動物脂肪、植物油およびフィルター油における食品グレードのシリカの適用

创建于05.27

動物脂肪、植物油およびフィルター油における食品グレードシリカの適用

食品グレードの二酸化ケイ素は、その高い比表面積、豊富な多孔質構造、堅牢な化学的安定性、そして優れた生理的惰性で際立っています。これらの特性を活用して、不純物を選択的に吸着し、ろ過を最適化し、風味を保持し、バター、植物油、さまざまな油製品の加工において不可欠なコア添加物として浮上しています。高効率、低消費、環境に優しい特性を特徴とし、油業界に包括的なソリューションを提供し、品質向上、コスト削減、プロセスの簡素化を実現します。その応用は、食品グレードの油精製、高級食用油の生産、そして高度な油ろ過プロセスにわたります。

製品の特徴

1. 選択的不純物吸着：優れた選択性を持ち、油中の極性不純物（ゴム、リン脂質、マグネシウムやカルシウムなどの微量金属、残留石鹸を含む）を効率的に捕らえます。このターゲット吸着メカニズムにより、油製品の元の風味と色が保持され、感覚的特性が守られます。

2. フィルトレーション性能の最適化：食品グレードの二酸化ケイ素の独自の多孔質構造は、孔の詰まりに対する自然なバリアとして機能します。フィルトレーションシステム内でのゴミの蓄積を防ぐことにより、フィルトレーション効率を大幅に向上させ、フィルトレーションサイクルを延長し、精製プロセス中の油の損失を最小限に抑えます。

3. 強化された油の安定性：それは遊離脂肪酸や共役オレフィン前駆体などの酸化生成物を積極的に吸着し、油の酸化誘導期間を効果的に強化します。この強化は酸化の開始を遅らせるだけでなく、油製品の保存期間を大幅に延ばし、長期的な品質維持を確保します。

4. 酸 - 値の中和とpHの上昇：食品グレードの二酸化ケイ素は、油の酸価を中性状態に調整する能力があり、同時にpHレベルを上昇させ、精製油の全体的な安定性と品質の向上に寄与します。

製品の用途

1. 不純物除去と精製

◦ ガムおよびリン脂質の吸着：バターおよび植物油の精製において、リン脂質複合体などのガムを効果的に除去し、リンの含有量を減少させます。これにより、油の透明度と純度が大幅に向上し、食品業界の厳しい品質要件を満たします。

1. フレーバー保持：活性化粘土のような従来の吸着剤とは異なり、過剰に吸着して油の自然な風味を減少させることがあるが、食品グレードの二酸化ケイ素は穏やかでありながら効果的な精製プロセスを提供します。バターの豊かでクリーミーな味わいと植物油の自然な香りを保持し、高級油の加工、特にスペシャリティオイルやベーキングオイルに最適な選択肢となります。

2. フィルトレーションプロセスの最適化

◦ フィルター補助機能：珪藻土などのフィルターケーキと併用すると、「保護フィルター層」を形成します。この層はシールドとして機能し、不純物がフィルターメディアを詰まらせるのを防ぎ、ろ過プロセス中に油のスムーズで妨げのない流れを確保します。

1. コスト削減：全体の吸着剤の使用量を減らすことにより、食品グレードの二酸化ケイ素は処理コストを削減するだけでなく、油の損失を最小限に抑え、石油産業にとってコスト効果の高いソリューションを提供します。このコスト削減と収率改善の二重の利点は、石油精製業務の経済的な実行可能性を大幅に向上させます。

2. バター精製：バターの精製において、効率的にガム不純物を除去し、最終製品の透明度を向上させながら、自然なミルクの香りを保持します。これにより、鍋のベース材料、焼き菓子用オイル、その他のバターを基にした製品の生産に広く適用され、一貫した品質と風味が確保されます。

3. 揚げ油の精製：揚げる過程で、油にはフライドポテトの破片、デンプン粒、炭化残留物などのさまざまな固体不純物が蓄積され、酸化によって生成されたゴム状物質も含まれます。食品グレードの二酸化ケイ素は物理的吸着を利用してこれらの汚染物質を効果的に除去し、油の透明度を回復させ、その使用可能性を延ばします。これにより、油の交換頻度と関連コストが削減されます。

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