グレースによる高性能食品グレード二酸化ケイ素：食品加工、醸造、パーソナルケアにおける純度、安全性、そして多用途の応用

ここにグレースの食品グレードの二酸化ケイ素の紹介があります： • 基本情報 ◦ 会社概要：グレースは、4300人以上の従業員を擁し、世界60カ国以上のお客様にサービスを提供する、世界的に有名な高性能特殊化学品会社です。 ◦ 製品概要：グレースの食品グレードの二酸化ケイ素は、主にSYLOID®、PERKASIL®、SYLODENT®、SYLOBLANC®、DARACLAR®などの製品ラインを含みます。 • 特徴 ◦ 高純度：二酸化ケイ素の純度は通常99％以上で、極めて低い不純物含有量を持ち、厳しい食品グレード基準を満たしています。例えば、SYLOBLOC®二酸化ケイ素抗結塊剤の純度は99％を超えます。 ◦ 化学的不活性：化学的不活性を持ち、ほとんどの溶媒に不溶で、食品の成分と反応しません。食品の色、味、香りに影響を与えず、食品の元の品質を維持できます。 ◦ 非晶質構造：非晶質で非結晶の構造は、良好な安定性と安全性を提供します。食品の加工や保存中に結晶化や沈殿しません。例えば、DARACLAR®二酸化ケイ素は非晶質で非結晶かつ高品質の特性を持っています。 ◦ 良好な流動性：食品の流動性を改善し、粒子間の付着や結塊を防ぎ、粉状および顆粒状の食品が加工、保存、輸送中に良好な分散状態を維持できるようにし、取り扱いや使用を容易にします。 ◦ 選択的吸着：一部の製品は選択的吸着の特性を持ち、食品中の特定の成分を特に除去または保持できます。例えば、DARACLAR® FA 300二酸化ケイ素はビール中の感受性タンパク質のみを吸着し、泡の安定性を維持するために必要な疎水性タンパク質は吸着しません。 • 応用分野 ◦ ビール産業：DARACLAR®二酸化ケイ素は、醸造プロセスのために特別に開発された製品です。タンパク質吸着剤として、冷たい濁りの中の親水性タンパク質を選択的に除去し、ビールの保存期間を延ばし、泡の安定性に影響を与えません。DARACLAR® FA 300二酸化ケイ素は、フィルター助剤としても使用できます。LUDOX®シリカソルは優れた澄明剤で、乾燥ビール、冷却熟成、熱ワートに適しています。 ◦ 食品加工産業：SYLOID®およびPERKASIL®シリーズの二酸化ケイ素は、抗結塊剤および滑剤として使用され、加工および保存中の食品原材料の結塊を防ぎ、流動性を改善し、粉状食品、栄養製品、調味料、穀物製品などに広く使用されています。また、食品中の活性成分、ビタミン、香辛料などを運び、安定化するためのキャリアとしても使用でき、安定性と生物利用能を向上させます。 ◦ 食用油精製産業：合成非晶質二酸化ケイ素は、食用油や脂肪の精製および加工に使用され、後処理や酵素的トランスエステル化を含みます。不純物、色素、その他の不要な成分を除去し、食用油の品質と安定性を向上させるのに役立ちます。 ◦ 歯磨き粉およびその他のパーソナルケア産業：SYLODENT®およびSYLOBLANC®二酸化ケイ素は、歯磨き粉の処方に使用され、歯の清掃および増粘効果を提供します。優れたホワイトニング性能とフッ素適合性を持ち、清掃、ホワイトニング、虫歯予防などの異なる歯磨き粉製品の機能要件を満たすことができます。 • 安全性 ◦ 規制認証：グレースの食品グレードの二酸化ケイ素製品は、アメリカ食品化学品規範（FCC）、欧州委員会規則第231/2012号（E551）、日本の食品添加物仕様および基準など、多くの国や地域の規制および基準に準拠しています。 ◦ 権威ある認識：欧州食品安全機関（EFSA）は、報告された用量および使用の下で、二酸化ケイ素（E551）が食品添加物として安全であることを再確認しました。この結論は、グレースの合成非晶質二酸化ケイ素が安全であることをさらに確認しています。主に食品添加物として使用されます。