خوراکی گریڈ سلیکون ڈائی آکسائیڈ بطور اینٹی کیکنگ ایجنٹ: استعمال کے حجم کے لحاظ سے اوپر 3 نچلے مصنوعات

سائنچ کی 09.24

فوڈ گریڈ سلیکہ بطور اینٹی کیکنگ ایجنٹ: استعمال کے حجم کے لحاظ سے ٹاپ 3 ڈاؤن اسٹریم مصنوعات

خوراکی سلیکون ڈائی آکسائیڈ کے اینٹی کیکنگ ایجنٹ (جسے کھانے کے قابل سلیکون اینٹی کیکنگ ایجنٹ بھی کہا جاتا ہے) کے استعمال کے منظرناموں اور مارکیٹ کے ڈیٹا کی بنیاد پر، سب سے زیادہ استعمال ہونے والے تین نچلے مصنوعات کی ترتیب میں دودھ کی مصنوعات (دودھ پاؤڈر/ویہ پاؤڈر)، مصالحے (نمک/چکن ایسنز/مرکب مصالحے)، اور ٹھوس مشروبات (کافی پاؤڈر/پروٹین پاؤڈر) ہیں۔ یہ مضمون ان شعبوں میں خوراکی گریڈ سلیکون ڈائی آکسائیڈ کے استعمال کی خصوصیات، مارکیٹ کے محرکات اور تعمیل کے معیارات کی وضاحت کرتا ہے۔

دودھ کی مصنوعات (دودھ پاؤڈر، وھی پاؤڈر، وغیرہ)

بنیادی طلب کا محرک: دودھ پاؤڈر (خاص طور پر شیر خوار بچوں کے دودھ پاؤڈر) میں سلیکہ اور پنیر کے پاؤڈر کے لیے سلیکہ کی اعلیٰ طلب ہے کیونکہ دودھ کی مصنوعات کی اندرونی خصوصیات—باریک ذرات اور مضبوط نمی کشی انہیں گٹھنے کے لیے انتہائی حساس بناتی ہیں۔ سلیکہ (اینٹی کیکنگ) ایک اہم غذائی اضافی کے طور پر، نمی کو جذب کرتا ہے اور ذرات کی سطح پر ایک جسمانی رکاوٹ بناتا ہے، جو پیداوار اور صارفین کے لیے دوبارہ تشکیل کے دوران سیالیت کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے۔
مارکیٹ کا سائز سپورٹ: عالمی دودھ کی صنعت ایک بڑے پیمانے پر ہے۔ چین میں ہی، سالانہ بچوں کے دودھ پاؤڈر کی کھپت 1 ملین ٹن سے تجاوز کر جاتی ہے، اور یہاں فوڈ گریڈ سلیکہ کا اضافی سطح عام طور پر 0.5%-2% ہوتی ہے، جو براہ راست دودھ کی مصنوعات کو فوڈ گریڈ سلیکہ اینٹی کیکنگ ایجنٹس کا سب سے بڑا استعمال کا میدان بناتی ہے۔
مطابقت کی ضروریات: بین الاقوامی معیارات (جیسے، FAO/WHO) یہ طے کرتے ہیں کہ دودھ کے پاؤڈر میں زیادہ سے زیادہ سلیکہ استعمال کا معیار 10g/kg ہے، جبکہ چین کے GB 2760-2024 خوراک کے سلیکہ کے ضابطے میں دودھ کے پاؤڈر میں 15g/kg کی اجازت ہے، جو اس کے بڑے پیمانے پر استعمال کے لیے پالیسی کی ضمانت فراہم کرتا ہے۔

خوراکی گریڈ سلیکہ کے ساتھ دودھ کی مصنوعات بطور اینٹی کیکنگ ایجنٹ

مصالح (نمک، چکن ایسنش، مرکب مصالح)

اعلی استعمال کے منظرنامے:
کھانے کا نمک: ریفائنڈ نمک کے ذرات باریک ہوتے ہیں اور یہ نمی کو زیادہ جذب کرتا ہے، اس لیے کھانے کے نمک کے لیے سلیکہ کا استعمال وسیع پیمانے پر کیا جاتا ہے جس کی مقدار تقریباً 0.1%-0.3% ہوتی ہے۔ چین کی سالانہ نمک کی کھپت 10 ملین ٹن سے تجاوز کر جاتی ہے، جو سلیکہ کی مستقل طلب پیدا کرتی ہے۔
چکن ایسنز اور مرکب مصالحے: ان مصنوعات میں پیچیدہ اجزاء (نمک، چینی، امینو ایسڈ وغیرہ) ہوتے ہیں، لہذا چکن ایسنز کے اینٹی کیکنگ سلیکہ اور مرکب مصالحوں کے لیے سلیکہ ضروری ہیں۔ اضافے کی سطح عام طور پر 1%-3% ہوتی ہے، اور چین کے مرکب مصالحوں کی مارکیٹ کا حجم 2025 میں 250 ارب یوان تک پہنچنے کی توقع ہے، جس کی ترقی کی شرح روایتی مصالحوں سے کہیں زیادہ ہے، جو سلیکہ کی طلب میں اضافہ کرے گی۔
مصالح: پسی ہوئی مصالحے جیسے مرچ پاؤڈر اور کالی مرچ پاؤڈر کی بڑی سطحیں ہوتی ہیں، اس لیے مصالحوں (مرچ/کالی مرچ پاؤڈر) میں سیلیکا کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ سیالیت برقرار رہے، جس کی اضافی سطح 1%-2% ہے۔
ٹیکنالوجی کی تبدیلی کا رجحان: اگرچہ کچھ کھانے کے نمک میں پوٹاشیم فیروسیانائیڈ جیسے اینٹی کیکنگ ایجنٹس اب بھی استعمال ہوتے ہیں، لیکن کھانے کے لیے ہائی پیوریٹی سلیکہ ہائی اینڈ نمک (جیسے، کم سوڈیم نمک، سمندری نمک) میں اپنی کھانے کی سلیکہ کی حفاظت اور بغیر کسی بدبو کے فوائد کی وجہ سے بڑھتی ہوئی مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔

کھانے کے گریڈ سلیکون کے ساتھ مصالحے برائے اینٹی کیکنگ

ٹھوس مشروبات (کافی پاؤڈر، پروٹین پاؤڈر، دودھ کی چائے پاؤڈر)

صنعتی پیداوار کی طلب: ٹھوس مشروبات کو بڑے پیمانے پر پیداوار میں یکساں سیالیت کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، کافی پاؤڈر میں سلیکہ اور پروٹین پاؤڈر کے اینٹی کیکنگ سلیکہ مؤثر طریقے سے بھرنے کے دوران "برجنگ" کے مظہر کو روک سکتے ہیں، جس سے ہموار پیداوار کو یقینی بنایا جا سکتا ہے۔ یہاں فوڈ گریڈ سلیکہ کا اضافی سطح عام طور پر 0.5%-2% ہوتی ہے، اور دودھ کی چائے کے پاؤڈر میں سلیکہ کا اضافی بھی اسی طرح کے معیارات کی پیروی کرتا ہے۔
کھپت کی ترقی کی وجہ سے: صحت کے بارے میں بڑھتی ہوئی آگاہی کے ساتھ، فعال ٹھوس مشروبات (جیسے پروٹین پاؤڈر، کھانے کے متبادل پاؤڈر) کی مارکیٹ تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ ڈیٹا سے پتہ چلتا ہے کہ چین میں تیار پینے کے قابل کافی اور ٹھوس دودھ کی چائے کی سالانہ پیداوار میں سال بہ سال 18.7% اضافہ ہوا، جس نے براہ راست فعال ٹھوس مشروبات کی سلیکہ کی طلب میں 13.2% اضافہ کیا۔
خصوصی منظر نامہ درخواست: ماں اور بچے کے فارمولہ خوراک اور اسپورٹس نیوٹریشن پاؤڈر جیسے اعلیٰ درجے کی مصنوعات کے لیے اینٹی کیکنگ ایجنٹ کی پاکیزگی کے لیے سخت تقاضے ہیں۔ سلیکا اپنی مضبوط استحکام کی وجہ سے پہلی پسند بن جاتا ہے، جو خوراک کے لیے اعلیٰ پاکیزگی سلیکا کی طلب کے مطابق ہے۔

خوراکی گریڈ سلیکون کے ساتھ ٹھوس مشروبات بطور اینٹی کیکنگ ایجنٹ

دیگر اہم درخواست کے شعبے

بیکنگ پری مکس: آٹا، کیک پاؤڈر، اور دیگر بیکنگ پری مکس سلیکہ (اضافے کی سطح: 0.1%-0.5%) شامل کرتے ہیں تاکہ پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکے اور کیکنگ سے بچا جا سکے۔ اگرچہ چین کی بیکڈ فوڈ مارکیٹ کا سالانہ حجم 250 ارب یوان سے زیادہ ہے، اینٹی کیکنگ ایجنٹس کا استعمال نسبتاً منتشر ہے، اس لیے یہ تین بڑے میں شامل نہیں ہے۔
صحت کی مصنوعات: وٹامن پاؤڈر، معدنی سپلیمنٹس، اور دیگر صحت کی مصنوعات میں سلیکہ (اضافے کی سطح: 0.5%-2%) شامل کیا جاتا ہے تاکہ مائع حالت برقرار رہے۔ صحت کی مصنوعات کی مارکیٹ کی تیز رفتار ترقی کے باوجود، اس کا مجموعی استعمال اب بھی تین اعلیٰ زمرے کی مصنوعات کے مقابلے میں کم ہے۔
تیل کی مصنوعات: غیر دودھ کا کریمر اور پاؤڈر تیل سلیکون کا استعمال کرتے ہیں تاکہ تیل کو جذب کریں اور اسے مستحکم پاؤڈر میں تبدیل کریں، جس کی اضافے کی سطح تقریباً 1%-3% ہے۔ یہ مصنوعات کافی میٹس اور دودھ کی چائے میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں لیکن تین بڑے برانڈز کے مقابلے میں ان کی مجموعی طلب محدود ہے۔

ڈیٹا سپورٹ اور رجحان تجزیہ

مارکیٹ شیئر کا تناسب: دودھ کی مصنوعات، مصالحے، اور ٹھوس مشروبات خوراک کے درجے کے سلیکہ اینٹی کیکنگ ایجنٹ کے کل استعمال کا 70% سے زیادہ حصہ رکھتے ہیں۔ خاص طور پر، دودھ کی مصنوعات تقریباً 35%، مصالحے تقریباً 30%، اور ٹھوس مشروبات تقریباً 25% ہیں، جو خوراک کے سلیکہ اینٹی کیکنگ ایپلیکیشن میں ان تین زمرے کی غالب حیثیت کو ظاہر کرتا ہے۔
ترقی کی صلاحیت:
دودھ کی مصنوعات: اعلیٰ درجے کے کھانے کی سلیکہ کی درخواست (نامیاتی دودھ پاؤڈر/ہائیڈرولائزڈ دودھ پاؤڈر) کی طلب بڑھ رہی ہے، جو دودھ کی صنعت میں سلیکہ کے استعمال میں اضافے کو جاری رکھے گی۔
مصالح: نمک اور چینی کی کمی کے رجحان کے تحت، مرکب مصالحوں کے لیے فعال اینٹی کیکنگ ایجنٹس کی زیادہ ضروریات ہیں، جو مصالحوں میں سلیکون کی طلب کو مزید بڑھا رہی ہیں۔
ٹھوس مشروبات: ذاتی نوعیت کی غذائی مصنوعات (جیسے کہ حسب ضرورت پروٹین پاؤڈر) اور فوری منظرنامے (جیسے کہ پورٹیبل کافی پیک) کی مقبولیت ٹھوس مشروب کی سلیکہ کی طلب میں اضافی ترقی لائے گی۔

نتیجہ

خوراکی گریڈ سلیکہ کو اینٹی کیکنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کرنے والے تین بڑے مصنوعات میں دودھ کی مصنوعات (دودھ پاؤڈر/ویہی پاؤڈر)، مصالحے (نمک/چکن ایسنز/مرکب مصالحے)، اور ٹھوس مشروبات (کافی پاؤڈر/پروٹین پاؤڈر) شامل ہیں۔ یہ درجہ بندی خوراکی گریڈ سلیکہ کی مارکیٹ شیئر، اضافے کا تناسب، اور صنعت کی ترقی کی صلاحیت کی بنیاد پر کی گئی ہے۔ دودھ کی مصنوعات اور مصالحے اپنی اعلی صنعتی سطح اور بڑے صارفین کی بنیاد کی وجہ سے ایک غالب حیثیت رکھتے ہیں، جبکہ ٹھوس مشروبات صحت اور سہولت کے رجحانات کی وجہ سے تیزی سے ابھر رہے ہیں، جو خوراکی گریڈ سلیکہ اینٹی کیکنگ ایجنٹ مارکیٹ کی مستحکم ترقی کو مشترکہ طور پر فروغ دے رہے ہیں۔

رابطہ

اپنی معلومات چھوڑیں اور ہم آپ سے رابطہ کریں گے۔