PQ فوڈ گریڈ سلیکہ : دودھ، مصالحے اور بیکڈ مال کے لیے اعلیٰ کارکردگی والے اضافی کے ساتھ فوڈ استحکام کو بڑھائیں | فوڈ پروسیسنگ کے لیے تعمیل، ورسٹائل اور ماحول دوست حل

سائنچ کی 06.29

PQ Food-Grade Silica Anticaking Agent ایک فعال اضافی مادہ ہے جو خاص طور پر خوراک کی صنعت کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، پاؤڈر شدہ خوراک کی پروسیسنگ میں اس کی منفرد طبیعی کیمیائی خصوصیات اور وسیع تعمیل کے ساتھ ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کے بنیادی معلومات کا ایک جامع جائزہ درج ذیل ہے:

مصنوعات کی خصوصیات اور تکنیکی فوائد

1.1 طبیعی کیمیائی خصوصیات

اعلی خالصی: PQ فوڈ گریڈ سلیکہ عام طور پر ≥99% SiO₂ پر مشتمل ہوتا ہے، جو قومی معیارات جیسے GB 25576-2020 کے مطابق ہے۔ یہ ایک سفید، آزاد بہاؤ والی پاؤڈر کی شکل میں ظاہر ہوتا ہے جس میں یکساں ذرات کے سائز کی تقسیم ہوتی ہے (جیسے، Gasil سیریز کا اوسط ذرات کا سائز ~6.8 μm ہے)، جو ذرات کے جمع ہونے کو مؤثر طریقے سے روکتا ہے۔
میزوپورس ڈھانچہ: میزوری ڈیزائن اسے ایک اعلی مخصوص سطح کے رقبے (جیسے، 185 m²/g جیسا کہ BET طریقہ سے ماپا گیا) اور 280–300 g/100g کا تیل جذب کرنے کی قیمت عطا کرتا ہے۔ یہ کھانوں میں اضافی نمی اور تیل کو جذب کر سکتا ہے، ایک رکاوٹ تشکیل دیتا ہے تاکہ کیکنگ سے بچا جا سکے۔
کیمیائی غیر فعالیت: پانی اور زیادہ تر تیزابوں میں حل پذیر نہیں، صرف ہائیڈروفلورک تیزاب اور مضبوط الکلیوں کے ساتھ رد عمل کرتا ہے، خوراک کے اجزاء کے ساتھ کوئی تعامل نہیں ہونے کو یقینی بناتا ہے اور اصل ذائقہ اور غذائیت کو محفوظ رکھتا ہے۔

1.2 عمل کے مطابق ڈھالنے کی صلاحیت

کم دھول کا اخراج: اعلی کثافت (جیسے، Gasil AB905 کی کثافت 6.2 lb/ft³ ہے) کے ساتھ، یہ پروسیسنگ کے دوران دھول کی پیداوار کو کم کرتا ہے، جدید صاف پیداوار کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
حرارتی استحکام: اعلی درجہ حرارت پر ساختی استحکام کو برقرار رکھتا ہے، بیکنگ اور فرائی کرنے جیسے پروسیسنگ منظرناموں کے لیے موزوں۔

درخواست کے میدان اور فعالی تجزیہ

2.1 بنیادی درخواست کے منظرنامے

2.1.1 دودھ کی مصنوعات اور غذائی سپلیمنٹس

دودھ کا پاؤڈر: 1–3% PQ سلیکا کا اضافہ بہاؤ کی خصوصیات کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے اور نمی کے جذب کی وجہ سے گٹھلنے سے روکتا ہے۔ مثال کے طور پر، فوری دودھ کے پاؤڈر میں، اس کی مسام دار ساخت نمی کو جذب کرتی ہے، جس سے 40℃/75% RH کی حالتوں میں مصنوعات کو ڈھیلا رکھتا ہے۔
غذائی مضبوط کرنے والے: وٹامنز، پروبائیوٹکس وغیرہ کے لیے ایک کیریئر کے طور پر، یہ حساس اجزاء کو آکسیڈیشن اور خرابی سے بچاتا ہے، شیلف کی زندگی کو بڑھاتا ہے۔

2.1.2 مصالح اور فوری کھانے

پاؤڈر ذائقے/سوپ: مائع مصالحوں کو جذب کرکے، یہ انہیں آزاد بہاؤ والے ٹھوس پاؤڈروں میں تبدیل کرتا ہے تاکہ آسان پیمائش اور ملاوٹ کی جا سکے۔ مثال کے طور پر، چکن بویلن میں 2–5% PQ سلیکہ شامل کرنے سے کیکنگ کو روکا جا سکتا ہے اور پھیلاؤ میں بہتری آتی ہے۔
فوری کافی/مشروبات: ذرات کی بہاؤ کی قابلیت کو بہتر بناتا ہے، تیار کرنے کے دوران کیکنگ کو کم کرتا ہے، اور اضافی نمی کو جذب کرتا ہے تاکہ مصنوعات کی استحکام کو برقرار رکھا جا سکے۔

2.1.3 بیکڈ اور اناج کی مصنوعات

میدہ/کیک مکس: نمی کی تبدیلیوں کی وجہ سے گٹھنے سے روکتا ہے، آٹے کی پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے، اور تیار شدہ مصنوعات کے ساخت کو بڑھاتا ہے۔
پف دار غذائیں: ایک اینٹی کیکنگ ایجنٹ اور چکنا کرنے والے کے طور پر، یہ پیکنگ میں چپکنے کو کم کرتا ہے اور ظاہری معیار کو بہتر بناتا ہے۔

2.2 ابھرتی ہوئی ایپلیکیشنز

2.2.1 پودوں پر مبنی غذائیں

پودے کی پروٹین میں (جیسے سویا پروٹین پاؤڈر)، PQ سلیکہ تیل کو جذب کرتا ہے، تہہ بندی کو روکتا ہے، حل پذیری کو بہتر بناتا ہے، اور مصنوعات کی استحکام کو بڑھاتا ہے۔

2.2.2 فعالیتی غذائیں

ایک کیریئر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جیسے کہ غذائی ریشہ اور پروبائیوٹکس، پروسیسنگ اور اسٹوریج کے دوران ان کی استحکام کو بڑھانا۔

تعمیل اور معیار کی ضمانت

3.1 ریگولیٹری سرٹیفیکیشنز

مقامی معیارات: GB 25576-2020 قومی خوراک کی حفاظت کے معیارات کے مطابق ہے جو خوراک کے اضافی سلیکہ کے لیے ہے، دودھ کی مصنوعات، مصالحوں، اور دیگر خوراک کی اقسام میں استعمال کی اجازت دیتا ہے جس میں زیادہ سے زیادہ اضافہ 15–20 گرام/کلوگرام ہے۔
بین الاقوامی سرٹیفیکیشنز: کچھ گریڈز برآمدی خوراک کے لیے FDA (21 CFR 172.480) کے ذریعہ تصدیق شدہ ہیں، اور EU EFSA (E 551)، کوشر، اور حلال معیارات کی بھی تعمیل کرتے ہیں۔
خاص تعمیل: جبکہ PQ مصنوعات 2025 کے ضوابط کے تحت میز کے نمک میں محدود استعمال رکھتی ہیں، وہ دیگر غذائی شعبوں میں تعمیل میں رہتی ہیں۔

3.2 پیداوار کا انتظام

ISO 9001 معیار کے انتظام کے نظام کے ذریعہ تصدیق شدہ، کچھ پیداواری لائنیں GMP معیارات کے مطابق ہیں تاکہ بیچ بہ بیچ مستقل مزاجی کو یقینی بنایا جا سکے۔
برآمدہ مصنوعات بین الاقوامی مارکیٹ کی رسائی کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں جیسے کہ روسی EAC سرٹیفیکیشن۔

مختلف فوائد بمقابل حریفان

4.1 کارکرد کا موازنہ

اینٹی کیکنگ کی کارکردگی: PQ سلیکون کا تیل جذب (280–300 گرام/100 گرام) کچھ حریفوں (جیسے، گریس SYLOID 63 FP کا 200 گرام/100 گرام) سے زیادہ ہے، جو زیادہ نمی والے ماحول میں بہتر کارکردگی دکھاتا ہے۔
پروسیسنگ کی ہم آہنگی: اس کی اعلیٰ بلک کثافت (جیسے، Gasil AB905 کے لیے 6.2 lb/ft³) دوسرے اضافی اجزاء کے ساتھ ملاوٹ کو آسان بناتی ہے اور الیکٹروسٹیٹک جذب کو کم کرتی ہے۔

4.2 لاگت-موثر

اعلیٰ جذب کی صلاحیت استعمال کو کم کرتی ہے، جس کے نتیجے میں روایتی اینٹی کیکنگ ایجنٹس (جیسے، سوڈیم ایلومینوسلیکیٹ) کے مقابلے میں مجموعی طور پر کم لاگت آتی ہے۔
کم دھول کے اخراج سے پروسیسنگ کے نقصانات کم ہوتے ہیں اور پیداوار کی کارکردگی میں بہتری آتی ہے۔

استعمال کی سفارشات اور احتیاطی تدابیر

5.1 خوراک کنٹرول

تجویز کردہ اضافہ: 0.5–3%، خوراک کی قسم اور ماحولیاتی نمی کے مطابق ایڈجسٹ کیا گیا۔ مثال کے طور پر، ہائی ہمیڈیٹی والے علاقوں میں دودھ پاؤڈر کے لیے 2–3% اضافہ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔

5.2 ہم آہنگی

مضبوط طور پر تیزابی یا قلیائی مادوں کے ساتھ طویل رابطے سے گریز کریں تاکہ جذب کی کارکردگی متاثر نہ ہو۔
ایکسپینٹس جیسے میگنیشیم اسٹیرٹیٹ اور مائیکرو کرسٹالائن سیلولوز کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن پہلے مطابقت کی جانچ ضروری ہے۔

5.3 ذخیرہ کرنے کی شرائط

خشک، ٹھنڈی جگہ پر بند کنٹینر میں محفوظ کریں تاکہ نمی کی وجہ سے بہاؤ متاثر نہ ہو۔

پائیداری اور صنعت کے رجحانات

6.1 سبز پیداوار

PQ Group پروسیس کی اصلاح کو فروغ دیتا ہے تاکہ توانائی کے استعمال اور فضلہ کے اخراج کو کم کیا جا سکے، جو چین کی "ڈبل کاربن" پالیسی کے مطابق ہے۔

6.2 ریگولیٹری موافقت

2025 کے فوڈ ایڈٹیو ریگولیشنز کے جواب میں، PQ بنیادی شعبوں جیسے کہ دودھ اور مصالحوں میں تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے مصنوعات کی ترکیبوں میں تبدیلی کر رہا ہے۔

نتیجہ

PQ فوڈ گریڈ سلیکہ اینٹی کیکنگ ایجنٹ دودھ پاؤڈر، مصالحوں، بیکڈ فوڈز، اور دیگر شعبوں کے لیے پسندیدہ اضافی کے طور پر نمایاں ہے، تین بنیادی فوائد کا فائدہ اٹھاتے ہوئے: اعلیٰ کارکردگی کی اینٹی کیکنگ، وسیع تعمیل، اور پروسیس کی موافقت۔ اس کا میسوپورس ڈیزائن اور اعلیٰ جذب کی صلاحیت نہ صرف کیکنگ کے مسائل کو حل کرتی ہے بلکہ فعال خوراک کی ترقی کی بھی حمایت کرتی ہے۔ 2025 کے ریگولیٹری ایڈجسٹمنٹس کے پس منظر میں، PQ مسلسل جدت کے ذریعے مرکزی مارکیٹوں میں مصنوعات کی موزونیت کو یقینی بناتا ہے، جس سے یہ خوراک کی پروسیسنگ کے اداروں کے لیے مصنوعات کی استحکام اور مارکیٹ کی مسابقت کو بڑھانے کے لیے ایک قابل اعتماد انتخاب بنتا ہے۔ حسب ضرورت حل کے لیے، تفصیلی تکنیکی ڈیٹا شیٹس کے لیے PQ کی تکنیکی سروس ٹیم سے رابطہ کریں۔

زونگلیان کیمیکل کی جانب سے جاری کردہ خبریں اور معلومات صرف معلوماتی مقاصد کے لیے فراہم کی گئی ہیں اور یہ صرف صنعت کے پیشہ ور افراد کے درمیان حوالہ اور مواصلت کے لیے مقصود ہیں۔ یہ معلومات کی درستگی اور مکمل ہونے کی ضمانت نہیں دیتی۔ آپ کو اس معلومات کو اپنی آزادانہ رائے کے متبادل کے طور پر استعمال نہیں کرنا چاہیے؛ لہذا، آپ معلومات کے کسی بھی استعمال سے پیدا ہونے والے خطرات کا سامنا کریں گے، اور زونگلیان کیمیکل کو ذمہ دار نہیں ٹھہرایا جائے گا۔ کسی بھی خلاف ورزی کی صورت میں، براہ کرم ہمیں ہٹانے کے لیے رابطہ کریں۔

رابطہ

اپنی معلومات چھوڑیں اور ہم آپ سے رابطہ کریں گے۔