食品業界における食品グレードシリカの応用概要

食品業界における食品グレードシリカの応用概要

中国のGB 2760規格（コード02.004）に準拠した適合食品添加物として、食品グレードのシリカは主に非晶質SiO₂で構成されています。無毒性、無臭、化学的安定性、大きな比表面積、強い吸着能力を特徴とし、食品業界において不可欠な機能性添加物として機能します。

I. コア機能

抗塊剤（主な機能）：空間的障害と自由水分の吸着を通じて、塩やミルクパウダーなどの粉末/顆粒食品における塊の形成を防ぎ、添加後の長期間の緩みを維持します。

フロー改善：食品粉末間の摩擦を減少させ、ブリッジング、詰まり、均一でない充填を避けることで、生産効率と製品の安定性を向上させます。

吸着およびキャリア容量：臭い、過剰な油分、および微量の有害物質を吸着し、揮発成分を安定化させます。液体のフレーバー、ビタミンなどをロードでき、粉末状に変換して簡単にブレンドできるようにします。

II. 特定のアプリケーション

食品カテゴリに広く使用されている塩および塩製品、乳製品、穀物焼き菓子、キャンディー＆チョコレート、固形飲料、調味料、健康食品、油脂ベースの食品。添加レベルは食品の種類に応じて0.05%から2.0%の範囲で、GB 2760の制限要件に準拠する必要があります（ほとんどは必要に応じて使用でき、ココア製品の最大は1.5g/kgです）。

III. 安全

中国、アメリカ、ヨーロッパの権威ある機関によって認証された食品グレードのシリカは、無毒で、刺激性がなく、人間の体に吸収されず、蓄積リスクがありません。これは、GB 25576（SiO₂ ≥ 96.0%）の純度要件を満たし、有害な不純物（重金属など）が関連基準に準拠していることを条件に、適合したプロセスで生産されなければなりません。