دی اکسید سیلیکون غذایی با عملکرد بالا از گریس: خلوص، ایمنی و کاربردهای متنوع در فرآوری غذا، آبجوسازی و مراقبت شخصی

Here is an introduction to Grace's food - grade silicon dioxide: • اطلاعات پایه ◦ پیشینه شرکت: Grace یک شرکت شیمیایی تخصصی با عملکرد بالا و مشهور جهانی است که بیش از ۴۳۰۰ کارمند دارد و به مشتریان در بیش از ۶۰ کشور و منطقه در سراسر جهان خدمات ارائه می‌دهد. ◦ مرور محصول: سیلیکون دی‌اکسید غذایی Grace عمدتاً شامل خطوط تولیدی مانند SYLOID، PERKASIL، SYLODENT، SYLOBLANC و DARACLAR است. • ویژگی‌ها ◦ خلوص بالا: خلوص سیلیکون دی‌اکسید معمولاً بیش از ۹۹٪ است و محتوای ناخالصی آن بسیار کم است و استانداردهای سخت غذایی را برآورده می‌کند. به عنوان مثال، خلوص سیلیکون دی‌اکسید عامل ضد چسبندگی SYLOBLOC بیش از ۹۹٪ است. ◦ بی‌اثر شیمیایی: این ماده بی‌اثر شیمیایی دارد، در بیشتر حلال‌ها حل نمی‌شود و با مواد موجود در غذا واکنش نشان نمی‌دهد. این ماده بر رنگ، طعم یا عطر غذا تأثیری نخواهد گذاشت و می‌تواند کیفیت اصلی غذا را حفظ کند. ◦ ساختار آمورف: ساختار آمورف و غیر بلوری آن به آن ثبات و ایمنی خوبی می‌دهد. این ماده در طی فرآوری و ذخیره‌سازی غذا بلوری یا رسوب نمی‌کند. به عنوان مثال، سیلیکون دی‌اکسید DARACLAR دارای ویژگی‌های آمورف، غیر بلوری و با کیفیت بالا است. ◦ سیالیت خوب: این ماده می‌تواند سیالیت غذا را بهبود بخشد، از چسبندگی و چسبندگی بین ذرات جلوگیری کند، به طوری که غذاهای پودری و دانه‌ای بتوانند در طی فرآوری، ذخیره‌سازی و حمل و نقل در حالت پراکنده خوبی باقی بمانند و حمل و استفاده از آن‌ها آسان‌تر شود. ◦ جذب انتخابی: برخی محصولات دارای خاصیت جذب انتخابی هستند که می‌توانند به طور خاص برخی اجزاء را در غذا حذف یا نگه دارند. به عنوان مثال، سیلیکون دی‌اکسید DARACLAR FA 300 فقط پروتئین‌های حساس در آبجو را جذب می‌کند، اما پروتئین‌های هیدروفوبی لازم برای حفظ پایداری کف را جذب نمی‌کند. • زمینه‌های کاربرد ◦ صنعت آبجو: سیلیکون دی‌اکسید DARACLAR محصولی است که به طور خاص برای فرآیند آبجوسازی توسعه یافته است. به عنوان یک جذب‌کننده پروتئین، می‌تواند پروتئین‌های هیدروفیلیک در کدورت سرد را به طور انتخابی حذف کند، عمر مفید آبجو را افزایش دهد و بر پایداری کف تأثیری نگذارد. سیلیکون دی‌اکسید DARACLAR FA 300 همچنین می‌تواند به عنوان یک کمک فیلتر استفاده شود. سیلیکای LUDOX یک عامل شفاف‌کننده عالی است که برای آبجوی خشک، پیری سرد و مالت داغ مناسب است. ◦ صنعت فرآوری غذا: سری‌های سیلیکون دی‌اکسید SYLOID و PERKASIL می‌توانند به عنوان عوامل ضد چسبندگی و روان‌کننده‌ها استفاده شوند تا از چسبندگی مواد اولیه غذایی در طی فرآوری و ذخیره‌سازی جلوگیری کنند، سیالیت آن‌ها را بهبود بخشند و به طور گسترده‌ای در غذاهای پودری، محصولات تغذیه‌ای، ادویه‌ها، محصولات غلات و غیره استفاده می‌شوند. آن‌ها همچنین می‌توانند به عنوان حامل‌هایی برای حمل و تثبیت مواد فعال، ویتامین‌ها، ادویه‌ها و غیره در غذا استفاده شوند و پایداری و قابلیت دسترسی زیستی آن‌ها را بهبود بخشند. ◦ صنعت تصفیه روغن خوراکی: سیلیکون دی‌اکسید آمورف مصنوعی در تصفیه و فرآوری روغن‌ها و چربی‌های خوراکی استفاده می‌شود، از جمله درمان‌های پس از فرآوری و ترانس استریفی‌کیشن آنزیمی. این ماده می‌تواند به حذف ناخالصی‌ها، رنگدانه‌ها و سایر اجزاء ناخواسته کمک کند و کیفیت و پایداری روغن‌های خوراکی را بهبود بخشد. ◦ صنعت خمیردندان و سایر محصولات مراقبت شخصی: سیلیکون دی‌اکسید SYLODENT و SYLOBLANC در فرمولاسیون‌های خمیردندان برای ارائه اثرات تمیزکنندگی و غلیظ‌کننده استفاده می‌شوند. آن‌ها دارای عملکرد سفیدکنندگی عالی و سازگاری با فلوراید هستند و می‌توانند نیازهای عملکردی مختلف محصولات خمیردندان مانند تمیز کردن، سفید کردن و جلوگیری از پوسیدگی دندان را برآورده کنند. • ایمنی ◦ گواهی‌های قانونی: محصولات سیلیکون دی‌اکسید غذایی Grace با مقررات و استانداردهای بسیاری از کشورها و مناطق، مانند کد مواد غذایی ایالات متحده (FCC)، مقررات کمیسیون اروپا شماره ۲۳۱/۲۰۱۲ (E551)، مشخصات و استانداردهای افزودنی‌های غذایی ژاپن و غیره مطابقت دارند. ◦ شناسایی معتبر: سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) تأیید کرده است که سیلیکون دی‌اکسید (E551) به عنوان یک افزودنی غذایی در دوز و استفاده گزارش شده ایمن است. این نتیجه تأیید بیشتری بر این موضوع است که سیلیکون دی‌اکسید آمورف مصنوعی Grace می‌تواند به طور ایمن به عنوان یک fمواد افزودنی غذایی.