سیلیکای گرید غذایی HDK® NUTRITION وایکر: افزودنی E551 با خلوص فوق‌العاده بالا برای پردازش مدرن مواد غذایی

با بهبود مستمر استانداردهای جهانی ایمنی مواد غذایی، تولیدکنندگان مواد غذایی الزامات بالاتری را برای خلوص، پایداری بچ و انطباق با مقررات افزودنی‌های کاربردی مطرح کرده‌اند. واکر (Wacker) به عنوان یک تولیدکننده برتر مواد شیمیایی تخصصی جهانی از آلمان، با بیش از ۵۰ سال تجربه تولید و سیستم تولید یکپارچه، سری HDK® NUTRITION از سیلیکای دودی گرید غذایی را ایجاد کرده است که راه‌حلی ایمن، پایدار و کارآمد با خلوص بالا را برای صنعت جهانی غذا فراهم می‌کند.

محصول اصلی این سری، HDK® N20 NUTRITION، یک سیلیکای آمورف هیدروفیلیک مصنوعی است که با فرآیند انحصاری هیدرولیز شعله‌ای واکر تولید می‌شود، با محتوای SiO₂ ≥۹۹.۰٪ پس از احتراق، اندازه ذرات متوسط کمتر از ۱۵ میکرومتر، بدون بو و طعم، و سازگاری عالی بین بچ‌ها. واکر کنترل کیفیت کامل فرآیند را برای محصول اجرا می‌کند، با محدودیت‌های سختگیرانه بر ناخالصی‌های مضر: محتوای سرب ≤۵ میکروگرم بر گرم، محتوای آرسنیک ≤۱.۵ میکروگرم بر گرم، و محتوای سدیم، آلومینیوم، آهن و سایر عناصر بسیار پایین‌تر از استاندارد معیار صنعت است و کاملاً با سخت‌ترین الزامات ایمنی مواد غذایی در جهان مطابقت دارد.

به عنوان یک افزودنی غذایی مطابق با قوانین با شماره INS E551، سیلیکای گرید غذایی واکر سه عملکرد اصلی در فرآوری مواد غذایی دارد: اول، می‌تواند به طور موثری از تجمع مواد غذایی پودری مانند نمک، ادویه‌جات، پودر شیر و پودر پروتئین جلوگیری کند، سیالیت پودر را بهبود بخشد و راندمان ریختن و پر کردن در خطوط تولید خودکار را بهینه کند؛ دوم، می‌تواند به عنوان غلظت‌دهنده و عامل تیکسوتروپیک برای غذاهای مایع، مارینادها و روغن‌های خوراکی برای کنترل خواص رئولوژیکی سیستم استفاده شود؛ سوم، می‌تواند بافت و پایداری ماندگاری غذاهای فرآوری شده را حفظ کند. این مجموعه کامل با استانداردهای اتحادیه اروپا (EU) 231/2012، FCC، JECFA و چین GB 9685-2016 مطابقت دارد، گواهینامه‌های HACCP، حلال و کوشر را دریافت کرده است و دارای یک سیستم ردیابی کامل از مواد اولیه تا محصول نهایی است که شریکی قابل اعتماد برای شرکت‌های غذایی جهت دستیابی به تولید با کیفیت بالا محسوب می‌شود.