شیرینکنندههای ترکیبی، چاشنیهای ترکیبی و طعمدهندههای پودری مواد اولیه اصلی صنعت مدرن غذا هستند، اما واکنش تغییر رنگ بین اتیل مالتول و یونهای آهن یک "بیماری مزمن" غیرقابل درمان در این صنعت بوده است. تحقیقات صنعتی نشان میدهد که بیش از ۶۰٪ از شرکتهای تولید کننده مواد غذایی پودری سفید، درجات مختلفی از شکایات مربوط به تغییر رنگ را تجربه کردهاند و زیان ناشی از بازگشت کالا به تنهایی تا میلیونها یوان میرسد.
ZLSILW58BF دیاکسید سیلیکون فوق کمآهن که توسط Zhongqi Silicon عرضه شده است، راهحل نهایی برای این نقطه درد صنعت است. برای تأیید اثر کاربرد عملی محصول، Zhongqi Silicon با همکاری سه شرکت پیشرو داخلی تولیدکننده ترکیبات، آزمایشهای مقایسهای دقیقی را انجام داد:
شرایط آزمایش: دیاکسید سیلیکون معمولی (محتوای آهن 320ppm) و ZLSILW58BF (محتوای آهن 47ppm) به طور یکنواخت با شیرینکننده ترکیبی حاوی 0.15% اتیل مالتول مخلوط شده و به مدت 30 روز در دمای 40 درجه سانتیگراد و رطوبت 75% تحت پیری تسریع شده قرار گرفتند.
نتایج آزمایش:
• گروه دیاکسید سیلیکون معمولی: در روز پنجم صورتی روشن ظاهر شد، در روز پانزدهم صورتی شد و در روز سیام قرمز تیره شد.
• گروه ZLSILW58BF: پس از 30 روز سفید خالص باقی ماند، با مقدار متر اختلاف رنگ ΔE <0.5 (غیرقابل تشخیص برای چشم انسان).
علاوه بر شیرینکنندههای ترکیبی، ZLSILW58BF در تمام زمینههایی که نیازهای رنگی دقیقی دارند، کاربرد گستردهای دارد:
• طعمدهندهها و عطرها: به ویژه طعمدهندههای پودری حاوی مواد فنولی مانند وانیلین و اتیل وانیلین
• چاشنیهای ترکیبی: عصاره مرغ، پودر مرغ، بستههای سوپ، چاشنیهای جامد
• محصولات بهداشتی سطح بالا: پودر پروتئین، پودر پروبیوتیک، پودر کمپلکس ویتامین
• غذای نوزاد: شیر خشک نوزاد، مکملهای غذایی تکمیلی
"ما قبلاً ۵ برند دیاکسید سیلیکون را امتحان کرده بودیم و طولانیترین تضمینی که میتوانستند ارائه دهند، ۱۵ روز بدون تغییر رنگ بود"، مدیر فنی یک شرکت شناخته شده داخلی تولید کننده چاشنی گفت. "پس از استفاده از ZLSILW58BF، محصولات ما در طول عمر مفید خود هیچ تغییری در رنگ ندارند و نرخ شکایات مشتریان بیش از ۹۰٪ کاهش یافته است."