PQ فوڈ گریڈ سلیکہ: دودھ، مصالحے اور بیکڈ مال کے لیے اعلیٰ کارکردگی والے اضافی اجزاء کے ساتھ خوراک کی استحکام کو بڑھائیں | خوراک کی پروسیسنگ کے لیے تعمیل، کثیر المقاصد اور ماحول دوست حل

سائنچ کی 06.29

PQ فوڈ گریڈ سلیکون اینٹی کیکنگ ایجنٹ ایک فعال اضافی ہے جو خاص طور پر فوڈ انڈسٹری کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، پاؤڈر فوڈ پروسیسنگ میں اس کی منفرد طبیعی کیمیائی خصوصیات اور وسیع تعمیل کے ساتھ اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کے بنیادی معلومات کا ایک جامع جائزہ نیچے دیا گیا ہے:

پروڈکٹ کی خصوصیات اور تکنیکی فوائد

1.1 طبیعی کیمیائی خصوصیات

اعلی خالصیت: PQ فوڈ گریڈ سلیکہ عام طور پر ≥99% SiO₂ پر مشتمل ہوتا ہے، جو قومی معیارات جیسے GB 25576-2020 کے مطابق ہے۔ یہ ایک سفید، آزاد بہاؤ پاؤڈر کی شکل میں ظاہر ہوتا ہے جس میں ذرات کا سائز یکساں تقسیم ہوتا ہے (جیسے، Gasil سیریز کا اوسط ذرات کا سائز ~6.8 μm ہے)، مؤثر طریقے سے ذرات کے جمع ہونے سے روکتا ہے۔
میزوپورس ڈھانچہ: میزپورس ڈیزائن اسے ایک اعلی مخصوص سطح کے علاقے (جیسے، 185 m²/g جیسا کہ BET طریقہ سے ماپا گیا) اور 280–300 g/100g کا تیل جذب کرنے کی قیمت عطا کرتا ہے۔ یہ کھانوں میں اضافی نمی اور تیل کو جذب کر سکتا ہے، ایک رکاوٹ تشکیل دیتا ہے تاکہ کیکنگ سے بچا جا سکے۔
کیمیائی غیر فعالیت: پانی اور زیادہ تر تیزابوں میں حل پذیر نہیں، صرف ہائیڈروفلورک ایسڈ اور مضبوط الکلیوں کے ساتھ رد عمل کرتا ہے، خوراک کے اجزاء کے ساتھ کوئی تعامل کو یقینی بناتا ہے اور اصل ذائقہ اور غذائیت کو محفوظ رکھتا ہے۔

1.2 عمل کے مطابق ڈھالنے کی صلاحیت

کم دھول کا اخراج: اعلی کثافت (جیسے، Gasil AB905 کی کثافت 6.2 lb/ft³ ہے) کے ساتھ، یہ پروسیسنگ کے دوران دھول کی پیداوار کو کم کرتا ہے، جدید صاف پیداوار کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
تھرمل استحکام: اعلی درجہ حرارت پر ساختی استحکام کو برقرار رکھتا ہے، بیکنگ اور فرائی کرنے جیسے پروسیسنگ کے منظرناموں کے لیے موزوں۔

درخواست کے میدان اور فعالی تجزیہ

2.1 بنیادی ایپلیکیشن منظرنامے

2.1.1 دودھ کی مصنوعات اور غذائی سپلیمنٹس

دودھ کا پاؤڈر: 1–3% PQ سلیکون کا اضافہ بہاؤ کی صلاحیت کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے اور نمی کے جذب کی وجہ سے کیکنگ سے روکتا ہے۔ مثال کے طور پر، فوری دودھ کے پاؤڈر میں، اس کی مسام دار ساخت نمی کو جذب کرتی ہے، جس سے 40℃/75% RH کے حالات میں مصنوعات کو ڈھیلا رکھتا ہے۔
غذائی مضبوط کرنے والے: وٹامنز، پروبائیوٹکس وغیرہ کے لیے ایک کیریئر کے طور پر، یہ حساس اجزاء کو آکسیڈیشن اور خرابی سے بچاتا ہے، شیلف کی زندگی کو بڑھاتا ہے۔

2.1.2 مصالح اور فوری کھانے

پاؤڈر ذائقے/سوپ: مائع مصالحوں کو جذب کرکے، یہ انہیں آزاد بہنے والے ٹھوس پاؤڈر میں تبدیل کرتا ہے تاکہ آسان پیمائش اور ملاوٹ کی جا سکے۔ مثال کے طور پر، چکن بویلن میں 2–5% PQ سلیکہ شامل کرنے سے کیکنگ کو روکا جا سکتا ہے اور پھیلاؤ میں بہتری آتی ہے۔
انسٹنٹ کافی/مشروبات: ذرات کی بہاؤ کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے، تیار کرنے کے دوران کیکنگ کو کم کرتا ہے، اور مصنوعات کی استحکام کو برقرار رکھنے کے لیے اضافی نمی کو جذب کرتا ہے۔

2.1.3 بیکڈ اور اناج کی مصنوعات

آٹا/کیک مکس: نمی کی تبدیلیوں کی وجہ سے گٹھلیوں کو روکنے، آٹے کی پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے، اور تیار شدہ مصنوعات کے ساخت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
پف شدہ غذائیں: ایک اینٹی کیکنگ ایجنٹ اور لبریکینٹ کے طور پر، یہ پیکجنگ میں چپکنے کو کم کرتا ہے اور ظاہری معیار کو بہتر بناتا ہے۔

2.2 ابھرتی ہوئی ایپلیکیشنز

2.2.1 پودوں پر مبنی غذائیں

پودری سویا پروٹین جیسے پودوں کے پروٹین میں، PQ سلیکہ تیل کو جذب کرتا ہے، تہہ بننے سے روکتا ہے، حل پذیری کو بہتر بناتا ہے، اور مصنوعات کی استحکام کو بڑھاتا ہے۔

2.2.2 فعال غذائیں

فعال اجزاء جیسے کہ غذائی ریشہ اور پروبائیوٹکس کے لئے ایک کیریئر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، پروسیسنگ اور ذخیرہ کے دوران ان کی استحکام کو بڑھاتا ہے۔

تعمیل اور معیار کی ضمانت

3.1 ریگولیٹری سرٹیفیکیشنز

داخلی معیارات: GB 25576-2020 قومی خوراک کی حفاظت کے معیارات کے مطابق ہے جو کہ خوراک کے اضافی سلیکہ کے لیے ہے، دودھ کی مصنوعات، مصالحوں، اور دیگر خوراک کی اقسام میں استعمال کی اجازت دیتا ہے جس میں زیادہ سے زیادہ اضافہ 15–20 گرام/کلوگرام ہے۔
بین الاقوامی سرٹیفیکیشنز: کچھ گریڈز برآمدی خوراک کے لیے FDA (21 CFR 172.480) کے ذریعہ تصدیق شدہ ہیں، اور EU EFSA (E 551)، کوشر، اور حلال معیارات کے ساتھ بھی ہم آہنگ ہیں۔
خاص تعمیل: جبکہ PQ مصنوعات 2025 کے ضوابط کے تحت میز کے نمک میں محدود استعمال رکھتی ہیں، وہ دیگر غذائی شعبوں میں تعمیل میں رہتی ہیں۔

3.2 پیداوار کا انتظام

ISO 9001 معیار کے انتظام کے نظام کی طرف سے تصدیق شدہ، کچھ پیداواری لائنیں GMP معیارات کے مطابق ہیں تاکہ بیچ بہ بیچ مستقل مزاجی کو یقینی بنایا جا سکے۔
برآمداتی مصنوعات بین الاقوامی مارکیٹ کی رسائی کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں جیسے کہ روسی EAC سرٹیفیکیشن۔

مختلف فوائد بمقابل حریفان

4.1 کارکرد کا موازنہ

اینٹی کیکنگ کی کارکردگی: PQ سلیکون کا تیل جذب (280–300 گرام/100گرام) کچھ حریفوں (جیسے، گریس SYLOID 63 FP کا 200 گرام/100گرام) سے زیادہ ہے، جو زیادہ نمی والے ماحول میں بہتر کارکردگی دکھاتا ہے۔
پروسیسنگ کی مطابقت: اس کی اعلیٰ کثافت (جیسے، Gasil AB905 کے لیے 6.2 lb/ft³) دوسرے اضافی اجزاء کے ساتھ ملاوٹ کو آسان بناتی ہے اور الیکٹروسٹیٹک جذب کو کم کرتی ہے۔

4.2 لاگت کی مؤثریت

اعلی جذب کی صلاحیت استعمال کو کم کرتی ہے، روایتی اینٹی کیکنگ ایجنٹس (جیسے، سوڈیم ایلومینوسلیکیٹ) کے مقابلے میں مجموعی طور پر کم لاگت کے ساتھ۔
کم دھول کے اخراج سے پروسیسنگ کے نقصانات کم ہوتے ہیں اور پیداوار کی کارکردگی میں بہتری آتی ہے۔

استعمال کی سفارشات اور احتیاطی تدابیر

5.1 خوراک کنٹرول

تجویز کردہ اضافہ: 0.5–3%، خوراک کی قسم اور ماحولیاتی نمی کے مطابق ایڈجسٹ کیا گیا۔ مثال کے طور پر، ہائی ہیومڈٹی والے علاقوں میں دودھ پاؤڈر کے لیے 2–3% اضافہ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔

5.2 ہم آہنگی

مضبوطی سے تیزابی یا قلیائی مادوں کے ساتھ طویل رابطے سے بچیں تاکہ جذب کی کارکردگی متاثر نہ ہو۔
یہ میگنیشیم سٹیریٹ اور مائیکرو کرسٹل لائن سیلولوز جیسے اضافی اجزاء کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن پہلے مطابقت کی جانچ ضروری ہے۔

5.3 ذخیرہ کرنے کی شرائط

خشک، ٹھنڈی جگہ پر ایک بند کنٹینر میں رکھیں تاکہ نمی کی وجہ سے بہاؤ کی صلاحیت متاثر نہ ہو۔

پائیداری اور صنعت کے رجحانات

6.1 سبز پیداوار

PQ Group عمل کے عمل کی بہتری کو فروغ دیتا ہے تاکہ توانائی کی کھپت اور فضلہ کے اخراج کو کم کیا جا سکے، جو چین کی "ڈبل کاربن" پالیسی کے ساتھ ہم آہنگ ہے۔

6.2 ریگولیٹری موافقت

2025 کے فوڈ ایڈٹیو ریگولیشنز کے جواب میں، PQ مصنوعات کی ترکیبوں کو ایڈجسٹ کر رہا ہے تاکہ بنیادی شعبوں جیسے کہ دودھ اور مصالحوں میں تعمیل کو یقینی بنایا جا سکے۔

نتیجہ

PQ فوڈ گریڈ سلیکہ اینٹی کیکنگ ایجنٹ دودھ پاؤڈر، مصالحوں، بیکڈ فوڈز، اور دیگر شعبوں کے لیے پسندیدہ اضافی مادہ کے طور پر نمایاں ہے، تین بنیادی فوائد کا فائدہ اٹھاتے ہوئے: اعلیٰ کارکردگی کی اینٹی کیکنگ، وسیع تعمیل، اور عمل کی موافقت۔ اس کا میزوپورس ڈیزائن اور اعلیٰ جذب کی صلاحیت نہ صرف کیکنگ کے مسائل کو حل کرتی ہے بلکہ فعال خوراک کی ترقی کی بھی حمایت کرتی ہے۔ 2025 کے ریگولیٹری ایڈجسٹمنٹس کے پس منظر میں، PQ مسلسل جدت کے ذریعے مرکزی مارکیٹوں میں مصنوعات کی قابل اطلاقی کو یقینی بناتا ہے، جس سے یہ خوراک کی پروسیسنگ کے اداروں کے لیے مصنوعات کی استحکام اور مارکیٹ کی مسابقت کو بڑھانے کے لیے ایک قابل اعتماد انتخاب بن جاتا ہے۔ حسب ضرورت حل کے لیے، PQ کی تکنیکی سروس ٹیم سے تفصیلی تکنیکی ڈیٹا شیٹس کے لیے رابطہ کریں۔

رابطہ

اپنی معلومات چھوڑیں اور ہم آپ سے رابطہ کریں گے۔