்பு குக்கூட்டும் முகமாக: பயன்பாட்டு அளவின்படி மூன்று முக்கியமான கீழ்மட்ட தயாரிப்புகள்

09.24 துருக

உணவுக்கோட்பாடு சிலிக்கா ஒரு எதிர்க்கட்சியாக: பயன்பாட்டு அளவின்படி 3 முக்கிய கீழ்மட்ட தயாரிப்புகள்

அணுகுமுறை காட்சிகள் மற்றும் உணவுப் தரத்திற்கேற்ப சிலிக்கா எதிர்ப்பு குக்கூட்டிய பொருளின் சந்தை தரவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூன்று கீழ்மட்ட தயாரிப்புகள் வரிசையாக பால் தயாரிப்புகள் (பால் தூள்/வெய் தூள்), சுவையூட்டிகள் (உப்பு/கோழி எசன்ஸ்/சேர்க்கை சுவைகள்) மற்றும் உறைந்த பானங்கள் (காப்பி தூள்/புரத தூள்) ஆக உள்ளன. இந்த கட்டுரை, இந்த துறைகளில் உணவுப் தரத்திற்கேற்ப சிலிக்கா பயன்படுத்துவதற்கான பயன்பாட்டு பண்புகள், சந்தை இயக்கங்கள் மற்றும் ஒத்திசைவு தரநிலைகள் பற்றிய விளக்கங்களை வழங்குகிறது.

பால் பொருட்கள் (பால் தூள், வெண்ணெய் தூள், முதலியன)

முதன்மை தேவைக் கொள்கை: பால் தூளில் (சிறப்பு குழந்தை பால் தூள்) மற்றும் வெண்ணெய் தூளுக்கான சிலிக்கா அதிக தேவையுள்ளன, ஏனெனில் பால் தயாரிப்புகளின் உள்ளார்ந்த பண்புகள்—சிறிய துகள்கள் மற்றும் வலுவான ஈரப்பதம் அவற்றை மிகவும் கெட்டியாக்குவதற்கு மிகவும் உகந்தவை. முக்கிய உணவுப் பூரிப்பாக சிலிக்கா (எதிர்க்கெட்டுதல்), சிலிக்கா ஈரத்தை உறிஞ்சுகிறது மற்றும் துகள்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு உடல் தடையை உருவாக்குகிறது, இது உற்பத்தி மற்றும் மீண்டும் உருவாக்கும் போது நுகர்வோருக்கான திரவியத்தை முக்கியமாக மேம்படுத்துகிறது.
மார்க்கெட் அளவீட்டு ஆதரவு: உலகளாவிய பால் தொழில் மிகப்பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது. சீனாவில் மட்டும், குழந்தை பால் தூளின் ஆண்டு உபயோகிப்பு 1 மில்லியன் டனிகளை மீறுகிறது, மற்றும் இங்கு உணவுப் பொருள் தரத்திற்கான சிலிக்கா சேர்க்கை அளவு பொதுவாக 0.5%-2% ஆக இருக்கும், இது நேரடியாக பால் தயாரிப்புகளை உணவுப் பொருள் தரத்திற்கான சிலிக்கா எதிர்ப்பு-கூட்டணி ஏஜென்ட்களின் மிகப்பெரிய பயன்பாட்டு துறையாக மாற்றுகிறது.
அனுசரணை தேவைகள்: சர்வதேச தரங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, FAO/WHO) பால் தூளில் அதிகபட்ச சிலிகா பயன்பாட்டு தரம் 10g/kg எனக் குறிப்பிடுகின்றன, ஆனால் சீனாவின் GB 2760-2024 உணவு சிலிகா ஒழுங்கு பால் தூளில் 15g/kg ஐ அனுமதிக்கிறது, இதனால் அதன் பரந்த அளவிலான பயன்பாட்டிற்கு கொள்கை உறுதிகள் வழங்கப்படுகின்றன.

உணவுப் பொருட்களுக்கான சில்லிகா ஒரு எதிர்ப்பு குக்கூட்டியாக உள்ள பால் பொருட்கள்

கூடுதல் சுவைகள் (உப்பு, கோழி எசன்ஸ், சேர்க்கை சுவைகள்)

உயர்ந்த பயன்பாட்டு காட்சிகள்:
உணவுக்குப் பயன்படும் உப்பு: சுத்தமான உப்பில் நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் வலுவான ஈரப்பதம் உறிஞ்சும் தன்மை உள்ளது, எனவே உணவுக்குப் பயன்படும் உப்புக்கான சிலிக்கா சுமார் 0.1%-0.3% அளவுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. சீனாவின் வருடாந்திர உப்பு பயன்பாடு 10 மில்லியன் டனிகளை மீறுகிறது, இது சிலிக்காவின் நிலையான தேவையை உருவாக்குகிறது.
முட்டை எசென்ஸ் & சேர்க்கை மசாலா: இந்த தயாரிப்புகளில் சிக்கலான கூறுகள் (உப்பு, சர்க்கரை, அமினோ அமிலங்கள், முதலியன) உள்ளன, எனவே முட்டை எசென்ஸ் எதிர்ப்பு குக்கூட்டும் சிலிக்கா மற்றும் சேர்க்கை மசாலாக்களுக்கு சிலிக்கா அவசியமாகும். சேர்க்கை அளவு பொதுவாக 1%-3% ஆக இருக்கும், மற்றும் 2025 ஆம் ஆண்டில் சீனாவின் சேர்க்கை மசாலாக்களின் சந்தை அளவு 250 பில்லியன் யுவான் அடைய எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது பாரம்பரிய மசாலாக்களின் வளர்ச்சி வீதத்தை மிக்க முறையில் மீறுகிறது, சிலிக்காவின் தேவையை அதிகரிக்கிறது.
மசாலா: மிளகு தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் போன்ற தூளான மசாலாக்களுக்கு பெரிய மேற்பரப்புகள் உள்ளன, எனவே மசாலாக்களில் (மிளகு/மிளகாய் தூள்) சிலிக்கா திரவியத்தை பராமரிக்க தேவையானது, 1%-2% கூடுதல் அளவுடன்.
தொழில்நுட்ப மாற்றத்தின் போக்கு: சில உணவுப் உப்பு வகைகளில் பொட்டாசியம் பெரோசயனிட் போன்ற எதிர்ப்பு குக்கூறிகள் இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் உணவுக்கான உயர் தூய்மையான சிலிக்கா உயர் தர உப்புகளில் (எ.கா., குறைந்த சோடியம் உப்பு, கடல் உப்பு) அதன் உணவுப் சிலிக்காவின் பாதுகாப்பு மற்றும் வாசனை இல்லாத நன்மைகள் காரணமாக அதிகமாக பிரபலமாகி வருகிறது.

உணவுப் பொருட்களுக்கு எதிர்ப்பு குக்கைச் சில்லிகா கொண்ட சுவையூட்டிகள்

திட பானங்கள் (காப்பி தூள், புரத தூள், பால் தேநீர் தூள்)

தொழில்துறை உற்பத்தி தேவைகள்: உறுதியான பானங்கள் பெரிய அளவிலான உற்பத்தியில் ஒரே மாதிரியான திரவத்தன்மையை தேவைப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, காபி தூளிலும் புரத தூளிலும் உள்ள சிகலா, நிரப்பும் போது "பிரிட்ஜிங்" நிகழ்வை திறம்பட தடுக்கும் வகையில் செயல்படுகிறது, இது மென்மையான உற்பத்தியை உறுதி செய்கிறது. இங்கு உணவுக்கருவி சிகலாவின் சேர்க்கை அளவு பொதுவாக 0.5%-2% ஆக இருக்கும், மற்றும் பால் தேநீர் தூளின் சிகலா சேர்க்கை கூட இதே மாதிரியான தரத்தை பின்பற்றுகிறது.
வாடிக்கையாளர் மேம்பாட்டால் இயக்கப்படுகிறது: ஆரோக்கியம் பற்றிய விழிப்புணர்வு அதிகரிக்கும்போது, செயல்பாட்டு உறுதிப்பானங்களின் சந்தை (எடுத்துக்காட்டாக, புரதப் பொடி, உணவுப் பதிலீட்டு பொடி) வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. தரவுகள், சீனாவில் தயாரிக்க தயாரான காபி மற்றும் உறுதிப்பால் தேயிலை வருடத்திற்கு 18.7% அதிகரித்துள்ளதாகக் கூறுகிறது, இது நேரடியாக செயல்பாட்டு உறுதிப்பானங்களின் சிலிக்கா தேவையை 13.2% உயர்த்துகிறது.
சிறப்பு காட்சியியல் பயன்பாடு: தாய்மாரும் குழந்தைகளும் பயன்படுத்தும் உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தூள் போன்ற உயர் தரப் பொருட்களுக்கு எதிர்க்கட்சியாளர் தூய்மையின் கடுமையான தேவைகள் உள்ளன. உணவுக்கான உயர் தூய்மையான சிலிக்காவின் தேவையை பூர்த்தி செய்யும் வலுவான நிலைத்தன்மை காரணமாக சிலிக்கா முதன்மை தேர்வாக மாறுகிறது.

உணவுக்கு ஏற்ற சிலிக்கா ஒரு எதிர்ப்பு குக்கை முகவரியாக உள்ள உறுதியான பானங்கள்

மற்ற முக்கிய பயன்பாட்டு துறைகள்

பேக்கிங் ப்ரீமிக்ஸ்கள்: மாவு, கேக் பொடி மற்றும் பிற பேக்கிங் ப்ரீமிக்ஸ்கள் செயலாக்க செயல்திறனை மேம்படுத்த மற்றும் கெட்டியாக்கத்தைத் தடுக்கும் வகையில் சிலிகா (சேர்க்கை அளவு: 0.1%-0.5%) சேர்க்கின்றன. சீனாவின் பேக்கிங் உணவுப் சந்தை வருடத்திற்கு 250 பில்லியன் யுவான் மேற்பட்ட அளவைக் கொண்டிருந்தாலும், எதிர்ப்பு கெட்டியாக்கக் கருவிகள் பயன்படுத்துவது ஒட்டுமொத்தமாக பரவலாகவே உள்ளது, எனவே இது மூன்று முன்னணி இடங்களில் இல்லை.
சுகாதார தயாரிப்புகள்: வைட்டமின் பொடி, கனிமச் சேர்மங்கள் மற்றும் பிற சுகாதார தயாரிப்புகள் திரவத்தன்மையை பராமரிக்க சிலிக்கா (சேர்க்கை அளவு: 0.5%-2%) சேர்க்கின்றன. சுகாதார தயாரிப்பு சந்தையின் வேகமான வளர்ச்சிக்கு மாறாக, அதன் மொத்த பயன்பாடு இன்னும் மூன்று முக்கிய வகைகளின் பயன்பாட்டை விட குறைவாகவே உள்ளது.
எண்ணெய் தயாரிப்புகள்: பால் இல்லாத கிரீமர் மற்றும் தூளான எண்ணெய் சிலிக்காவை பயன்படுத்தி எண்ணெய் உறிஞ்சுவதற்காகவும், அதை நிலையான தூளாக மாற்றுவதற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதன் சேர்க்கை அளவு சுமார் 1%-3% ஆக உள்ளது. இந்த தயாரிப்புகள் காபி மேட்ஸ் மற்றும் பால் தேயிலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் மூன்று முக்கிய தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது மொத்தமாகக் குறைந்த தேவை உள்ளது.

தரவியல் ஆதரவு மற்றும் போக்கு பகுப்பாய்வு

மார்க்கெட் பங்கு விகிதம்: பால் தயாரிப்புகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உறைந்த பானங்கள் உணவுப் தரத்திற்கேற்ப சிலிக்கா எதிர்ப்பு குக்கூட்டிய பொருளின் மொத்த பயன்பாட்டின் 70% க்கும் மேற்பட்டவை. குறிப்பாக, பால் தயாரிப்புகள் சுமார் 35% க்கும், சுவையூட்டிகள் சுமார் 30% க்கும், மற்றும் உறைந்த பானங்கள் சுமார் 25% க்கும் பங்குபற்றுகின்றன, இது உணவுப் சிலிக்கா எதிர்ப்பு குக்கூட்டிய பயன்பாட்டில் இந்த மூன்று வகைகளின் முன்னணி நிலையை பிரதிபலிக்கிறது.
வளர்ச்சி திறன்:
பால் தயாரிப்புகள்: உயர் தர உணவு சிலிக்கா பயன்பாட்டிற்கான தேவையை (உயிரியல் பால் தூள்/ஹைட்ரோலைசட் பால் தூள்) அதிகரிக்கிறது, இது பால் துறையில் சிலிக்காவின் பயன்பாட்டை அதிகரிக்க தொடரும்.
கூட்டு மசாலா: உப்பு குறைப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைப்பு என்ற போக்கில், சேர்க்கை மசாலாக்களுக்கு செயல்பாட்டு எதிர்ப்பு குக்கை முகவரிகளுக்கான அதிக தேவைகள் உள்ளன, மேலும் மசாலா சிலிக்காவின் தேவையை மேலும் அதிகரிக்கிறது.
திட பானங்கள்: தனிப்பயன் ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளின் (எடுத்துக்காட்டாக, தனிப்பயன் புரதப் பொடி) மற்றும் உடனடி சூழ்நிலைகளின் (எடுத்துக்காட்டாக, எடுத்துச் செல்லக்கூடிய காபி தொகுப்புகள்) பிரபலத்தால் திட பானங்களுக்கான சிலிக்கா தேவையில் கூடுதல் வளர்ச்சி ஏற்படும்.

தீர்வு

முடிவில் உணவுப் பொருட்கள் தரமான சிலிக்கா பயன்படுத்தும் மூன்று முக்கியமான தயாரிப்புகள் பால் பொருட்கள் (பால் தூள்/வெய் தூள்), சுவையூட்டிகள் (உப்பு/சிக்கன் எசென்ஸ்/சேர்க்கை சுவைகள்), மற்றும் உறைந்த பானங்கள் (காப்பி தூள்/புரத தூள்) ஆக உள்ளன. இந்த வரிசை உணவுப் பொருட்கள் தரமான சிலிக்காவின் சந்தை பங்கு, சேர்க்கை விகிதம், மற்றும் தொழில்துறை வளர்ச்சி திறன் மூலம் நிர்ணயிக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தங்கள் உயர் தொழில்முறை நிலை மற்றும் பெரிய நுகர்வோர் அடிப்படையின் காரணமாக முன்னணி நிலையை வகிக்கின்றன, அதே சமயம் உறைந்த பானங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் வசதியின் போக்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு விரைவாக உருவாகின்றன, இது உணவுப் பொருட்கள் தரமான சிலிக்கா எதிர்ப்பு குக்கூட்டிகள் சந்தையின் நிலையான வளர்ச்சியை ஒருங்கிணைக்கிறது.

Contact

Leave your information and we will contact you.