فوڈ گریڈ سلکا ڈائی آکسائیڈ (INS 551): برازیل میں ANVISA ضوابط اور اطلاقی منظرنامہ

سائنچ کی آج

فوڈ-گریڈ سلکا ڈائی آکسائیڈ (INS 551): برازیل میں ANVISA ضوابط اور اطلاقی منظرنامہ

بے ساختہ مصنوعی سیلیکا (غذائی اضافے کا کوڈ INS 551) عالمی سطح پر سب سے زیادہ استعمال ہونے والے غذائی اینٹی کیکنگ ایجنٹس میں سے ایک ہے۔ برازیل میں، پراسیس شدہ خوراک، غذائی سپلیمنٹس اور صنعتی مصالحہ جات کے شعبوں کی مسلسل توسیع کے ساتھ، فوڈ گریڈ سیلیکا کی طلب میں مستقل اضافہ ہو رہا ہے، جو نیشنل ہیلتھ سرویلنس ایجنسی (ANVISA) کی مکمل نگرانی میں ہے۔

خوراکی درجے کی سلیکا ڈائی آکسائیڈ INS 551 سفید اینٹی کیکنگ ایجنٹ پاؤڈر، خوراک کی لیبارٹری میں شیشے کے برتن میں

1. ANVISA کی موجودہ ریگولیٹری حیثیت

RDC nº 239/2018 کے مطابق، سیلیکا (INS 551) کو برازیل میں غذائی اضافے کے طور پر استعمال کی اجازت ہے، جس کے افعال میں اینٹی کیکنگ ایجنٹ، اینٹی آکسیڈنٹ اور پراسیسنگ ایڈ شامل ہیں، اور یہ متعدد غذائی اقسام پر لاگو ہوتا ہے۔

اہم ریگولیٹری نکات:

• بنیادی فعل: اینٹی کیکنگ ایجنٹ، جو پاؤڈر مصنوعات میں نمی جذب ہونے اور گانٹھ بننے کو روکنے کے لیے استعمال ہوتا ہے

• استعمال کی حدود: غذائی قسم کے لحاظ سے مقرر کی گئی ہیں؛ زیادہ تر اقسام کوانٹم ساٹس اصول (کم از کم ضروری مقدار) کی پیروی کرتی ہیں، جو اچھی مینوفیکچرنگ پریکٹس کے مطابق ہے

• پاکیزگی کے معیارات: JECFA (FAO/WHO) یا فوڈ کیمیکلز کوڈیکس (FCC) کی پاکیزگی کی ضروریات کو پورا کرنا لازمی ہے

• رسائی کا قاعدہ: RDC 27/2010 کے تحت، فوڈ ایڈیٹیوز کے لیے پیشگی رجسٹریشن کی ضرورت نہیں، لیکن مینوفیکچررز/درآمد کنندگان کو معائنے کے لیے مکمل تعمیل دستاویزات محفوظ رکھنی ہوں گی

2022 میں، ANVISA نے غیر معمولی طور پر شیر خوار اور چھوٹے بچوں کے لیے غذائی سپلیمنٹس میں سیلیکا کے استعمال کی منظوری دی، جس کی حد 1.0 گرام/100 ملی لیٹر ہے، جو کہ تقسیم شدہ اطلاقی منظرناموں کے لیے ضابطے کی بتدریج آزاد کاری کو ظاہر کرتا ہے۔

2. برازیلی مارکیٹ میں بنیادی اطلاقی منظرنامے

• مصالحے اور مسالے: مرطوب موسموں میں نمک، کالی مرچ اور مرکب مصالحے کے جمنے کے مسئلے کو حل کرتا ہے، اور شمال مشرقی اور شمالی برازیل میں فوڈ فیکٹریوں کے لیے خام مال ہے

• دودھ کا پاؤڈر اور شیر خوار بچوں کا فارمولا: پاؤڈر کی روانی کو بہتر بناتا ہے اور ذخیرہ کرنے کے دوران دباؤ کو روکتا ہے

• غذائی سپلیمنٹس اور پروٹین پاؤڈر: وہی پروٹین، کریٹین، وٹامن پاؤڈر اور دیگر مصنوعات کے لیے بنیادی اینٹی کیکنگ اضافی، برازیل میں سب سے تیزی سے بڑھتا ہوا اطلاقی حصہ

• پانی کی کمی والی خوراک: فوری سوپ، پاؤڈر چٹنیاں، فوری کافی، غذائی خمیر اور دیگر مصنوعات

• گولیوں کی شکل کی کینڈیاں اور گولیاں: گولی بنانے کے عمل کے دوران چکنا کرنے والے مادے کے طور پر استعمال ہوتی ہیں

برازیل میں اینٹی کیکنگ سلیکا کے استعمال: نمک، مصالحے، دودھ پاؤڈر، پروٹین پاؤڈر اور گولیاں

3. فوڈ-گریڈ سلکا ڈائی آکسائیڈ کے بنیادی فوائد

• کم خوراک پر اعلیٰ کارکردگی: عام طور پر 0.1–0.5% اضافہ بہترین اینٹی-کیکنگ اثر حاصل کر سکتا ہے

• مضبوط کیمیائی غیر فعالی: دیگر اجزاء کے ساتھ رد عمل ظاہر نہیں کرتا، اور نہ ہی خوراک کا ذائقہ، رنگ یا غذائی قدر تبدیل کرتا ہے

• بہترین نمی مزاحمت: غیر محفوظ ڈھانچہ سطح کی نمی جذب کرتا ہے اور پاؤڈر کی بہاؤ صلاحیت برقرار رکھتا ہے

• عالمی تعمیل: Mercosur، یورپی یونین، امریکہ اور 100 سے زائد ممالک اور خطوں کی منظوری، جو فوڈ کاروباری اداروں کے برآمدی کاروبار کو آسان بناتی ہے

4. بنیادی سپلائر انتخاب کے معیارات

فوڈ گریڈ سیلیکا کا انتخاب کرتے وقت، برازیل کے مقامی خریداروں کو درج ذیل کی تصدیق پر توجہ دینی چاہیے:

1. بیچ سرٹیفکیٹ آف اینالیسس (COA) جس پر واضح طور پر FCC یا JECFA معیارات کی تعمیل درج ہو

2. برازیلی ضوابط کے مطابق تعمیل کا بیان

3. بھاری دھاتوں کے کنٹرول کے اشاریے (Pb ≤ 1 ppm، As ≤ 0.5 ppm)

4. کرسٹلائن سیلیکا سے پاک سرٹیفیکیشن — خوراک کی پروسیسنگ میں کرسٹلائن سیلیکا ممنوع ہے

خوراکی درجے کے سلیکا ڈائی آکسائیڈ کا سپلائر کوالٹی کنٹرول: COA کی تصدیق، بھاری دھاتوں اور کرسٹلائن سلیکا کی جانچ

نتیجہ

برازیل کی غذائی صنعت کی مسلسل بہتری اور معیار کی بڑھتی ہوئی ضروریات کے ساتھ، INS 551 فوڈ گریڈ سلکان ڈائی آکسائیڈ ایک ناگزیر بنیادی اضافی شے بن گئی ہے۔ درآمد کنندگان اور مینوفیکچررز کے لیے، ANVISA کی تعمیل اور بیچ سے بیچ معیار کا استحکام یقینی بنانا صحت کی نگرانی کے خطرات سے بچنے اور مستحکم پیداوار کو یقینی بنانے کی بنیادی شرط ہے۔

(فوڈ گریڈ سلکان ڈائی آکسائیڈ (INS 551): ANVISA ضوابط اور برازیلی مارکیٹ میں اطلاقات

مصنوعی بے ساختہ سلکان ڈائی آکسائیڈ، جسے خوراکی اضافی مادہ INS 551 کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، عالمی خوراک کی صنعت میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے نمی جاذب (antiumectant) مادوں میں سے ایک ہے۔ برازیل میں، اس کی طلب پراسیس شدہ خوراک، غذائی سپلیمنٹس اور صنعتی مصالحوں کے شعبے کی توسیع کی وجہ سے بڑھ رہی ہے، اور اسے نیشنل ہیلتھ سرویلنس ایجنسی (ANVISA) کے ذریعے ریگولیٹ کیا جاتا ہے۔

1. ANVISA میں ریگولیٹری حیثیت

RDC nº 239/2018 کے مطابق، سلکان ڈائی آکسائیڈ (INS 551) کو برازیل میں خوراکی اضافی مادے کے طور پر نمی جاذب، اینٹی آکسیڈنٹ اور ٹیکنالوجی معاون کے فعل کے ساتھ، خوراک کی مختلف اقسام کے لیے مجاز کیا گیا ہے۔

ریگولیشن کے کلیدی نکات:

• بنیادی فعل: نمی جاذب، جو پاؤڈر اور دانے دار مادوں کے جمنے کو روکنے کے لیے استعمال ہوتا ہے

• استعمال کی حدود: خوراک کی قسم کے لحاظ سے متعین، کم از کم ضروری مقدار کے اصول کی پیروی کرتے ہوئے (زیادہ تر معاملات میں quantum satis، اچھی مینوفیکچرنگ پریکٹسز کی بنیاد پر)

• purity کا معیار: JECFA (FAO/WHO) یا Food Chemicals Codex (FCC) کی وضاحتوں کے مطابق ہونا چاہیے

• رجسٹریشن سے استثنیٰ: خوراکی اضافے RDC 27/2010 کے مطابق ANVISA میں پیشگی رجسٹریشن کی ضرورت نہیں رکھتے، لیکن مینوفیکچرر کو تعمیل کی دستاویزات معائنے کے لیے دستیاب رکھنی ہوں گی

2022 میں، ANVISA نے غیر معمولی طور پر شیر خوار اور چھوٹے بچوں کے غذائی سپلیمنٹس میں سلکان ڈائی آکسائیڈ کے استعمال کی منظوری دی، جس کی حد 1.0 گرام/100 ملی لیٹر ہے، جو مخصوص استعمالات کے لیے ضابطہ جاتی لچک کو ظاہر کرتا ہے۔

2. برازیلی مارکیٹ میں اہم استعمالات

• مصالحے اور چٹنیاں: نمک، کالی مرچ اور مصالحے کے آمیزوں کو مرطوب ماحول میں اکٹھا ہونے سے روکتا ہے، جو گرم مرطوب علاقوں میں ایک بار بار درپیش چیلنج ہے

• پاؤڈر دودھ اور شیر خوار بچوں کے فارمولے: بہاؤ کو بہتر بناتا ہے اور ذخیرہ اندوزی کے دوران دباؤ کو روکتا ہے

• غذائی سپلیمنٹس اور پروٹین پاؤڈر: وہی پروٹین، کریٹین اور وٹامنز کے فارمولوں کے لیے ضروری ہیں، برازیل میں تیزی سے بڑھتا ہوا شعبہ

• پانی نکالے گئے (ڈی ہائیڈریٹڈ) کھانے: سوپ، پاؤڈر ساس، حل پذیر کافی اور غذائی خمیر

• گولیاں اور ٹیبلٹس: کمپریشن کے عمل میں سلائیڈنگ ایجنٹ کے طور پر

3. فوڈ گریڈ سلیکون ڈائی آکسائیڈ کے فوائد

• کم خوراک میں اعلیٰ کارکردگی: عام طور پر اینٹی ہیومیکٹنٹ اثر حاصل کرنے کے لیے 0.1–0.5% کافی ہے

• کیمیائی غیر فعالیت: دیگر اجزاء کے ساتھ رد عمل نہیں کرتا، ذائقہ، رنگ یا غذائی قدر کو تبدیل نہیں کرتا

• زیادہ نمی میں استحکام: غیر محفوظ ساخت سطحی نمی جذب کرتی ہے، مصنوعات کی روانی برقرار رکھتی ہے

• عالمی تعمیل: Mercosul، EU، USA اور 100 سے زیادہ ممالک میں قبول شدہ، برآمدات کو آسان بناتا ہے

4. برازیل میں سپلائرز کے انتخاب کے معیارات

فوڈ گریڈ سلیکون ڈائی آکسائیڈ کے سپلائر کا انتخاب کرتے وقت، یہ جانچنا ضروری ہے:

1. FCC یا JECFA وضاحتوں کے ساتھ تجزیہ کا سرٹیفکیٹ (COA)

2. برازیلی قانون سازی کے ساتھ تعمیل کا اعلان

3. بھاری دھاتوں کا کنٹرول (Pb ≤ 1 ppm، As ≤ 0.5 ppm)

4. کرسٹل لائن سیلیکا کی عدم موجودگی، جو خوراک میں ممنوع ہے

نتیجہ

برازیل کی فوڈ انڈسٹری کے مسلسل ارتقا اور معیار کی بڑھتی ہوئی ضروریات کے ساتھ، فوڈ گریڈ سلکان ڈائی آکسائیڈ INS 551 ایک ضروری اضافی کے طور پر مستحکم ہو رہا ہے۔ درآمد کنندگان اور مینوفیکچررز کے لیے، ANVISA کی تعمیل اور بیچ بہ بیچ معیار کو یقینی بنانا صحت اور آپریشنل خطرات سے بچنے کے لیے بنیادی ہے۔)

رابطہ

اپنی معلومات چھوڑیں اور ہم آپ سے رابطہ کریں گے۔