食品グレード二酸化ケイ素を抗塊剤として使用する：使用量によるトップ3の下流製品

作成日 09.24

食品グレードシリカを抗結剤として使用する：使用量によるトップ3の下流製品

食品グレードのシリカ抗結剤（食用シリカ抗結剤とも呼ばれる）のアプリケーションシナリオと市場データに基づいて、使用量が最も多い下流製品の上位3つは、乳製品（粉ミルク/ホエイパウダー）、調味料（塩/鶏エッセンス/複合調味料）、および固形飲料（コーヒーパウダー/プロテインパウダー）です。本記事では、これらの分野における食品グレードの二酸化ケイ素の使用に関するアプリケーション特性、市場推進要因、およびコンプライアンス基準について詳述します。

乳製品（粉ミルク、ホエイパウダーなど）

コア需要ドライバー：ミルクパウダー（特に乳児用粉ミルク）におけるシリカとホエイパウダー用のシリカは、乳製品の固有の特性により高い需要があります—微細な粒子と強い吸湿性により、非常に固まりやすくなります。シリカは重要な食品添加物（抗結塊剤）として、シリカは水分を吸収し、粒子表面に物理的バリアを形成します。これにより、製造および消費者の再構成時の流動性が大幅に改善されます。
市場規模のサポート：世界の乳製品業界は巨大な規模を誇っています。中国だけでも、年間の乳児用粉ミルクの消費量は100万トンを超え、ここでの食品グレードのシリカ添加レベルは通常0.5%-2%であり、乳製品は食品グレードのシリカ抗結塊剤の最大の応用分野となっています。
遵守要件：国際基準（例：FAO/WHO）では、粉乳における最大シリカ使用基準は10g/kgと定められていますが、中国のGB 2760-2024食品シリカ規制では、粉乳において15g/kgが許可されており、その大規模な適用に対する政策的保証を提供しています。

調味料（塩、鶏エッセンス、複合調味料）

高使用シナリオ:
食用塩：精製塩は微細な粒子を持ち、強い吸湿性があるため、食用塩用のシリカは約0.1%-0.3%の添加レベルで広く使用されています。中国の年間塩消費量は1000万トンを超え、シリカに対する安定した需要を生み出しています。
鶏エッセンスと複合調味料：これらの製品は複雑な成分（塩、砂糖、アミノ酸など）を含んでいるため、鶏エッセンスの抗塊シリカおよび複合調味料用のシリカは不可欠です。添加レベルは通常1％-3％であり、中国の複合調味料の市場規模は2025年までに2500億元に達すると予想されており、伝統的な調味料の成長率を大きく上回り、シリカの需要を押し上げています。
スパイス：胡椒粉や唐辛子粉のような粉末スパイスは表面積が大きいため、スパイス（胡椒/唐辛子粉）にシリカが必要であり、流動性を維持するために1%-2%の添加レベルが求められます。
技術代替トレンド：カリウムフェロシアニウムなどの抗塊剤は依然として一部の食用塩に使用されていますが、高純度シリカは食品用として高級塩（例：低ナトリウム塩、海塩）での人気が高まっています。その理由は、食品用シリカの安全性と無臭の利点によるものです。

固体飲料（コーヒーパウダー、プロテインパウダー、ミルクティーパウダー）

産業生産需要：固体飲料は大規模生産において均一な流動性を必要とします。例えば、コーヒー粉やプロテインパウダーの抗塊シリカは、充填中の「ブリッジング」現象を効果的に防ぎ、スムーズな生産を確保します。ここでの食品グレードシリカの添加レベルは通常0.5%-2%であり、ミルクティーパウダーのシリカ添加物も同様の基準に従います。
消費のアップグレードに駆動されて: 健康意識の高まりに伴い、機能性固形飲料（例：プロテインパウダー、食事代替パウダー）の市場は急速に成長しています。データによると、中国におけるレディトゥドリンクコーヒーと固形ミルクティーの年間生産量は前年同期比で18.7%増加し、機能性固形飲料のシリカ需要を13.2%押し上げています。
特別なシナリオの適用：母乳と乳児用の粉ミルクやスポーツ栄養パウダーなどの高級製品は、抗塊剤の純度に厳しい要求があります。シリカは、その強い安定性から第一選択肢となり、食品用の高純度シリカの需要に合致しています。

他の重要なアプリケーション分野

ベーキングプレミックス：小麦粉、ケーキ粉、その他のベーキングプレミックスは、処理性能を向上させ、固結を防ぐためにシリカ（添加レベル：0.1%-0.5%）を添加します。中国の焼き菓子市場は年間2500億元を超える規模ですが、抗固結剤の使用は比較的散発的であるため、トップ3には入っていません。
ヘルスケア製品：ビタミンパウダー、ミネラルサプリメント、その他のヘルスケア製品は、流動性を維持するためにシリカ（添加レベル：0.5%-2%）を加えます。ヘルスケア製品市場は急速に成長していますが、その全体的な使用量は依然として上位3カテゴリの使用量よりも低いです。
油製品：非乳製クリーマーと粉末油は、シリカを使用して油を吸着し、安定した粉末に変換します。添加レベルは約1%-3%です。これらの製品はコーヒーメイトやミルクティーに広く使用されていますが、トップ3と比較して全体的な需要は限られています。

データサポートとトレンド分析

市場シェアの割合：乳製品、調味料、固形飲料は、食品グレードのシリカ抗結塊剤の総使用量の70％以上を占めています。具体的には、乳製品が約35％、調味料が約30％、固形飲料が約25％を占めており、食品シリカ抗結塊剤の用途におけるこれら3つのカテゴリーの優位性を反映しています。
成長の可能性:
乳製品：高級食品シリカの需要（有機ミルクパウダー/加水分解ミルクパウダー）が高まっており、これにより乳製品分野でのシリカ使用の増加が引き続き促進されるでしょう。
調味料：塩分と糖分の削減のトレンドの下で、複合調味料は機能性抗結塊剤に対する要求が高まり、調味料用シリカの需要をさらに押し上げています。
固体飲料：パーソナライズされた栄養製品（例：カスタマイズされたプロテインパウダー）やインスタントシナリオ（例：ポータブルコーヒーパック）の人気が、固体飲料のシリカ需要に増加をもたらすでしょう。

結論

食品グレードのシリカを抗塊剤として最も多く使用している上位3製品は、乳製品（粉乳/ホエイパウダー）、調味料（塩/鶏エッセンス/複合調味料）、および固形飲料（コーヒーパウダー/プロテインパウダー）です。このランキングは、食品グレードのシリカの市場シェア、添加比率、および業界成長の可能性によって決定されます。乳製品と調味料は、その高い工業化レベルと大規模な消費者基盤により優位な地位を占めており、固形飲料は健康と便利さのトレンドに後押しされて急速に台頭しており、食品グレードのシリカ抗塊剤市場の安定した発展を共同で促進しています。

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