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ZLSILW58BF：配合業界向け「変色バスター」、30日後も変色ゼロを実証
作成日 06.30
複合甘味料、複合調味料、粉末香料は現代の食品産業の基本的な原材料ですが、エチルマルトールと鉄イオンの間の変色反応は、業界で不治の「慢性疾患」となっています。業界調査によると、白色粉末食品企業の60%以上が程度の差こそあれ変色に関する苦情を経験しており、単一の返品損失は数百万人民元に達しています。
中旗硅业推出的ZLSILW58BF超低铁二氧化硅为该行业痛点提供了终极解决方案。为验证产品的实际应用效果，中旗硅业与国内三家领先的复配企业合作进行了严格的对比测试：
测试条件：将普通二氧化硅（铁含量320ppm）和ZLSILW58BF（铁含量47ppm）与含有0.15%乙基麦芽酚的复配甜味剂均匀混合，并在40℃、75%湿度下进行30天的加速老化。
测试结果：
• 普通二氧化硅组：第5天出现可见的淡粉色，第15天变为粉红色，第30天变为深红色。
• ZLSILW58BF组：30天后仍保持纯白色，色差仪ΔE值<0.5（人眼无法察觉）。
除了复配甜味剂，ZLSILW58BF还广泛适用于所有对颜色有严格要求的领域：
• フレーバーおよび香料：バニリンやエチルバニリンなどのフェノール性物質を含む粉末フレーバーに特に効果的
• 複合調味料：チキンエッセンス、チキンパウダー、スープパック、固形調味料
• 高級健康食品：プロテインパウダー、プロバイオティクスパウダー、ビタミン複合パウダー
• 乳幼児用食品：調製粉乳、補完食栄養補助食品
「以前はシリカを5社から試しましたが、変色せずに保証できる最長期間は15日でした」と、国内の有名な調味料企業の技術ディレクターは語りました。「ZLSILW58BFを使用して以来、当社の製品は賞味期限中に一切変色せず、顧客からの苦情率は90%以上低下しました。」
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