Wacker HDK® NUTRITION 食品グレードシリカ：最新の食品加工向け超高純度E551添加剤

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世界的な食品安全基準の継続的な向上に伴い、食品メーカーは機能性添加剤の純度、ロット安定性、規制遵守に対してより高い要求を掲げています。ドイツを拠点とする世界的な特殊化学品メーカーであるWackerは、50年以上の製造経験と統合された製造システムにより、食品グレードのヒュームドシリカであるHDK® NUTRITIONシリーズを開発し、世界の食品業界に安全で安定した効率的な高純度ソリューションを提供しています。

本シリーズの中核製品であるHDK® N20 NUTRITIONは、Wacker独自の火炎加水分解プロセスで製造された合成親水性アモルファスシリカであり、強熱後のSiO₂含有量は≥99.0%、平均粒子径は15μm未満、無臭無味で、ロット間のばらつきがありません。Wackerは本製品に対し、全工程で品質管理を実施しており、有害不純物に対して厳格な制限を設けています。鉛含有量≤5μg/g、ヒ素含有量≤1.5μg/gであり、ナトリウム、アルミニウム、鉄などの元素含有量は業界ベンチマーク標準をはるかに下回っており、世界の最も厳格な食品安全要求事項を完全に満たしています。

食品添加物INS番号E551として法的に準拠したワッカー食品グレードシリカは、食品加工において3つの主要な機能を発揮します。第一に、塩、スパイス、粉乳、プロテインパウダーなどの粉末食品の凝集を効果的に防止し、粉末の流動性を向上させ、自動生産ラインでの注ぎや充填の効率を最適化します。第二に、液体食品、マリネ、食用油の増粘剤およびチクソトロピー調整剤として使用され、システムのレオロジー特性を制御します。第三に、加工食品の食感と保存期間の安定性を維持します。全製品シリーズは、EU (EU) 231/2012、FCC、JECFA規格、および中国GB 9685-2016に準拠しており、HACCP、ハラール、コーシャ認証を取得し、原材料から最終製品までの完全なトレーサビリティシステムを備えているため、食品企業が高品質な生産を実現するための信頼できるパートナーとなります。