Silicon dioksidi, keng tarqalgan silika deb ataladigan, oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini ta'minlashda muhim rol o'ynaydigan keng qo'llaniladigan oziq-ovqat qo'shimchasidir. Ingredientlar ro'yxatida ko'pincha E551 sifatida belgilangan silikon dioksidi asosan to'planishni oldini olish agenti sifatida ishlaydi, kukunli va granulyatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlarining erkin oqishini ta'minlaydi. Uning turli oziq-ovqat mahsulotlaridagi mavjudligi mahsulotning bir xilligiga va iste'molchilar qoniqishiga sezilarli darajada hissa qo'shadi. Silikon dioksidining xavfsizligi oziq-ovqat regulyatorlari, ishlab chiqaruvchilar va iste'molchilar uchun butun dunyo bo'ylab qiziqish mavzusi bo'lib kelmoqda, chunki u har kuni iste'mol qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarida keng qo'llaniladi. Uning roli va xavfsizlik profili haqida tushuncha olish jamoat salomatligini ta'minlash va regulyator standartlariga rioya qilishni maqsad qilgan bizneslar uchun muhimdir.

Tabiiy ravishda qum, kvarts va ko'plab o'simliklarda uchraydigan birikma sifatida, kremniy dioksidi mineral hisoblanadi va insonlar uni oziq-ovqat va atrof-muhit orqali muntazam ravishda qabul qilishadi. Oziq-ovqat ishlab chiqarishda, uning sintetik shakli qat'iy oziq-ovqat standartlariga javob berish uchun ehtiyotkorlik bilan ishlab chiqariladi va tozalanadi. Kremniy dioksidining ahamiyati uning funksional foydalaridan tashqari; u namlik bilan bog'liq chirishlarni kamaytirish va saqlash muddatini uzaytirish orqali oziq-ovqat xavfsizligini qo'llab-quvvatlaydi. Ushbu maqola yetakchi oziq-ovqat xavfsizligi organlari tomonidan o'tkazilgan keng qamrovli xavfsizlik baholashlariga, uning foydalanishini tartibga soluvchi normativ-huquqiy bazaga va kremniy dioksidining xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasi sifatidagi rolini tasdiqlovchi davom etayotgan baholashlarga chuqur kirishadi.

Yevropa Oziq-ovqat xavfsizligi agentligi (EFSA) oziq-ovqat qo'shimchalarining, jumladan, kremniy dioksidining xavfsizligini baholashda muhim rol o'ynaydi. 2018 yilda EFSA yangilangan ilmiy ma'lumotlar va iste'mol odatlari asosida kremniy dioksidini (E551) batafsil qayta baholashni amalga oshirdi. Ushbu ko'rib chiqish jarayoni toksikologik tadqiqotlar, ta'sir baholari va turli aholi guruhlari bo'yicha salomatlik xavflarini keng qamrovli baholashni o'z ichiga oldi. EFSA ning vazifasi Yevropa Ittifoqida ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchalari iste'molchilarga belgilangan chegaralarga muvofiq ishlatilganda zarar yetkazmasligini ta'minlash uchun mustaqil ilmiy maslahat berishdir.

2018-yilgi ko‘rib chiqishda EFSA kremniy dioksidining metabolik taqdirini, so‘rilishini, taqsimlanishini va chiqarilishini, shuningdek, genotoksiklik, karsinogenlik va reproduktiv toksiklik bo‘yicha tadqiqotlarni o‘rganib chiqdi. Keng qamrovli baholash, shuningdek, kremniy dioksidining antiqaytuvchi agent sifatidagi funksiyasini va uning oziq-ovqat sifatiga bo‘lgan potentsial ta'sirini tahlil qilishni ham o‘z ichiga oldi. EFSAning qat'iy ilmiy metodologiyasi uning xulosalari eng so‘nggi va eng ishonchli dalillarga asoslanganligini ta'minlaydi, bu esa jamoat salomatligini himoya qiluvchi shaffof tartibga solish qarorlarini qo‘llab-quvvatlaydi.

EFSAning 2018-yilgi ko‘rib chiqishi silika dioksidining barcha yosh guruhlari, jumladan, bolalar va homilador ayollar kabi zaif aholi qatlamlari uchun iste'mol qilishda xavfsiz ekanligini, tasdiqladi, agar u tasdiqlangan chegaralar ichida ishlatilsa. Topilmalar silika dioksidining tanada to‘planmasligini va asosan o‘zgarmas holda chiqarilishini tasdiqlaydi, bu esa toksiklik xavfini minimallashtiradi. Bundan tashqari, silika dioksidini iste'mol qilish bilan bog‘liq salbiy ta'sirlar aniqlanmagan, bu esa uning oziq-ovqat qo‘shilishi sifatidagi xavfsizlik profilini mustahkamlaydi.

Silicon dioksidining asosiy qo'llanilishi, kukunli oziq-ovqatlar, masalan, ziravorlar, qahva kremi va pishirish aralashmalari sifatini va tuzilishini saqlab qolishga yordam beruvchi antikaklash agenti sifatida xizmat qiladi. U namlikni singdirish natijasida yuzaga keladigan to'planishni oldini oladi, bir xillik va foydalanish qulayligini ta'minlaydi. Qo'shimchaning inert tabiati uning oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mi yoki oziqlantiruvchi qiymati bilan aralashmasligini anglatadi. Bundan tashqari, ilmiy ma'lumotlar silikon dioksidining odatiy ovqatlanish miqdorlarida nojo'ya ta'sirlar yoki sog'liq uchun xavf-xatarlar bilan bog'liq ishonchli dalillarni ko'rsatmagan. "Silikon dioksidining nojo'ya ta'sirlari" haqida xavotirda bo'lgan iste'molchilar uchun, butun dunyo bo'ylab tartibga soluvchi organlar uni xavfsiz va samarali qo'shimcha sifatida hisoblaydilar.

EFSA’dan tashqari, oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha Birlashgan FAO/WHO Ekspert Komitasi (JECFA) va AQSh Oziq-ovqat va Dori vositalari boshqarmasi (FDA) silika dioksidining xavfsizligini faol baholaydi. JECFA yangi ilmiy topilmalarni kiritish va global oziq-ovqat xavfsizligi standartlari uchun yo'l-yo'riq berish maqsadida davriy xavfsizlik qayta baholashlarini o'tkazadi. Komitining baholashlari EFSA baholashlarini to'ldiradi va silika dioksidining oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida butun dunyo bo'ylab foydalanishiga bo'lgan ishonchni mustahkamlaydi.

FDA, AQShda oziq-ovqat qo'shimchalarini tartibga solish uchun mas'ul bo'lgan tashkilot, kremniy dioksidini Umuman Tan Olingan Xavfsiz (GRAS) deb tasniflaydi. Ushbu belgi oziq-ovqat mahsulotlarida oldindan bozorga chiqarish tasdiqlovchisiz foydalanishga ruxsat beradi, agar u tozalash mezonlariga javob bersa va belgilangan chegaralarda ishlatilsa. FDA ilmiy adabiyot va sanoat amaliyotlarini kuzatib boradi, bu esa doimiy muvofiqlik va iste'molchilar xavfsizligini ta'minlaydi. EFSA va JECFA bilan birgalikda, FDA roli oziq-ovqat texnologiyasida innovatsiyalarni qo'llab-quvvatlaydigan va jamoat salomatligini himoya qiladigan muvozanatli tartibga solish yondashuvini namoyish etadi.

Muassasalar, masalan, EFSA, JECFA va FDA kabi muassasalar tomonidan muntazam ravishda o'tkaziladigan xavfsizlik ko'riklari iste'molchilar va oziq-ovqat sanoatining silika dioksid kabi qo'shimchalarga bo'lgan ishonchini saqlab qolish uchun juda muhimdir. Ushbu baholashlar paydo bo'layotgan ilmiy dalillarni diqqat bilan ko'rib chiqilishini ta'minlaydi va oziq-ovqat qo'shimchalari qat'iy xavfsizlik standartlariga javob berishda davom etishini kafolatlaydi. Bizneslar uchun ushbu tartibga solish yangiliklari haqida xabardor bo'lish muhimdir, chunki bu muvofiqlik va bozor kirish imkoniyatlari uchun zarurdir.

Iltimos, quyidagi matnni +uz+ ga tarjima qiling. Iste'molchilar, oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan kremniy dioksidining belgilangan ko'rsatmalarga muvofiq iste'mol qilinganida xavfsiz va samarali ekanligidan xabardor bo'lishlari mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchalari haqida shaffoflik va ta'lim, noto'g'ri tushunchalarni yo'qotishga yordam beradi va ma'lumotli tanlovlarni rag'batlantiradi. Yuqori sifatli oziq-ovqat darajasidagi kremniy dioksidini izlayotgan kompaniyalar uchun, 山东中联化学有限公司 (Shandong Zhonglian Chemical Co., Ltd.) xalqaro xavfsizlik sertifikatlari va standartlariga javob beradigan yuqori sifatli mahsulotlarni taklif etadi, ishlab chiqaruvchilarga xavfsiz va ishonchli oziq-ovqat mahsulotlarini taqdim etishda yordam beradi. Ularning innovatsion silika yechimlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun tashrif buyuring.Mahsulotlarpage.

Ozi qo'shimchalari, ularning xavfsizlik baholashlari va tartibga solish tizimlari haqida ko'proq ma'lumot olishni xohlaydigan o'quvchilar uchun quyidagi manbalar qimmatli ma'lumotlarni taqdim etadi: