Grace的高性能食品級二氧化矽：純度、安全性及在食品加工、釀造和個人護理中的多用途應用

以下是對Grace食品級二氧化矽的介紹： • 基本信息 ◦ 公司背景：Grace是一家享譽全球的高性能特種化學品公司，擁有超過4,300名員工，為全球60多個國家和地區的客戶提供服務。 ◦ 產品概述：Grace的食品級二氧化矽主要包括SYLOID、PERKASIL、SYLODENT、SYLOBLANC和DARACLAR等產品線。 • 特點 ◦ 高純度：二氧化矽的純度通常超過99%，雜質含量極低，符合嚴格的食品級標準。例如，SYLOBLOC二氧化矽抗結劑的純度超過99%。 ◦ 化學惰性：它具有化學惰性，不溶於大多數溶劑，且不會與食品中的成分反應。它不會影響食品的顏色、味道或香氣，並能保持食品的原始品質。 ◦ 非晶結構：非晶的非晶體結構使其具有良好的穩定性和安全性。在食品加工和儲存過程中不會結晶或沉澱。例如，DARACLAR二氧化矽具有非晶、非晶體和高品質的特性。 ◦ 良好的流動性：它可以改善食品的流動性，防止顆粒之間的粘附和結塊，使粉狀和顆粒狀食品在加工、儲存和運輸過程中保持良好的分散狀態，便於處理和使用。 ◦ 選擇性吸附：某些產品具有選擇性吸附的特性，可以特定去除或保留食品中的某些成分。例如，DARACLAR FA 300二氧化矽僅吸附啤酒中的敏感蛋白，而不吸附維持泡沫穩定所需的疏水性蛋白。 • 應用領域 ◦ 啤酒行業：DARACLAR二氧化矽是專為釀造過程開發的產品。作為蛋白質吸附劑，它可以選擇性去除冷渾濁中的親水性蛋白，延長啤酒的保質期，且不影響泡沫的穩定性。DARACLAR FA 300二氧化矽也可以用作過濾助劑。LUDOX矽膠是一種優秀的澄清劑，適用於乾啤酒、冷熟成和熱麥汁。 ◦ 食品加工行業：SYLOID和PERKASIL系列二氧化矽可用作抗結劑和流動劑，以防止食品原料在加工和儲存過程中結塊，改善其流動性，廣泛應用於粉狀食品、營養產品、調味品、穀物產品等。它們還可以用作載體，攜帶和穩定食品中的活性成分、維生素、香料等，提高其穩定性和生物利用度。 ◦ 食用油精煉行業：合成非晶二氧化矽用於食用油和脂肪的精煉和加工，包括後處理和酶促酯化。它可以幫助去除雜質、色素和其他不需要的成分，提高食用油的質量和穩定性。 ◦ 牙膏及其他個人護理行業：SYLODENT和SYLOBLANC二氧化矽用於牙膏配方中，以提供清潔和增稠效果。它們具有優秀的美白性能和氟化物相容性，能滿足不同牙膏產品的功能需求，如清潔、美白和防止蛀牙。 • 安全 ◦ 法規認證：Grace的食品級二氧化矽產品符合多個國家和地區的法規和標準，如美國食品化學品法典（FCC）、歐洲委員會第231/2012號法規（E551）、日本食品添加劑規範和標準等。 ◦ 權威認可：歐洲食品安全局（EFSA）重申，二氧化矽（E551）在報告的劑量和用法下作為食品添加劑是安全的。這一結論進一步確認了Grace的合成非晶二氧化矽可以安全用作食品添加劑。食品添加劑。